Goveđa juha: recept za različita jela

Šteta je što među svim prvim tečajevima rijetko prave goveđu juhu. Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan. Osim toga, ima jedinstvena korisna svojstva: pomaže u poboljšanju probave hrane i štiti tijelo od toksina. Goveđa juha stoga preporučuju nutricionisti za štedljivu hranu za trovanje bilo kojim proizvodom, za niz bolesti, u postoperativnom razdoblju i za jačanje tijela.

Kako kuhati juhu od govedine? Dish base recept - juha

Za pripremu bilo koje mesne juhe može se koristiti kao kosti i pulpa. U svakom slučaju, moraju se poštivati ​​sljedeći omjeri: jedan i pol do dva litra obično uzimaju pola kilograma hrane. Tehnologija različitih juha je nešto drugačija. Na primjer, da bi juha više zasićena, bolje je unaprijed ispeći kosti u pećnici s povrćem. Zatim se mesni sastojci uliju hladnom vodom i proključaju. Najtransparentnija juha će se pojaviti samo uz pažljivo prikupljanje formirane pjene. Ako niste uspjeli potpuno ukloniti "buku" prilikom kuhanja, ulijte čašu hladne vode, a onda će svi ostaci plutati na površinu. Mnoge domaćice piju malo drugačije od goveđe juhe. Recept za sočno meso i bogatu juhu uključuje stavljanje proizvoda (i dijelova pulpe i kosti) u kipuću vodu. Nakon što se meso potpuno skuha, juha se filtrira kroz tri ili četiri sloja gaze, a zatim juha kuha. U principu, u svakom slučaju, antena će se doista zadovoljiti samo ako je zadovoljen glavni uvjet - izbor željenog vremena kuhanja. Ako je govedina “parna soba”, tj. Mlada, dovoljna je 1–1,5 sati. Stare kosti bi trebale kuhati najmanje dva i pol sata. Pokušajte učiniti zdravim goveđa juha. Recept za ovo jelo također može varirati zbog dodatnih sastojaka. Riža, vermicelli i druge žitarice obično se koriste kao zavoj. Nudimo vam dvije mogućnosti za pripremu ukusnog prvog jela.

Goveđa juha s povrćem

Izrežite pola kilograma goveđe prsa na komade od 5x5 cm, brzo pržite u suhoj tavi. Zatim stavite u lonac za pirjanje i pokrijte s dvije litre vode, kuhajte jaku juhu jedan sat. Ako je potrebno, dodajte vodu u izvorni volumen. Ogulite i kockajte tri-četiri krumpira srednje veličine, stavite ih u juhu i nastavite kuhati još 20-25 minuta, posolite po želji. Nasjeckati poriluk na sljedeći način: bijeli dio je mali, zeleni dio je veći. Sipajte zelenu masu u juhu zajedno s malim rezancima (150 g). Nakon što pustite juhu da kuha oko pet minuta, isključite toplinu. Ispostavilo se da je ovo jelo bogato i može poslužiti kada se poslužuje na stolu u isto vrijeme i “prvi” i “drugi”.

Juha od rajčice od govedine s rižom

Stavite nekoliko kamenčića s mesom (1 kg) u hladnu vodu (3,5 l). Nakon kuhanja i uklanjanja pjene, kuhajte pravo vrijeme, ovisno o krutosti govedine. U ovom trenutku, sitno nasjeckati luk i pržiti u biljnom ulju (2-3 žlice), sipati čašu nakon browning t sok od rajčice i 2-3 žlice. l. bilo koji kečap. Nakon isparavanja tekuće umak će biti spreman. Dodajte ga u vrelu juhu. Kada se kosti kuhaju, izvadite ih iz juhe. Sada možete zaliti 200 g riže, soli i začiniti mljevenim paprom, lovorovim listom i drugim omiljenim začinima. Nakon 5-7 minuta kuhanja, dva ili tri češnja češnjaka i zelenila sitno se usitnu. Juha je spremna. Tražimo stol!