Jela od slanine: Recepti. Što kuhati od slanine

Slanina je dimljeno ili slano meso s prugama slanine dobivene od svinja koje jedu posebnu hranu. Najčešće se prodaje u obliku dugačkih traka, ali ponekad možete naći cijele svježe komade na prodaju. Idealan je za pripremu salata, tjestenina, pizza i drugih namirnica. Ovaj članak predstavlja izvorne recepture slanine.

Turska salata

Ovaj zanimljivi zalogaj neće biti samo puni obrok za cijelu obitelj, već i dobar ukras svakog odmora. Zbog svog sastava ispada da je vrlo mirisna i umjereno hranjiva. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 6 kriški slanine.
• 650 grama listova salate.
• Limun.
• 240 grama kuhanog purećeg filea.
• Luk.
• 120 grama šunke.
• 2 žlice vode.
• 75 ml obranog vrhnja.
• 120 grama švicarskog sira.
• 2 žlice majoneze.
• Sol i crni papar (po želji).

Iz broja sastojaka navedenih u ovome jela s receptima sa slaninom dobivate četiri porcije salate. U dubokoj zdjeli promiješajte narezani pureći file, kriške šunke i kocke švicarskog sira. Tu se također dodaju pržene trake slanine. Sve se to miješa i šalje u hladnjak.

Nakon nekoliko sati na salatu proširiti tzv mljevenje, od luka, kiselo vrhnje, majoneze, soli, papra i dvije žlice vode. Gotov snack je posut svježe iscijeđenim limunovim sokom i stavljen na stol.

Tjestenina s slaninom u umaku od rajčice

Ukusno je talijansko jelo će biti prava blagodat za radne žene koje moraju vrlo brzo pripremiti hranjivu večeru. Za takvu poslasticu trebat će vam:

• 400 grama tjestenine od durum pšenice.
• Crveni luk.
• 300 grama slanine /.
• 400 g konzerviranih rajčica.
• 50 grama maslina.
• 120 g parmezana.
• Sol, origano, bosiljak i maslinovo ulje.

U zagrijanoj tavi, na dnu koje se nalazi biljna mast, pržite pola prstena crvenog luka. Nakon pet minuta šalju se trake kuhane dimljene slanine i nastavljaju kuhati. Čim se mesna komponenta blago zacrveni, u zajednički lonac dodaju se sjeckane konzervirane rajčice. Svi su se lagano promiješali i pet minuta pod pekom.

Potom se u tavu sipa ribani parmezan, a masline se gotovo odmah natovaraju. Sve je to posuto suhim biljem i kombinirano s prethodno skuhanom tjesteninom. Poslužite tjesteninu samo slaninom. Po želji može biti ukrašena svježim zelenilom.

Slanina Krompir

Ova sočna i mirisna jela će biti izvrsna opcija za obiteljsku večeru. Dobro se slaže sa laganom povrtnom salatom i mekim, svježim kruhom. Za pečenje krumpira s slaninom u pećnici trebat će vam:

• Žlica zrnatog senfa.
• 200 grama slanine.
• 5 velikih krumpira.
• Čajna žličica tekućeg meda.
• 60 grama maslaca.
• ½ žličice začina za povrće.

Isprani krumpir se ljušti i urezuje na nekoliko mjesta. Zatim se premazuje umakom od zrnatog senfa, rastopljenog maslaca, meda i začina.

Ovako pripremljeno korjenasto povrće stavlja se na lim za pečenje, a kriške slanine ubacuju u ranije napravljene rezove. Sve to prelijemo preko preostalog umaka i prekrijemo folijom.

Kuhajte krumpir s slaninom u pećnici, zagrijan na 200 stupnjeva, sat i pol. Zatim se pažljivo oslobodi iz folije i nakratko se vrati u peć. Temperatura pećnice može se povećati na 220 stupnjeva.

Špageti karbonara

Ljubitelji jednostavne i zadovoljavajuće hrane pozivaju se na još jedno zanimljivo talijansko jelo koje najbolje odgovara večernjem obroku. Za izradu špageta sa slaninom trebat će vam:

• 150 mililitara 15% kreme.
• 170 grama špageta.
• Žumanjak jednog jajeta.
• 100 grama slanine.
• 5 crnih papra.
• 50 grama parmezana ili pecorina.
• Sol (prema okusu).

Počnite kuhati špagete sa slaninom uz obradu mesne komponente. Izreže se na tanke kriške i peče na umjerenoj temperaturi. Čim se slanina pocrveni, doda se krema koja se zajedno zagrijava, ne dopuštajući joj da prokuha.

Zatim se u zajednički lonac sipa preljev od žumanjka, drobljena paprika i pola naribanog sira. Tu također šalju kuhane špagete. Sve je dobro izmiješano, zagrijano na sporoj vatri i uklonjeno iz plamenika. Prije posluživanja pospite ostatak parmezan čipsa.

Gljive u slanini

Ovo originalno predjelo privući će pozornost čak i najzabavnijih gurmana. Ona ima ne samo izvrstan okus, nego i privlačan izgled. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Deset svježih šampinjona.
• 50 grama sira.
• 10 kriški slanine.
• Salatni listovi, sol i biljno ulje.

Kako bi skuhali slaninu s gljivama, ne morate trošiti puno vremena i usavršavati nove kulinarske vještine. Isperite i ogulite šampinjone bez nogu, posolite i pospite biljnom masnoćom. Kape pripremljene ovom metodom umotavaju se u kriške slanine i stavljaju na pekač obložen pergamentom. Unutar svakog od njih stavite malo sira. Sve se peče na 180 stupnjeva ne duže od deset minuta. Gotova grickalica poslužuje se na tanjuru obloženom lišćem salate.

Pizza od slanine

Pečenje, proizvedeno prema sljedećoj tehnologiji, dobra je kombinacija fine baze kvasca i mirisnog sočnog punjenja. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 520 grama brašna.
• 30 ml maslinovog ulja.
• 5 grama suhog kvasca.
• 300 ml vode.
• ½ soli.
• 400 ml umaka od rajčice.
• 300 grama slanine i mocarele.
• 2 crvena luka.

Pola kilograma brašna, soli i kvasca ulijeva se u zdjelu. Ulijte vodu i maslinovo ulje. Sve je dobro izmiješano i ostavljeno na toplom mjestu.

Ne kasnije od sat vremena, uzdignuto tijesto se širi na radnu površinu, posipa ostacima brašna i razvalja u okrugli sloj. Dobiveni kolač premazan je umakom od rajčice i prekriven slojem sjeckanog luka. Slanina i mocarela su na vrhu. Talijanska pizza peče se na 220 stupnjeva tijekom dvadeset minuta.

Slanina brokule

Jeste neobično jelo sigurno privlače pozornost ljubitelja povrća. Da biste ga pripremili, trebali biste biti na dohvat ruke:

• 150 grama slanine.
• Kilo brokula.
• Komad češnjaka.
• Sol i limun.

Ovaj recept za jela od slanine ističe se iznimnom jednostavnošću. Sve što trebate je kuhati brokulu u slanoj vodi s limunovim sokom i umasiti je u masnoću češnjaka preostalom od pečenja mesa. Zatim se kupus i slanina kombiniraju u jednu tanjure i služe za večeru.

Kukuruzna juha

Oni koji još nisu odlučili što će se pripremiti za večeru, možete savjetovati da isprobate novi recept za jela sa slaninom. Juhu kuhanu na njoj ispada prilično lako i vrlo mirisna. Da biste to učinili, trebate:

• 200 grama slanine.
• 1,3 litre juhe.
• 400 grama konzerviranog kukuruza.
• 2 mrkve.
• Par stabljika celera.
• Luk.
• Na pap žličice paprike i mljevenog cimeta.
• 250 ml kreme.
• Peršin i maslinovo ulje.

Slanina se reže na male komadiće i prži u biljnoj masnoći. Čim porumeni, dodajte sjeckani luk, naribanu mrkvu, celer i nasjeckani peršin.

Deset minuta kasnije, pirjano povrće prelilo se juhom i kuhalo. Uskoro im šalju kukuruzna zrna i kremu. Juha je dovedena do pune spremnosti i posuta cimetom pomiješanim s paprikom.