Uštipci od govedine i pileće jetre: brza priprema

Uštipci od jetre za kuhanje su iznimno jednostavni i jednostavni. Također je vrijedno spomenuti da se mogu napraviti od piletine i goveđih iznutrica. Međutim, prije pečenja palačinki, meso treba natopiti trideset minuta mlijekom. Tako ćete izbjeći gorčinu koja je svojstvena ovom ukusnom i mirisnom proizvodu.

Goveđa jela od jetra

Potrebni sastojci :

• male žarulje - 3 komada;
• goveđa jetra - 900 grama;
• suncokretovo ulje - za prženje palačinki;
• kuhinjska sol - ½ dijela žličice;
• veliko jaje - 1 komad;
• griz - 1/3 čaše;
• pšenično brašno - 3 velike žlice;
• svježe mlijeko - jedna i pol šalica.

Jetra od jetre govedina: prerada nusproizvoda

Stečena jetra treba temeljito oprati hladnom ili toplom vodom, a zatim ukloniti nepotrebne vene, vene, itd. Važno je napomenuti da žučni kanali iz nusproizvoda moraju biti vrlo pažljivo odvojeni, inače će meso biti neprikladno za daljnju uporabu. Osim toga, takav proizvod je poželjno u potpunosti umočiti u mlijeko i potopiti ga u njemu za oko pola sata. Tako će goveđa jetra postati nježna, ukusna i izgubiti gorčinu. Zatim, nusprodukt treba rezati i mljeti u miješalici s mlaznicama, noževima do stanja kaše.

Jela od goveđeg jetre: osnove kuhanja za jelo

Jedno veliko tučeno jaje, luk, očišćen i zgnječen u miješalici, treba dodati kašastoj viskoznoj masi iz jetre, natrijev klorid, krupica i pšenično brašno. Preporuča se da se svi sastojci temeljito promiješaju s vilicom ili umutkom, a zatim pređu na pečenje.

Goveđi uštipci jetre: toplinska obrada

Za kuhanje mesa palačinke, te bi trebao uzeti tavu, zagrijati ga crveno vruće, a zatim ulijte dvije ili tri žlice suncokretovog ulja. Nakon toga stavite tijesto iz jetre u posuđe i uvjerite se da ne izgori. Kada je površina podloge prekrivena rupama i lagano se osuši, uštipke treba prevrnuti lopaticom. Po analogiji, sve preostalo tijesto se peče.

Palačinke jetre pileća jetra

Potrebni sastojci :

• veliki luk - 1 komad;
• pileća jetra - 1 kilogram;
• suncokretovo ulje - za prženje palačinki;
• kuhinjska sol - ½ dijela žličice;
• veliko jaje - 1 komad;
• pšenično brašno - 4 velike žlice;
• svježe mlijeko - jedna i pol šalica.

Pileći uštipci: priprema osnovnih sastojaka

Kao u prethodnom receptu, pileći nusprodukt treba oprati, oljuštiti, namočiti u mlijeko, a zatim usitniti u mlin za meso. Nakon toga masu treba pomiješati s nasjeckanim lukom, velikim jajetom, soli i pšeničnim brašnom.

Pileći uštipci: toplinska obrada

Takvo jelo se peče u tavi na isti način kao i obično palačinke na kefiru. Međutim, nakon kuhanja, oni bi trebali biti aromatizirani ne s maslacem, ali s majonezom s grated češnjak i sjeckani zelenila. Kao rezultat toga, dobit ćete vrlo ukusno i mirisno jelo koje nitko gost ne može odoljeti.