Cjelovito mlijeko je skladište zdravlja

Cjelovito mlijeko je mlijeko koje je prošlo samo glavnu fazu prerade. Još uvijek sadrži prirodne masti. Njen nutritivni sastav je sljedeći (na temelju jedne šalice):

• kalorija - 150 kcal;
• masnoća - 3,5 g;
• Kalcij - 290 mg.

Takvo punomasno mlijeko je vrlo korisno i zadržava sve tvari koje pozitivno utječu na naše tijelo. Međutim, oni bi trebali biti vrlo pažljivo korišteni od strane onih koji paze na njihovu težinu. Također, ne preporučuje se za dojenčad zbog visokog sadržaja masti.

Mlijeko u prahu

Na posebnim instalacijama, cijelo kravlje mlijeko se suši na temperaturi od 150-180 stupnjeva. Nastali prašak se zatim ohladi i osuši. Povećajte rok trajanja ovog proizvoda doprinoseći posebnom vakuumskom pakiranju i inertnim plinovima. Izvana, mlijeko u prahu izgleda kao bijeli prah i sadrži sljedeće elemente (u%):

• proteina - 25,6%;
• masnoća - 25%;
• laktoza - 39,4%;
• voda - 4,0%;
• pepeo - 6,0%.

Može se izdati u nekoliko vrsta:

• mlijeko u prahu 20% masti;
• suho mlijeko 25% masti;
• Mlijeko u prahu dodaje se dječjoj hrani.

Vrste mlijeka u prahu

Ovaj proizvod je podijeljen u dvije vrste: najvišu i prvu. Mlijeko prvog razreda koristi se za daljnju preradu u pripremi proizvoda, a najviše - za mreže. ugostiteljstvo, trgovine i druge namjene. Koristi se u mesnoj, mliječnoj, pekarskoj, uljno-masti, alkoholnoj i konditorskoj industriji. Dodaje se raznim poluproizvodima, napitcima, juhama, Ostakljene skute, kreme, umake, grickalice, svježi sir, razne smrznute namirnice, kao iu dječjoj hrani.

Svojstva s punomasnim mlijekom u prahu:

• istu hranjivu vrijednost kao i prirodno mlijeko;
• prisutnost konstantnih karakteristika u odnosu na prirodno kravlje mlijeko, što jamči stalnu kvalitetu proizvoda.

prednosti:

• dugi rok trajanja;
• jednostavnost prijevoza;
• prisutnost mnogih hranjivih tvari.

Kako bi se napravilo obično mlijeko u prahu, potrebno je samo ga otopiti u toploj vodi (+ 38-45 stupnjeva) po 1 šalici 5 žličica suhog praha (također možete vidjeti razmjere razrjeđenja na pakiranju proizvoda). Mlijeko u prahu često se koristi u kulinarske svrhe. Međutim, uz njegovu uporabu morate biti oprezni. Ovaj proizvod bogat mastima kontraindiciran je za osobe na dijeti. Predstavljamo jedan od recepata, koji koristi punomasno mlijeko u prahu.

"Rajska slatkoća"

Od sastojaka koje trebamo: 200 g šećera, 200 g maslaca, 200 g kiselog vrhnja, vrećica vanilinog šećera (15 g), punomasno mlijeko u prahu - 400-500 g, indijski orah - 200-300 g. Najprije je potrebno rastopiti maslac i pomiješati ga sa šećerom da bi se dobili mjehurići na površini. Zatim dodajte kiselo vrhnje. Sve nastale grudice treba miješati dok se ne dobije homogena suspenzija. Prokuhati, izvaditi iz topline i istresti mješalicom s vanilijom i mlijekom u prahu kako bi se dobila gusta smjesa. Rezultirajuću masu stavite u kalupe, ukrasite orašastim plodovima i stavite u hladnjak na sat vremena ili u zamrzivač 20-25 minuta. Uživajte u jelu!