Bijela senf - siderat. Bijela senf kao gnojivo
Suvremeni vrtlari i vrtlari sve se više suočavaju s problemom iscrpljivanja tla. Znanstvenici predlažu obnovu i poboljšanje produktivnosti plodnog sloja za izradu raznih mineralnih i organskih gnojiva.
Ekološki prihvatljiva gnojiva
Međutim, najpristupačnija i ekološki prihvatljivija metoda je uzgoj zelenih biljaka na mjestu koje se naziva i zelenim gnojivom. Takve kulture koje mogu obogatiti tlo dušikom i drugim organskim tvarima uključuju različite vrste djeteline i lupine, graška i graha, slatke djeteline i uljane repice, fakelije i, naravno, bijele gorušice. Ovaj članak će vam reći o značajkama i karakteristikama ove biljke, metodama pripreme tla i sadnje, kao io uporabi bijele senfice. 
Malo povijesti
Stari Grci i Rimljani dobro su poznavali i često koristili senf za razne namjene. Imamo priču da je 33. godine prije Krista. e. vojni vođa Perzijanaca, Darius, kao poziv na borbu, poslao je svog protivnika Aleksandar Veliki vreća napunjena susamom. Kao odgovor, Makedonac je u perzijski logor poslao malu vrećicu s bijelim sjemenkama gorušice. Takva poruka značila je, premda je grčka vojska manja po broju vojnika, ali su "vrući" i aktivniji u borbama. Poznati grčki iscjelitelj Hipokrat koristio je različite dijelove biljke senfa za liječenje mnogih bolesti. Širenje bijele gorčice u Europi promovirale su vojne operacije i kampanje Rimljana, koji su ga koristili u kulinarske i medicinske svrhe.
Botaničke značajke
Bijela gorušica ili, kako se još naziva, engleski (Sinapis alba), godišnji je tjedan palačinki zeljasta biljka pripadaju rodu Sinapis (Senf) obitelji Cruciferous (Kupus). Korijenski sustav ovog siderata je dubok, ključan. Glavni korijen može "otići" na dubinu od tri metra. Bočni korijeni nalaze se u gornjim slojevima tla i rastu vodoravno, odlazeći 60-70 cm od tla.
Nadzemni dio bijele gorušice raste i do 80 cm, a biljka, ovisno o vremenskim uvjetima, cvjeta u lipnju-srpnju žutim ili bijelo-žutim cvjetovima, koji se skupljaju u cvatu u obliku grozdova. U svakoj od tih cvatova može biti od 25 do 100 cvjetova klica koje su proklijale s mirisom pikantnog meda. Do kraja ljeta formira se plod, koji je višekomorna kapsula s izduženim izljevom iz čaure i prekrivena krutim kratkim dlačicama. Unutar poda, u pravilu se formira 5 do 6 sfernih sjemenki, koje se mogu obojiti u različite nijanse žute boje.
Bijela gorušica je hladnokrvna i vlažna kultura, pa u sjevernim krajevima cvjeta i formira plodove mnogo brže.
Kemijski sastav
I mladi listovi i bijeli cvjetovi senfa bogati su raznim vitaminima, flavonoidima i elementima u tragovima. U sjemenkama biljke prisutna su esencijalna i masna ulja, saponini, aminokiseline poput arahidnih, linolenskih, palmitinskih, oleinskih, linolnih i drugih. Osim toga, sadrže takve prirodne mineralne spojeve kao tioglikozid sinalbin, glikozid sinigrin i enzim mirozin. Ulja sadržana u senfu daju mu gorući okus, koji je odgovoran za glikozidni sinigrin i specifičan miris.
Gdje se koristi?
Osim činjenice da je bijela gorušica siderat, koristi se i kao biljka meda, izvor sirovina za proizvodnju raznih lijekova, uljarica i začinske kulture.
Za hranu se koriste lišće biljke, koje se dodaju svježe u salate, a u kuhanu ili pirjanu hranu - kao prilog ribljim i mesnim jelima. Iz sjemena bijelog senfa dobiva se ulje, a preostalo ulje se koristi za dobivanje senf u prahu iz kojih se proizvode razni umaci i začini.
Cijela sjemena ove biljke koriste se za različite vrste konzerviranja, kao i za kuhanje kupusa i jela od mesa, izradu mljevenog mesa. Mljevena sjemenka senfa koristi se u konditorskoj, pekarskoj, tekstilnoj, sapunskoj i farmaceutskoj industriji.
Ali više od svih navedenih prednosti senfa, zanima nas ono što je dobro kao zeleno gnojivo. Hajde da shvatimo.
Prednosti senfa kao siderata
bijela senf kao gnojivo većina vrtlara i vrtlara voli činjenicu da brzo raste, usprkos nepovoljnim vremenskim uvjetima, povećava volumen zelene mase. Sjemenke ove biljke mogu se uzdizati na temperaturi od +1 ... + 2 o C, a prilično mirno toleriraju spuštanje temperature na -4 ...- 5 o C. Sve to omogućuje sjetvu senfa tijekom cijele vrtne sezone: od travnja do kraja rujna.
Kao što je već spomenuto, bijela gorušica vrlo brzo povećava zelenu masu, koja je vrlo bogata mineralima i mikroelementima. Sadrži dušik, kalij i fosfor. Međutim, treba imati na umu da će samo one biljke koje su položile pupoljke ili počele cvjetati moći obogatiti tlo dušikom. Uz pravilnu pripremu tla, senf može izgraditi do 400 kg zelene mase na stotinu, što približno odgovara unosu 300 kg stajnjaka.
Dobro razvijen i duboko korjenit gustišni sustav obnavlja propusnost zraka, poroznost i strukturu tla, čime se poboljšava vodopropusnost i kapacitet zadržavanja vlage. Osim toga, korijenje bijele gorčice izlučuje posebne tvari - fitohormone, koji suzbijaju vitalnu aktivnost različitih patogena i nematoda, zbog čega se tlo dezinficira.
Iskopana zelena masa i ostaci korijena su hrana za različite organizme koji žive u tlu, proizvode biohumus i emitiraju ugljični dioksid u procesu života, potreban za ishranu bilja.
Bijela gorušica - zeleno gnojivo, savršeno obogaćuje i dezinficira tlo. Nakon njega većina povrća i povrća dobro raste. žitarice, Iznimke su predstavnici obitelji Kupus.
Kako pripremiti teren za sadnju?
Ako se sadnja bijele gorušice za naknadnu industrijsku preradu provodi samo na kultiviranim tlima u kojima se primjenjuju organska gnojiva, tada vrtlari mogu saditi ovu biljku na teškim tlima. Senf može rasti na glinastim, kiselim, siromašnim zemljama. U procesu rasta ova biljka obogaćuje tlo fosforom, sumporom i dušikom. Za normalan rast i razvoj senfa, najvažnija je dovoljna količina vode, bez obzira na temperaturu okoline. Ovaj siderat ne podnosi sušu i zahtijeva obilno zalijevanje.
Kako i kada sijati?
Bijela senf treba sijati dovoljno rano čim temperatura tla dosegne +8 ... + 10 o C. Sadnja u tako ranom razdoblju pruža nekoliko prednosti:
- Vlažni gornji sloj tla i niska temperatura zraka i tla doprinose razvoju snažnih korijena i lišća, koji se mogu natjecati za mjesto pod suncem s korovom.
- S takvom ranom sadnjom, kriške kruške uzrokuju manje oštećenje senfa.
- Ova kultura preferira dugačak dan, jer je ovo kasna sjetva nepoželjna. U ovom slučaju, bijeli senf (recenzije vrtlara i vrtlara u ovom slučaju su jednoglasni), prolazi sve faze razvoja prebrzo, što negativno utječe na biljku.
Ako planirate koristiti senf kao zeleno gnojivo, onda za svaku kopnu morate pripremiti oko 100-150 g sjemena. Mnogi vrtlari prakticiraju sjetvu mahunarkama. Posađeno sjeme na dubini od oko 2 cm, ostavljajući između redova 15-20 cm.