Izvrstan recept za soma
Kuhanje soma je pravi užitak. Iz ove riječne ribe mogu se pripremiti izvrsna topla jela.
"Svečani" recept za soma
Kilogram ribljih fileta narezati na velike komade i staviti u zdjelu. U nju dodajte malu žlicu soli, sok od jednog vapna i prstohvat mljevenog papra. Ostavite somove marinirati sat i pol. Zatim, svaki komad zamotajte dugom trakom dimljene slanine, preklopite je u križ. Ako je potrebno, isjeckajte čačkalicu. Pecite pecivo tri minute, stavite u posudu za pečenje. Kuhajte ih petnaest minuta u pećnici. U ovom trenutku izrežite limunove krugove. Pržite ih u istoj masnoći kao i riba. Zatim, svaki svitak staviti na tanjur, vrh s limunom i naribanim parmezanom. Poslužite uz rajčicu i zelenu salatu.
Pečeni som sa šparogama
Izrežite filete u velike komade. Napravite marinadu soka od limuna i šalicu kečapa "Letcho s povrćem". Stavite komade ribe u njega i ostavite jedan sat u hladnjaku. Tri krupne lukovice urezane su u krug. Položite ih na dno namazane posude za pečenje. Četiri limuna s debelom koricom rezati na kriške i staviti na vrh luka. Na vrh stavite kriške i pola kilograma mahuna šparoga. Jelo je potrebno pripremiti u roku od dvadeset do trideset minuta. Na tanjur postavite šalice limuna, ribu na vrhu i poslužite pečene šparoge kao prilog.
Recept za som s grahom i salatom od jaja
Ovo jelo se može nazvati uistinu svečanim. Za njezinu pripremu bit će potreban kilogram filea narezanog na male porcije. Stavite komade u duboku zdjelu. Dodajte čašu kečapa "Letcho s povrćem" i malo soli. Ostavite ribu da marinira nekoliko sati. Nakon određenog vremena pecite soma petnaest minuta, isključite toplinu i ostavite komade u pećnici još pola sata. U ovom trenutku napravite salatu. Da biste to učinili, otvorite staklenku bijelog graha, ispustite tekućinu i stavite je u duboku posudu. Izreži na kockice tri rajčice, kriške - dvjesto grama maslina. Dodajte ove sastojke u salatu. Miješajte češanj češnjaka, četiri zelena luka i hrpu peršina. Sve sastojke pomiješajte sa solju i maslinovim uljem. Stavite zelenu boju na prekrasnu dugu posudu zelena salata, rastrgana rukama. Isjeći dva jaja na jednake kriške. Zatim na zelenilo stavite salatu i komade ribe. Ukrasite kriške jaja.
Recept za izradu soma s mentom i cilantrom
Ovo jelo se može napraviti vrlo brzo. Kilogram ribe izrezati u velike komade, pržiti ih pet minuta u dubokoj tavi. U ovom trenutku, usitnite vrlo fino jednu gomilu zelene metvice i peršina. Dodajte u lonac, posolite i ulijte čašu riblje juhe. Zapakirajte jelo koje je potrebno za pola sata. Ovaj recept za soma može se promijeniti. Dovoljno je dodati velike ribe komadići krumpira. Ostatak postupka kuhanja bit će isti. Uzmite sjajno vruće jelo.
Bon appetit!