Lubenica: energetska vrijednost, korisna svojstva i sastav

Ljeti je lubenica jedna od najpopularnijih delicija. Zbog toga su mnogi ljudi zabrinuti oko pitanja o tome što je uporaba i šteta od lubenice. Ispravno odabrana bobica ne samo da može zadovoljiti ukusnu potrebu osobe, već i donijeti ogromne koristi tijelu zahvaljujući blagotvornim sastojcima: vitaminima i mikroelementima.

Više o lubenici

Omiljena poslastica za odrasle i djecu je godišnja biljka koja pripada obitelji Arbuz i obitelji Bundeva. Plod bobičastog voća je bundeve, čiji oblik može biti različit: ovalni, sferni ili cilindrični. Osim toga, plod lubenice može imati spljošteni oblik.

Kora biljke može imati pruge i mrlje i različite boje: bijela, žuta, zelena. Pulpa, koja sadrži mnoge korisne elemente, najčešće je crvena, ružičasta ili grimizna. Međutim, uzgajaju se vrste biljaka žute i biserne pulpe.

Sjeme bobica može varirati u obliku, boji i veličini. Međutim, postoje i plodovi bez sjemena, triploidni hibridi lubenice.

Energetska i nutritivna vrijednost lubenice

Lubenica ima uistinu jedinstven sastav zbog činjenice da nema štetnih kiselina, a količina prirodnih soli je zanemariva. Osim toga, zbog niskog sadržaja kalorija u prehrani može uključivati ​​lubenica. Energetska vrijednost bobice su samo 38 kcal na 100 g.

Količina bjelančevina sadržanih u 100 g pulpe iznosi 0,7 g, ugljikohidrati - 5-13 g. Osim toga, u lubenici se nalaze i drugi korisni elementi. Energetska vrijednost bobica leži u činjenici da 100 g pulpe sadrži:

• 0,5 g vlakana.
• Saharoza.
• Glukoza.
• Fruktoza.
• Kalij.
• Natrijev.

Osim toga, zbog sadržaja drugih elemenata i minerala, energetska vrijednost lubenice je jedinstvena i nezamjenjiva. 100 grama bobice sadrži:

• Magnezij - 224 mg.
• Kalij - 65 mg.
• Natrij - 16 mg.
• Kalcij - 14 mg.
• Fosfor - 7 mg.
• Željezo - 1 mg.

I druge korisne stvari sadrže lubenicu. Energetska vrijednost bobica posljedica je sadržaja velikog broja aminokiselina: alanina, aspartina i glutaminska kiselina, serin, tirozin, glicin, cistein, prolin.

Koji su vitamini sadržani u lubenici?

Unatoč činjenici da je lubenica 85% vode, sadrži vitamine koji su korisni za stanje ljudskog tijela. Sadržaj svakog od njih u pulpi bobica je minimalan. Lubenica sadrži vitamine skupina P, PP, C, B (tiamin, riboflavin, folna kiselina), A.

Prednosti

Berry je bogata folnom kiselinom, koja blagotvorno djeluje na stvaranje ljudske krvi, sudjeluje u strukturi DNA i pomaže pravilan razvoj fetusa u maternici. Osim toga, lubenica ima svojstvo diuretika, zbog čega se iz ljudskog tijela uklanjaju šljake, toksini, sprječava taloženje soli i kamenja, a tijelo se čisti.

Umjerena upotreba bobice može postati zamjena za antidepresive, budući da je magnezij dio lubenice, koja pomaže u jačanju živčanih i mišićnih vlakana. Vlakna pomažu u smanjenju kolesterola u krvi, a vitamini - za jačanje imunološkog sustava.

Sadržaj kalorija u lubenici i kemijski sastav omogućuju da se bobica uključi u dijetetsku prehranu, što čini proces gubitka težine ugodnim. Osim toga, jedna od rijetkih delicija dopuštenih za uporabu kod dijabetesa je lubenica, energetska vrijednost 100 grama. koja ne prelazi 38 kcal. Glikemijsko opterećenje je samo 6,6. Zbog visokog sadržaja vode u ugljikohidratima imaju mali utjecaj na razinu šećera u krvi kod osobe oboljele od dijabetesa.

ozljeda

Glavnu opasnost ne snosi plod, već način uzgoja i skladištenja lubenica. Beskrupulozni proizvođači, kako bi povećali masu, oplođuju plantaže uz pomoć štetnih kemikalija. Jedenje otrovanog voća može uzrokovati trovanje hranom i pojavu ozbiljne bolesti.

Zbog povećane vlažnosti i nedovoljne količine sunčeve svjetlosti, nitrati se tijekom vremena nakupljaju u pulpi lubenice koja se, kada se ispusti u ljudski gastrointestinalni trakt, transformira u nitrozo spojeve i nitrite, što pridonosi rastu i razvoju stanica raka.

Osim toga, tijekom dužeg skladištenja nitrati sadržani u lubenici pretvaraju se u nitrite.

Kontraindikacije za uporabu

Unatoč mnogim korisnim svojstvima, kontraindikacije za korištenje lubenice još uvijek postoje. To uključuje:

• dječja dob, odnosno djeca mlađa od 2 godine (kako bi se izbjeglo prodiranje nitrata i nitrita u tijelo malog djeteta koje je još uvijek premalo za to);
• neuspjeh mokraćnog sustava;
• prisutnost velikog kamenja u bubrezima, jer upotreba lubenice može doprinijeti njihovom kretanju i pogoršanju ljudskog stanja;
• proljev;
• kolitis.

U svim drugim slučajevima, korištenje lubenice ne može štetiti zdravlju. Pod uvjetom da odabrani kvalitetni plod uzgaja bez upotrebe kemikalija.

Lubenica tijekom trudnoće

Lubenica tijekom trudnoće može se konzumirati ne samo, već i nužno. Pulpa bobica u umjerenim količinama može zadovoljiti ukusne potrebe buduće mame, kao i koristi njezinu tijelu.

1. Vitamin B9, koji se nalazi u lubenici, ima blagotvoran učinak na pravilnu formaciju živčanog sustava fetusa.
2. Svježa bobica pomaže u radu probavnog sustava trudnice. Lubenica se koristi za zatvor. U nekim slučajevima, jedenje bobica može pomoći u borbi protiv žgaravice.
3. Lubenica poboljšava laktaciju i povećava količinu majčinog mlijeka.
4. Umjerena konzumacija bobica može popuniti nedostatak željeza u majčinoj budućoj majci i spriječiti razvoj anemije u trudnica.
5. Zbog uklanjanja viška tekućine i soli iz tijela, korištenje lubenice može spriječiti pojavu edema.

No, vrijedi se sjetiti da lubenica treba konzumirati umjereno. Više od 2,5 kg pulpe bobica može uzrokovati bol, uzrokovati probleme s crijevima. Osim toga, pretjerana konzumacija lubenice ima ozbiljan teret za bubrege trudnice.

Kako izabrati bobicu?

Da bi se koristila lubenica ne šteti tijelu, nego naprotiv, ima pozitivan učinak, potrebno je odabrati pravu bobicu.

Treba shvatiti da pravi lubenica uzgaja bez uporabe kemijskih gnojiva, početi dozrijevati samo u kasno ljeto - ranu jesen. To je u tom razdoblju je bolje kupiti bobice. Inače postoji visoki rizik od dobivanja lubenice, punjene raznim kemikalijama, čija uporaba može uzrokovati trovanje hranom i druge zdravstvene probleme.

Prilikom odabira lubenice treba voditi po izgledu bobica. U zrelom plodu zemljana mrlja ima smeđkastu ili narančasto žutu boju i takozvane "pčelinje mreže". Prisutnost potonje na kori bobice ukazuje na to da su pčele često opipavale jajnik tijekom oprašivanja. Treba shvatiti da što se češće javlja oprašivanje, to je slada od lubenice slađa.

Preporučljivo je odabrati srednje plodove sa suhim repom na kraju. Ako je zelena i svježa, to znači da lubenica još nije sazrela i malo je vjerojatno da će zadovoljiti svojim okusom.