Vitamin U: što je tijelu potrebno, gdje se nalazi? Vitamini u kupusu

Vitamin U, poznat i kao S-metil-metionin, rijetko je na popisu vitamina. Zapravo, ova tvar, koja je vrlo vrijedna za naše tijelo, nije zasluženo posvećena maloj pažnji, iako je već odavno utvrđeno da je vitamin U ključna uloga u reguliranju i normalizaciji razine kiselosti probavnog soka, čime se sprječava nastanak čireva i erozija u probavnom traktu.

Vitamin U: priča o otkriću

Smatra se da je vitamin postao poznat zahvaljujući američkom znanstveniku po imenu Cheney. U četrdesetim godinama prošlog stoljeća proučavao je sastav i svojstva sok od kupusa, kao rezultat toga, otkrio je jedinstvenu tvar koja može izliječiti čir na želucu. Pronađeno vitamina dobio engleski naziv ulcus, što prevodi kao "ulkus". Uskoro se ime svelo na slovo U.

U daljnjim istraživanjima, znanstvenici su otkrili da je ova tvar izvedena iz aminokiseline metionina. Iz tog razloga se sam vitamin smatra kristaliničnom aminokiselinom ili tvari sličnom vitinu. Tvrditi da je vitamin U iznimno potreban ljudima, nemoguće je. Međutim, tijelo ga ne može sintetizirati, stoga, ako postoji nedostatak aminokiselina, ono se kompenzira drugim supstancama.

Vitamin U: što tijelo treba

Ako nam stvarno ne treba ovaj vitamin, zašto je to potrebno? Stvar je u tome da S-metilmetionin aktivno sudjeluje u mnogim procesima, a unos ove tvari izvana pomaže u potpunom radu različitih sustava tijela.

Prva i, možda, najvažnija prednost vitamina leži u njegovoj jedinstvenoj sposobnosti liječenja čireva i drugih oštećenja sluznice. Zbog toga se pripremaju preparati S-metilmetionina za liječenje gastritisa, kao i ulkusa želuca i dvanaesnika. Osim toga, vitamin-poput tvari ima svojstvo normalizirati razinu kiselosti u želucu. Uz nisku sekreciju klorovodične kiseline, aminokiselina povećava svoju razinu, i obrnuto. Na temelju ove osobine može se zaključiti da je vitamin U koristan za normalnu probavu i također sprečava uništavanje sluznice želuca pod agresivnim djelovanjem kiselina.

Vitamin U štiti osobu od štetnih učinaka raznih kemijskih spojeva. Pomaže na vrijeme prepoznati štetne tvari i uništiti ih. Takva svojstva aminokiselina omogućuju tijelu da se bori protiv toksina i kemijskog trovanja.

Antihistaminska svojstva vitamina omogućuju uspješnu primjenu kao antialergijsko sredstvo. Stalna prisutnost u prehrani namirnica s visokim sadržajem vitamina U može poboljšati stanje ljudi sklonih alergijama.

Također, znanstvenici su otkrili da se aminokiselina može koristiti kao antidepresiv. U nekim slučajevima njegova je upotreba mnogo učinkovitija od tretmana uz pomoć jakih lijekova.

Što više trebate za vitamin U? Biološka uloga ove tvari je poboljšati metabolizam masti i normalizirati razinu kolesterola. Zahvaljujući tome moguće je spriječiti razvoj ateroskleroze mozga i srčanih žila, kao i usporiti napredovanje bolesti.

Vitamin U je također potreban za stvaranje različitih biološki aktivnih tvari. Primjerice, koristi se za sintezu vitamina B4.

Budući da S-metilmetionin štiti organizam od štetnih kemijskih spojeva, također je moguće riješiti toksine s njim. Znanstvenici su otkrili da je uglavnom nedostatak ove tvari opažen kod teških pušača i mnogih ljudi koji piju. Učinak S-metilmetionina je neutraliziranje učinaka alkohola i nikotina. U isto vrijeme, gotovo se sve to troši na gore navedene ciljeve, a za uporabu za namjeravanu svrhu, u pravilu, to nije dovoljno. Na kraju dolazi do razaranja sluznice probavnog sustava, što objašnjava brojne slučajeve prisutnosti čireva kod alkoholičara i pušača.

Dnevni unos vitamina U

Koliko osoba treba dobiti S-metilmetionin da se osjeća normalno?

Dnevna stopa koju su utvrdili stručnjaci iznosi od 100 do 300 μg. Kod bolesti probavnog trakta unos vitamina U treba povećati na 400 µg. Za osobe koje se aktivno bave sportom, njegova stopa nije manja od 250 mikrograma, a za vrijeme natjecanja - 450 mikrograma.

Treba napomenuti da su sve navedene norme približne i liječnik mora odrediti ispravnu dozu vitamina u svakom pojedinačnom slučaju. Često, kod nekih bolesti i akutnog nedostatka S-metilmetionina, vitamin U se propisuje u tabletama koje se nazivaju metil metionin sulfonij klorid.

Izvori vitamina

Kao što je već spomenuto, naše tijelo ne može sintetizirati tu tvar, a osoba je može primiti samo s hranom. Kako bi zadovoljili potrebu za vitaminom, dovoljno je jesti povrće i voće bogato vitaminom U. Proizvodi koji sadrže S-metilmetionin su kupus, mrkva, repa, luk, peršin, šparoge, sirovi krumpir, rajčica, paprika, špinat i banane ,

Važno je napomenuti da je kupus rekord u količini ove tvari. Naravno, vitamini u kupusu sadrže i druge, i ne manje vrijedne.

Ako govorimo o životinjskim proizvodima, sadrži mnogo manje aminokiselina. To je uglavnom nekuhano mlijeko i sirovi žumanjak.

Učinak toplinske obrade

Većina dotičnog vitamina nalazi se u sirovom povrću. Kada kuhate hranu u razdoblju ne duljem od 15 minuta, sadržaj vitamina neznatno se smanjuje. Uz duže izlaganje visokim temperaturama, količina se smanjuje nekoliko puta.

Koliko je opasan nedostatak vitamina

Ljudi koji dugo ne jedu sirovo povrće suočavaju se s hipovitaminozom. U većini slučajeva, nedostatak vitamina U dovodi do povećanja kiselosti probavnog soka i, kao posljedica toga, do stvaranja čireva i erozija na stijenkama želuca i dvanaesnika.

Ako S-metilmetionin u tijelu nije dovoljan, njegov se nedostatak uspješno kompenzira drugim tvarima. Ali ako nisu dovoljni, tada počinje neuspjeh tijela. Stoga je bolje da se ne dovodite u ekstremno stanje i da se ne lišite ovog korisnog vitamina.

Višak vitamina U

Predoziranje aminokiselinama nije opasno za ljude i ne uzrokuje nikakvu štetu. To se objašnjava činjenicom da je vitamin U visoko topljiv u vodi, brzo se konzumira, a ravnoteža se sigurno izlučuje iz tijela kroz mokraćni sustav.

Kako stupiti u interakciju s drugim tvarima

S-metilmetionin je neutralna tvar koja ne utječe na apsorpciju drugih tvari. U isto vrijeme, debela i vitamini topljivi u vodi Elementi u tragovima, lijekovi ne ometaju apsorpciju vitamina U. Jedino što je potrebno za ulazak ove aminokiseline u krv je kiselo okruženje u želucu. Uz nisku kiselost, apsorpcija tvari slične vitaminu je značajno narušena? čak i unatoč dovoljnom unosu hrane.

Također treba napomenuti da unos određenih antacida (kiselina-vezanje u želucu) lijekova može utjecati na apsorpciju vitamina U.

Nekoliko riječi o blagodatima kupusa

Bijeli kupus je jedinstveni proizvod koji sadrži mnogo zdravih tvari. Osim vitamina U, vitamini u kupusu nisu ništa manje značajni. Među njima su vitamini A, B1, B2, B6, C, D, K, folni i nikotinska kiselina. Povrće također sadrži minerale kao što su kalij, magnezij, mangan, cink, kalcij, fosfor, željezo i jod. Vrijednost proizvoda nadopunjuju fitoncidi, antioksidansi, glukoza, fruktoza, vlakna i organske kiseline.

Osim mogućnosti borbe s ulceroznim lezijama gastrointestinalnog trakta, svojstva kupusa su sljedeća:

• potiče eliminaciju kolesterola iz tijela;

• adsorbira i uklanja šljake i toksine;

• pomaže u čišćenju zidova krvnih žila i sprječavanju razvoja ateroskleroze;

• uklanja glavobolje;

• pomaže u prevladavanju mamurluka;

• ima pozitivan učinak na funkcioniranje jetre i slezene;

• poboljšava apetit;

• aktivira metabolizam, što je posebno važno za bolesnike s pretilošću i dijabetesom;

• djeluje kao vanjsko protuupalno i antiseptičko sredstvo u liječenju dermatoloških bolesti (liječi rane, čireve, plačući ekcem, uznapredovala opeklina i bradavice);

• koristi se kao ekspektorans za kašalj i prehladu.