Jesenska berba - salata od zelenih rajčica za zimu

Jesenski povrtni kaleidoskop

Svake godine, na kraju sezone povrća, rajčice se ostavljaju na krevetima, koji nisu imali vremena za dozrijevanje. Sada je jesen žurila vrtlara da pokupi povrće preostalo u vrtnim krevetima. Ljetni stanovnici, vođeni jesenskim mrazom, uklanjaju povrće nezrelo. Ali to nije razlog za uznemiravanje. Takvi proizvodi su prikladni za kuhanje. praznine za zimu. Dobar vlasnik ne gubi ništa. Recepti povrća plodovi povrća, a ne dozrijevaju na vrtne krevete, to je potvrđeno.

Salata od zelenih rajčica za zimu bez octa

Nezrele rajčice, zelene ili smeđe, izvrsna su osnova za sve vrste mješavina povrća i grickalica. Salate od zelenih rajčica za zimu se skladište ili koriste u jesenskom razdoblju odmah nakon pripreme. Ove jesenske praznine uključuju povrće sortirano pod romantičnim imenom "Akvarel". Ovaj pripravak se priprema bez octa.

Sastojci za salatu

Osnova izratka - zelene rajčice u količini od 4 kilograma. Sačuvati ne samo ukusna, već i svijetla i šarena, poput slike u akvarelu, trebat će vam: kilogram bijelog ili plavog luka, kilogram paprike, naranče, žute ili crvene cvjetove, kilogram mrkve. Za popunu će biti potrebno: pola čaše soli, jedna čaša šećera, dvije čaše suncokretovog ulja.

Kako kuhati povrće "Vodene boje"

Jesen mix - salata od zelenih rajčica za zimu počinje kuhati s pripremom povrća, koje su pažljivo oprati. Rajčice izrezati u tanke krugove. Šargarepa se protrlja na ribež. Papar se očisti od sjemenki. Luk i papar narezani na trake. Sve pripremljeno povrće stavlja se u prostrani spremnik i temeljito miješa. Salata se soli i pokrije ubrusom, ostavi se 6 sati. Tijekom tog vremena, povrće je dopušteno sok, koji se može isušiti u zadnjoj fazi pripreme. Ali on je u salati prilično suvišan. Zato ga mnoge ljubavnice napuštaju. Prije nego što se salata od rajčice zatakne za zimu, dodaju zagrijano biljno ulje i šećer. Mješavina povrća polaže se u sterilne posude od 0,5 litara i sterilizira, a vrijeme postupka je 20 minuta. Nakon toga, salata od zelenih rajčica zamotana je za zimu. I okretanje banaka naopako, cool.

Jesenska berba - salata od zelenih rajčica za zimu s dodatkom octa

Ocjene se smatraju pouzdanijim. Ova salata od zelenih rajčica za zimu preferiraju ljubitelji slanih grickalica pikantnog okusa.

Sastojci za salatu

Za povrće je potrebno sljedeće povrće: 3 kilograma nezrele rajčice, 1500 grama mrkve, 1500 grama luka, 5 komada gorke paprike i 5 lovačkih listova. Za ispuniti potrebu: 300 grama suncokretovog ulja, 300 grama octa, 100 grama tablica sol i 300 grama šećera.

Priprema povrća i priprema za konzerviranje

Salata od rajčice za zimu je jednostavna za pripremu. Čak će i najneiskusnijem vlasniku biti lako upravljati očuvanjem. Komponenta biljnog recepta se pere i čisti. Zelene rajčice su čvrste. Oni su izrezani na kockice ili tanke krugove. Korijensko povrće utrljalo se na krupnije ribež. Luk izrezati na pola prstena. Razno povrće se soli i umiješa u posudu s emajlom, koja je pokrivena ubrusom. Unutar 12 sati smjesa se infundira. Nakon tog vremena povrće se lagano soli, nakon čega se sok oslobodi. Pripremite marinadu. Kombinirajući sve sastojke namijenjene lijevanju, marinada će proključati. Višak soka biljne mješavine se odvodi, smjesa se ulije vrućim sirupom. Kapacitet s salatom od rajčice za zimu stavlja se na laganu vatru. Nakon kuhanja, mješavina povrća se peče trideset minuta. Gotova salata je postavljena u sterilne posude i odmah valjana. Okretanja se okreću naopako i pokrivaju debelom krpom za grijanje.