Što se zove Korejska šparoga?

23. 5. 2019.

Sigurno poznajete takvu biljku kao što su šparoge, koje izgledaju kao tanki zeleni klice i nešto slično zeleni grah. Ovo povrće se često služi kao ukrasiti za meso, riba ili je osnova vegetarijanskih jela. Ali kada u trgovini ili na tržnici vidimo natpis "Šparoge na korejskom", pažljivo pokušavamo pronaći očima tragove zelene biljke s kojom smo upoznati, ali ne nalazimo. Što je tajna?

Korejske šparoge

Šparoge uopće nisu šparoge

A tajna je da u ovim korejskim salatama uopće nema poznatog povrća koje se naziva "šparoga". Kakvu vrstu obmane dobivamo? Umjesto toga, to je čudna slučajnost. Proizvod, koji se kod nas naziva korejskim šparogama, poznat je u cijelom svijetu kao Fuzhzhu. On se priprema sojino mlijeko i nema nikakve veze sa zelenom biljkom.

Proces kuhanja šparoga od soje

U početku se mlijeko kuha dugo vremena, zbog čega se na njemu formira prilično debeli film. Pažljivo se uklanja i suši. Tako se ispostavlja da je "Fuzhzhu", koji je ukiseljen, a zatim ide na prodaju. U Rusiji, iz nekog razloga, ovaj proizvod, odnosno, salata iz nje se zove "Korejski šparoge". Možete ga kupiti u gotovo svakom supermarketu ili na tržištu gdje se prodaje po težini. Iako je kvaliteta u ovom slučaju teško jamčiti. Ako vam se sviđa ovo jelo, možete se radovati: "Korejske šparoge" se lako pripremaju kod kuće.

Koristi korejske šparoge

Kuhanje na korejskom

U trgovini morate kupiti suhu soju šparoge. Prodaje se u posebnim paketima. Odstranite i namočite šparoge u prokuhanu vodu oko 2-3 sata, ne zaboravljajući promijeniti vodu nekoliko puta. Zatim ga pretvorite u cjedilo i dobro isperite. Šparoge izrežite na male komadiće od 3-5 centimetara i stavite u duboku posudu. Odvojeno pripremite mrkvu. Treba ga ribati na posebnom grateru namijenjenom korejskim salatama, staviti u zdjelu i nekoliko minuta promiješati rukama kako bi dali sok. Pomiješajte mrkvu s šparogama, istisnite češanj češnjaka i dodajte poseban umak.

Umak od korejske salate

Pripremanje umaka za preljev ovako: promiješajte paprika češnjak, đumbir, korijander, šećer i sol, ocat, biljno ulje, limunov sok. Možete dodati malo sojinog umaka, koji će jelu dati poseban okus. Uzmite udjele sastojaka na okus. Općenito, ništa komplicirano. Začinjena "korejska šparoga" trebala bi biti malo natopljena - i može se poslužiti.

Lijepi bonusi

Usput, ovo jelo nije samo vrlo ukusno. Je li "Asparagus in Korean" korisna svojstva povezana sa sastavom soje. Uostalom, sadrži biljne proteine, koji se apsorbiraju puno bolje od životinja, a njegova nutritivna vrijednost nije niža od toga. Fuzhu je također bogat vitaminima, željezom, kalcijem i kalijem. Vrlo je dobro ako se korejski šparoge često pojavljuju na vašem stolu, čije su koristi očite tijelu. Korisna svojstva korejskih šparoga

Druge ideje za sojine šparoge

Šparoge od soje mogu se koristiti za pripremu ne samo ove salate, već i drugih jela. Na primjer, pržite ga povrćem i poslužite kao dodatak smeđoj riži. Fuzhu je također kuhan i pirjan, pržen i jede se upravo tako ili kao prilog glavnom jelu. U isto vrijeme sušena i kuhana šparoga zadržava sve svoje hranjive tvari i vitamine. Jedite za svoje zdravlje!

Pročitajte prethodno

Simptomi i znakovi mikroinfarkta

Pročitajte dalje

O čemu govori jezik?