Što je bolje - chum losos ili ružičasti losos? Kako odabrati ribu

Crvena riba smatra se najpopularnijom morskom hranom u kuhanju. Ukusna je i zdrava, od nje možete kuhati mnogo jela. Međutim, velika raznolikost vrsta često otežava odabir ribe. Pogotovo se postavlja pitanje: što je bolje - prijatelj ili ružičasti losos? Uostalom, ovo je najčešći vrste crvene ribe ali se razlikuju po ukusu i drugim svojstvima.

Crvena riba u prehrani

Riba je općenito dobra za zdravlje, osobito crvena. To je ime koje se daje predstavnicima obitelji lososa zbog boje mesa. Ljudi koji jedu crvenu ribu manje su bolesni. Odavno se smatra vrijednim dijetetskim proizvodom.

Oko 80% lososna riba na prodaju je keta, coho, ružičasti losos. Koji je bolji je teško odrediti, jer su razlike obično suptilne. Iako postoji mala razlika u sastavu, kalorijskom sadržaju i gustoći mesa. Osim toga, losos, losos, sokkey, chinooks, whitefish, omul i drugi pripadaju lososu, ali su manje uobičajene i nemaju komercijalnu vrijednost.

Balyk se proizvodi od crvene ribe, slane i dimljene. Često se prodaje u zamrznutom obliku. To je svestrani proizvod iz kojeg možete pripremiti mnogo ukusnih i zdravih jela. Osim mesa, vrlo je cijenjen i losos kavijar.

Prednosti crvene ribe

Crvena riba je korisna u prevenciji bolesti kardiovaskularnog sustava. Zbog prisutnosti velikog broja korisnih elemenata u tragovima, aminokiselina i masnih kiselina sprječava poremećaj živčanog sustava, normalizira hormone i funkcije endokrinih žlijezda.

Korisna crvena riba za održavanje dobrog vida, prevenciju disbioze. Smetnje pomaže u održavanju zdrave kose, noktiju i kože. U crvenoj ribi postoje elementi u tragovima koji nisu u drugim namirnicama, pa se preporuča uključiti u hranu. Na primjer, sadrži mnogo Omega-6 masnih kiselina, vitamina A i D.

Značajke ružičastog lososa

To je najčešća vrsta crvene ribe. To je prilično jeftino, tako dostupno mnogima. To je riba srednje veličine, težina ne prelazi 5,5 kg. Jede samo visokokaloričnu hranu. Stoga je meso ružičastog lososa masnije i guste. Ima bogatiji mineralni sastav nego chum, i viši kalorijski sadržaj.

Karakteristike ružičastog lososa su tamne mrlje na leđima. Ona ima manji opseg. Kod mužjaka ružičastog lososa na poleđini nalazi se grba, za koju je riba dobila ime.

Karakteristike osobe

Chum losos je prilično velik predstavnik obitelji lososa, njegova težina može doseći 14 kg. Uobičajena je za prodaju i popularna kod kupaca. Meso joj je meko i nježno, nije jako masno. Chum losos ne živi u zatočeništvu, jede samo prirodnu hranu, stoga meso ne sadrži umjetne dodatke. Ako usporedite sastav, što je bolje - prijatelj ili ružičasti losos, meso prijatelja sadrži više vitamina. Ova riba pripada prehrambenoj hrani jer je malo kalorija.

Chum losos je veći od ružičastog lososa, ali svjetlije boje. Ima svijetlo srebrnu boju i prilično velike vage. Chum losos ima karakterističan izduženi oblik tijela i masivni rep.

Što je bolje - chum losos ili ružičasti losos?

Ovo pitanje je teško odgovoriti, jer svatko ima različite ukuse. Netko više poput gustog, više masnog mesa ružičastog lososa. Smatra se visokokaloričnom i zdravom. Drugi pak preferiraju nježno dijetalno meso. Iako to košta više. Često ljudi razmišljaju o tome koja riba je bolja - chum losos ili ružičasti losos, oni koji ga kupuju za soljenje. Vjeruje se da je ružičasti losos za ove namjene manje prikladan, jer je prilično suh i ispada da je tvrd. Ali neki ljudi vole ovu ribu.

Koji je kavijar bolji

Sockeye losos, chum losos ili ružičasti losos su one vrste crvene ribe čija se kavijar distribuira na policama trgovina. Nešto se razlikuje po izgledu. No, sve crvene kavijar je vrlo vrijedan proizvod u prehrani. I u lososu iu roze lososu je ukusno, sadrži mnoge korisne elemente u tragovima. Ali ljudi koji se pitaju kakva je bolja crvena riba - prijatelj ili ružičasti losos, često pokušavaju odabrati i kavijar određene vrste.

Za to morate znati njegove razlike:

• Kavijar od lososa je velik, guste ljuske, svijetlo narančaste boje. Sadrži više proteina i korisnih mikroelemenata. Taj kavijar je najdeblji, ima nježan okus.
• Jaja ružičastog lososa su manja i lagana. Okus proizvoda - lagano usoljen, a ne gorak.
• Sockea ima mali svijetlo crveni kavijar. Možda ima gorak okus.
• Coho losos kavijar je taman, srednje veličine. Okus je gorak.

Kako odabrati

Neki dobavljači ponekad zamjenjuju lososa s ružičastim lososom, jer je jeftiniji, a meso kupca više cijenjeno. Stoga je važno znati kako se oni razlikuju. Kada kupujete ribu u cijelosti, možete obratiti pozornost na njene karakteristične značajke: ružičasti losos ima tamne mrlje na leđima i grbi, a keta ima svjetliju boju i veliki rep.

Ali najčešće zamjenjuju prodaju ovog ribljeg filea. Ljudi koji znaju što je bolje - prijatelj ili ružičasti losos, razumiju te značajke. Meso ružičastog lososa blijeda je ružičasta boja pa ga je lako prepoznati. No, prilikom prerade ribe, na primjer, kada konzerviranje ili čak i kada zamrzavanje, to može biti tretirana s bojama. A onda ružičasti losos stječe jarko ružičastu, sočnu boju, istu kao i onu od prijatelja. Stoga je preporučljivo kupiti ohlađenu, svježu ribu.

Kada kupujete crvenu ribu morate obratiti pozornost na neke znakove:

• površina svježe ribe mora biti sjajna i čista, bez sluzi;
• ljuske i peraje trebaju dobro stati uz kožu;
• oči trebaju biti čiste, ispupčene i sjajne;
• škrge su ružičaste ili crvene;
• konzervirane ili soljene ribe trebaju sadržavati što manje boja, konzervansa i pojačivači okusa, boja - ne svijetla, s blijedim prugama;
• file mora biti ujednačene boje, meso mora biti gusto i dobro čuvati svoj oblik.