Ono što razlikuje cappuccino od lattea: glavna obilježja, značajke i sastav

Na prvi pogled može se činiti da nema razlike između lattea i cappuccina. Doista, u oba slučaja se ispostavilo crna kava s mlijekom. No pravi poznavatelji tih pića znaju da su potpuno različiti. Koja je razlika između cappuccina i lattea? Koje značajke ima svaka od napitaka za kavu? Što je latte macchiato Raf, espresso? Da bismo odgovorili na sva ova pitanja, ispitamo svako piće.

Latte značajke kuhanja

Piće su skovali kućanice iz Italije, gdje je kava posebno poštovana. Tu je uobičajeno da se ujutro skuplja s cijelom obitelji kako bi se okusio božanski okus ovog pića. Ali djeca ne mogu piti kavu zbog snage, pa su ga majke odlučile razrijediti mlijekom. Tako je rođen latte.

Napitak za kavu sastoji se od tri dijela:

• espresso;
• pjenušavo mlijeko;
• mliječna pjena.

Sličan sastav i cappuccino. Zato ih neiskusni ljudi zbunjuju. Ali pitanje "kako se kapucino razlikuje od latte?" Može se dati jasan odgovor: tehnologija kuhanja. Prvo morate napraviti espresso. Za to je odabrana sama mješavina zrna koja će napitak obogatiti snagom i aromom, kao i zlatnom pjenom, ili možete kupiti gotovu kavu (grah ili zemlju) označenu Espresso. Kuhanje se obavlja u aparatu za kavu ili u aparatu za kavu. Druga mogućnost je mnogo jednostavnija jer uređaj samostalno podešava zasićenost i druge parametre pića. Ako nema aparata za kavu, možete kuhati u posebnom rogu. Glavna stvar pri pripremi espressa je naučiti kako pravilno nabijati kavu. Ne bi smjela doseći vrh truba za 3-5 mm. Samo u tom slučaju možete postići željeni rezultat.

Kada je espresso spreman, idite u drugu fazu. Morate piti mlijeko s parom. To se može učiniti pomoću stroja za kavu, u kojem se nalazi posebna slavina za paru ili samostalno, uzimajući mikser. Mlijeko je prethodno zagrijano, izliveno u metalni spremnik i tučeno.

Treća faza je najvažnija, jer mnogo toga ovisi o ispravnoj kombinaciji tučenog mlijeka i espressa. To je upravo ono što razlikuje latte od cappuccina i latte macchiata. U našem slučaju, espressu treba dodati pjenasto mlijeko. Ali ako učinite suprotno, dobivate piće u slojevima, koji se nazivaju latte macchiato.

Kako napraviti cappuccino

Što je cappuccino? I ovo piće nam je došlo iz Italije, a ime je dobilo u čast Reda redovnika kapucina, koji je bio poznat u doba renesanse. I to je čudno, jer je crkva imala negativan stav prema kavi.

Sastav cappuccina se ne razlikuje od lattea. Međutim, za njegovu pripremu vrlo je važno imati pri ruci kapucinator - bez njega se ne može nositi.

Prije svega, pripremljen je espresso, a zatim je mlijeko pjenušano. Sve se to radi na istom principu kao i za latte. Čak je i miješanje potrebno na isti način kao i klasično piće (ne macchiato). Ali najvažnije je da u kapućinu prevladava pjena za mlijeko, dosta mlijeka na pari, a sama kava jednaka je kao i prvi sastojak. Latteom dominira mlijeko na pari.

Ono što razlikuje cappuccino od lattea

Već smo se upoznali s malim razlikama u tehnologiji izrade lattesa i cappuccina. Ali oni samo objašnjavaju zašto dva pića s istim sastavom dobivaju drugačiji okus. Štoviše, hrana je različita.

Što se tiče okusa, latte se ispoljava kao osjetljivija, s mliječnim okusom. Naprotiv, kapučino ima okus kave. Mlijeko u njemu se također osjeća, ali ne toliko. Kapucino se ulijeva u porculanske čaše, koje se šire prema gore, čiji volumen prosječno iznosi 170 ml. Lattes se poslužuje u irskim naočalama na nozi, kapaciteta od 240 do 360 ml.

Razlike lattea i cappuccina od espressa

Nakon čitanja gore opisanih recepata za pripremu triju pića, možete odmah odgovoriti na pitanje što razlikuje latte od kapućina i espressa, i sve njih među sobom. Općenito, espresso je najpopularniji napitak za kavu na svijetu. To je bogata, jaka crna kava, pripremljena u aparatu za kavu ili Turčin. Važno je da se mljevena žitarica pije vrućom vodom koja prolazi kroz njih pod pritiskom.

Latte Macchiato i usporedba kapućina

U osnovi, macchiato se pravi kao klasična latte i cappuccino. Glavna razlika leži u načinu miješanja sastojaka i njihovih proporcija. Prilikom izrade cappuccina i klasične latte, espreso dodajte pjenastom mlijeku. Kada kuhate Latte macchiato kako biste dobili vidljive slojeve u piću, miješanje sastojaka je obrnuto. To je, u stvari, cijeli odgovor na pitanje "što je razlika između cappuccina i latte macchiata."

Razlike raf-kave od lattea i cappuccina

Raf-kava je manje poznata od drugih sorti. To je mješavina vrhnja, vanilinog šećera i tučenog espressa. Ponekad se recept nadopunjuje s drugim sastojcima, kao što su kokosovi čips. Piće se pojavilo u Rusiji i dobilo je ime u čast jednog od stalnih kupaca ugostiteljstva, koji je tražio da mu skuva nešto neobično. Tako su kuhari pomiješali nekoliko proizvoda i na kraju se ispostavilo da je to kava koja je došla u dušu i Rafaela i njegovih prijatelja. Kako se raff razlikuje od lattea i cappuccina?

Raf-kava se priprema u velikoj šalici, poput latte. Svi sastojci se jednostavno miješaju u spremnicima i tuču u jednom trenutku. Kao što znate, mlijeko za mlijeko i cappuccino pjenu je odvojeno. U ovom slučaju, glavne karakteristične karakteristike također su predstavljene tehnologijom pripreme pića.

Razlike latte i cappuccina od americana

Razmotrite još jedno popularno piće. Amerikanac je, grubo govoreći, espresso, razrijeđen s mnogo tople vode. Okus kave je mekši smanjenjem jačine pića.

Utvrđivanje razlike između američkog i cappuccina i lattea uopće nije teško. Kao espresso priprema se bez dodavanja mlijeka. Standardni volumen šalice, koja služi američkom, je 120-180 ml.

Bit će zanimljivo znati da se ovo piće pojavilo tijekom Drugog svjetskog rata, kao iu Italiji. Americano je postao alternativa tradicionalnoj američkoj filter kavi koju su voljeli američki vojnici. Različite metode pripreme. Filterska kava pripremljena je prolijevanjem kipuće vode kroz filter sa slojem mljevena kava. Talijani su takvu metodu smatrali "bogohulnom" i ponudili svoju verziju, koja se iz očitih razloga nazivala američkom. Piće je počelo biti popularno, posebno među onima koji su željeli voditi zdrav način života, jer je kofein u njemu mnogo manji nego u espressu. Suvremeni recepti za pripremu Americana sugeriraju dodavanje mlijeka, alkohola, začina i drugih sastojaka u kavu.

Zaključci: naučite brzo razlikovati latte od cappuccina

Tako ćemo na kraju teme istaknuti nekoliko karakterističnih značajki koje će vam pomoći da naučite kako razumjeti razliku između kave i cappuccina, kao i svih pića među sobom.

1. Izgled. Latte macchiato je napitak napravljen u slojevima, a klasična latte i cappuccino su napravljeni u cjelini. Međutim, kao raff kava. Kapucino ima deblju pjenu. Američki i espresso je crna kava, obično bez dodatka mlijeka.
2. Volumen šalice. Latte Classic i Macchiato, kao i Raf-kava, poslužuju se u irskim čašama na nozi, volumena 240-360 ml. Cappuccino se ulijeva u šireći krug. Njihov volumen može biti od 150 do 180 ml. Espresso, s obzirom da je vrlo jak, poslužuje se u malim šalicama za kavu. Njihov kapacitet je oko 30 ml. Amerikanac se ulije u čaše do 470 ml.
3. Osobitosti okusa. U latte klasici i macchiatu prevladava mliječni okus, au notama cappuccina kava se jasno osjeća. Espresso ima bogat, jak okus, a američki - mekši. U raf-kavi dominira okus mlijeka, a ako se doda u piće, može se osjetiti i vanilija.