Goveđi jezik. Recepti predjela, slanina, juhe

Nema boljeg užitka od goveđeg jezika, čiji su recepti jednostavni za izvršenje. Srodni sastojci su dostupni i jednostavni. A okus ovih grickalica je nezaboravan. Stoga je s njima i započeti svoju priču.

Hladna užina pod votkom

Jezik (recepti često sadrže naziv "tele", ali to je isto kao i govedina) temeljito oprati, napuniti hladnom vodom. U istu zdjelu stavio sam jednu oljuštenu lukovu, jednu stabljika celera i jednu mrkvu. Sve sam stavio na srednju toplinu. Skuham. Solite i stavite začine koje možete odabrati po svom ukusu. Isključite vatru na minimum. Kuham jezik dok ne budem spreman. Došao je red da skuha umak. Za ovo, uzmem par velikih rajčica, staklenku konzervirana tuna, četrdeset do pedeset grama kapara, dvjesto ili dvjesto pedeset grama majoneze. Sve miješam u mikseru sve dok ne postane glatko. Izvadim jezik iz juhe, ohladim ga. Izrežite na tanke kriške. Spread ih u obliku ventilatora na velikoj ravnoj ploči. Na rubu ulijevanja umaka. Odozgo sve ukrašavam prstenom velikih rajčica.

Goveđi jezik. Filler recepti

Glavna stvar za ova jela je bistra juha. Stoga, kada voda zavri,
koji pivo jezik, morate brzo ukloniti pjenu i smanjiti vatru na minimum. Ako prokuha, postat će mutno. I još jedan savjet: ne zatvarajte poklopac. Bujon za punilo ne mora nužno kuhati iz jezika. Prilično ukusna pileća krila ili noge. Jezik se može kuhati u loncu pod tlakom. Tako će vaše jelo biti brže na stolu. Ali naručimo. Prije svega, kuham jezik. Dok se hladi, prokuhajte pileću juhu. Čistim ohlađeni jezik. Izrezao sam na tanke kriške. U vruću juhu dodajte žlicu želatine. Rezani jezik širio se u dubokim zdjelama. Odozgo stavljam prsten kuhane mrkve, pola kuhanog jaja. Sve sipati tople juhe. Čekam da se jelo ohladi i stavim u hladnjak. Tamo će se želatinska juha potpuno otvrdnuti.

Goveđi jezik. Recepti za salatu

Najjednostavniji i najčešći je salata s lukom. Skuhajte jezik, pustite ga da se ohladi. Za to vrijeme sam očistio dvije lukovice. Odrežem ih u velike polutke i natopim ih u devet posto octa. Mrkve četka i rešetka. Oduševljen jezik koji sam raščistio i rezam slamke. Ostaje miješati luk, mrkvu i jezik. Sve ispunjavam majonezom. Sol i papar. Posluživanje na stolu. Ova salata se može mijenjati. Evo još jedne varijacije. Zajedno s jezikom kuham gram tri stotine pileća prsa. Hladim i rezam slamke. Za meso dodajte sitno sjeckane gljive. Oni mogu uzeti kiseli ili kuhati svježe. Kao umak koristite mješavinu sojinog umaka s senfom. Napunio sam salatu, dao malo inzistiranja.

Kuhani jezik. Recepti za svaki dan

Juhe se rijetko poslužuju na blagdanskom stolu. Stoga, predlažem goveđi jezik, recepti za kuhanje što je sasvim jednostavno, kao glavni sastojak prvog tečaja. Dakle, ovdje je moj recept. Prokuham jedan jezik i prokuham ga. Kad budem spreman, izvadim je, ohladim i izrežem na komade. Koji oblik - odaberite za sebe. Dok se jezik hladi, pripremam se za prolazak. Luk, mrkvu, papriku pržiti na laganoj vatri. Narezani jezik, povrće stavljeno u juhu. Fino mrvice zelenila. Tamni kruh izrezati na male kocke i pržiti do zlatno smeđe boje. Ulijte gotovu juhu u tanjur, dodajte krutone i zelje.