Životinjska i biljna hrana bogata željezom

Ljudsko tijelo u velikoj mjeri ovisi o sadržaju željeza. Ovaj element u tragovima ne sudjeluje samo u metabolizmu i energiji, nego također doprinosi prijenosu kisika u sve stanice u tijelu i održava performanse mišićnih vlakana tijekom vježbanja. Nedostatak željeza dovodi do slabosti mišića, kratkog daha, preuranjenih bora, lomljive kose i noktiju, slabe memorije, pospanosti. Otprilike toliko od ovog minerala svakodnevno se eliminira iz tijela kako se apsorbira. Većina je izgubljena zbog pada kose, ljuštenja kože i znoja. Hrana bogata željezom lako ispunjava dnevnu potrebu za njom. Zato bi uvijek trebali biti prisutni u našem jelovniku.

Proizvodi životinjskog podrijetla

Ne biste trebali usporediti koje proizvode ima više željeza - životinjskog ili biljnog? U obje skupine postoje vođe s ekvivalentnim mineralnim sadržajem. Ali moramo uzeti u obzir činjenicu da naše tijelo bolje apsorbira željezo iz hrane životinjskog podrijetla. A to je jedan od razloga zašto su mesni proizvodi obvezni u dječjoj hrani. Prvak u ovoj skupini je svinjska jetra, od kojih 100 g ispunjava dnevnu potrebu za mineralom (15-20 mg). Namirnice bogate željezom uključuju žumance jajeta (7,2 mg), teleću jetru (5,5 mg), meso kunića (4,4 mg), pureće meso (4 mg), govedinu (3 mg), piletinu (2 mg). Ne baš velike količine ovog elementa u tragovima sadrže mlijeko, svježi sir, vrhnje, bjelance.

Biljni proizvodi

Biljno željezo nije dobro apsorbirano, ali se njegov sadržaj u tijelu može povećati konzumiranjem velike količine svježeg povrća i voća. vrijedne stvari svojstva morske trave pronađena potvrda još jednom - 100 g ove biljke sadrži dnevnu potrebu za željezom (16 mg). Sadržaj u heljdiji (7,5 mg) i mahunarkama (6,0 mg) dva je puta manji. Biljna hrana bogata željezom također su gljive (5,2 mg), marelice (2-5 mg), bademi (4,4 mg), breskve (4,1 mg), špinat (3,1 mg), šljive, šljive. (2.2 mg), mrkva (1.2 mg).

Riba i plodovi mora

Mekušci (28 mg) vode u ovoj kategoriji s velikom marginom. Zatim dolaze kamenice (9,2 mg), dagnje (6,7 mg). Nema mnogo željeza u ribama, ali se dobro apsorbira zajedno s ribljim proteinima. 100 g haringe sadrži 1 mg željeza, 100 g bakalara - 0,7 mg, zvjezdastu jesetru - 0,6 mg.

Proizvodi asimilacije željeza

Hrana bogata željezom učinkovito se apsorbira zajedno s vitaminom C. Pravilna kombinacija posuđa može povećati sposobnost upijanja minerala dva puta. Svježe povrće salate posute limunovim sokom savršene su za meso ili ribu. Čaša soka od naranče ili grejpa također će pridonijeti procesu.

Proizvodi koji inhibiraju apsorpciju željeza

Ako postoji potreba za povećanjem sadržaja željeza u tijelu, bolje je privremeno odustati mliječni proizvodi kao što kalcij sadržan u njima inhibira apsorpciju željeza. Isto imanje ima kavu i jaki čaj koji sadrži tanin. Znajući koje namirnice imaju puno željeza, možete napraviti posebne mješavine voća i povrća koje su dobra alternativa lijekovima. Na primjer svježi sok iz repe i mrkve povisuje razinu hemoglobina za nekoliko dana.