Borovnica i skuta: recept

Cheesecake s bobicama - što bi moglo biti bolje? A ako mudro pristupite receptu, onda je to korisnije. U pozadini svih bobica čuva borovnice. Njegov nježan, neusporediv okus u kombinaciji sa skutom je lijep. Ovaj tandem okusa smatra se klasikom, koji služi kao osnova za sve vrste deserta, kolača i složenaca. Danas ćemo vam reći kako napraviti tortu od borovnice i sira, tako da svatko voli.

Klasična torta tijesto od pijeska sa streyselom

U većini slučajeva, osnova za pite od sira i bobica je od tijesta od kolača. Izbor je zbog činjenice da je izdržljiv i tanak, sigurno drži punjenje. Međutim, u procesu pripreme osnove morate slijediti nekoliko pravila koja ćemo opisati u nastavku. Također je uključen i streysel - mirisna hrskava beba koja krasi ovu pješčanu pita od svježeg sira i borovnice.

tijesto:

• jaja - 3 komada;
• šećer - 300 grama;
• meki maslac - 180 grama;
• prašak za pecivo - 2 žličice;
• sol - veliki prstohvat;
• brašno (1) - 600 grama;
• brašno (2) - 80 grama.

punjenje:

• mekani homogeni svježi sir - 750 grama;
• jaja - 5 komada;
• vanilija - na okus;
• limunova kora - 1,5 žlice. žlice;
• šećer - 100 grama;
• šećer od vanilije - 1 pakiranje;
• kukuruzni škrob - 75 grama;
• borovnice - 500 grama.

priprema

Pita s borovnicama i svježim sirom po ovom receptu je vrlo velika - s malim brojem eaters, hrabro podijeliti sve proizvode na pola.

Pobijedite jaja sa šećerom i solju dok ne dobijete pahuljice. Dodajte ulje i ponovno umutite. Pomiješajte brašno (1) s praškom za pecivo, dodajte masu vrhnja za jaja. Miješajte tijesto brzo, nastojeći izbjeći dugotrajni kontakt s rukama. Od topline, maslac se topi, a tijesto uzima više brašna. Kao rezultat, baza može biti tvrd i bez okusa, čak ni prašak za pečenje.

Tijesto podijelite na dva dijela - 1/3 odnosno 2/3. Stavite u hladnjak 1 sat.

Za to vrijeme pripremite punjenje - miješajte sve komponente s malom brzinom, osim borovnica.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

U obliku s promjerom od 30 cm položiti većinu tijesta, formiranje visoke strane. Pokušajte razvući tijesto tanje (ne do transparentnosti, naravno): debela korica pješčane baze pokvarit će cjelokupni dojam kolača.

Stavite pola tijesta za punjenje sira. Raširite borovnice. Napunite bobice preostalim punjenjem.

Miješati manji dio tijesta brašnom (2). Trebao bi dobiti masnu mrvicu - shtraysel. Pospite tortu ravnomjerno preko vrha.

Stavite tavu u pećnicu i pecite četvrtinu sata. Smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 10 minuta.

Izvadite pitu od borovnice i svježeg sira, pažljivo ga gurnite tankom bakljom na nekoliko mjesta i pecite još 15 minuta. Ova mjera spriječit će se popunjavanje natječaja.

Nakon određenog vremena isključite pećnicu i ostavite tijesto još jednu četvrtinu sata, a zatim je uklonite.

Potpuno se ohladi, bez uzimanja iz obrasca. Stavite u hladnjak 4-5 sati - punjenje će doći do željenog stanja, postat će snažno, ali nježno.

Tartlete s svježim sirom i borovnicama

Ovaj recept je atraktivan jer na izlazu imate osobnu poslasticu za sve, zaobilazeći fazu rezanja i ukrašavajući jedan veliki kolač. I da, u ovom receptu, svježi sir ide i na bazi i na punjenje.

tijesto:

• brašno - 300 grama;
• šećer - 75 grama;
• sol - 1 prstohvat;
• jaje - 1 komad;
• svježi sir - 150 grama;
• krema od bilo kojeg sadržaja masti - 6 žlice. žlice;
• biljno ulje - 6 žlice. žlice;
• prašak za pecivo - 1 žličica.

punjenje:

• svježi sir - 250 grama;
• kukuruzni škrob - 2 žlice. žlice;
• vanilija - na okus;
• jaja - 2 komada;
• kiselo vrhnje - 150 grama;
• šećer - 75 grama;
• Sok od borovnice - 1 tbsp. žlica;
• borovnice (svježe ili smrznute) - 200 grama.

priprema

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Za tijesto, umiješajte jaje, sir, šećer, vrhnje, sol i biljno ulje dok ne postane glatko. Tu također prosijati brašno s praškom za pecivo. Mijesiti dok ne postane glatko.

Konzistencija tijesta bi vam trebala omogućiti izradu kolača. Ako gustoća nije dovoljna, dodajte još brašna, ali nemojte pretjerivati.

Tijesto podijelite na 12 komada i raširite preko konzerve za kolače, formirajući visoke strane. Baza je spremna. Usput, ako želite, u ovom receptu možete zamijeniti tijesto s puhom (može se sjeckati), dobit ćete dio slojevite kolača s borovnicama i svježim sirom.

Promiješajte borovnice i džem. Za punjenje, pomiješajte sve osim bobica.

Nanesite ravnomjerno na pripremljene baze tijesta. Stavite 2 tbsp borovnice na vrh masa.

Stavite u pećnicu i pecite 35-40 minuta do lijepe ružičaste boje tijesta.

U potpunosti ohladite prije posluživanja.

Otvori pitu s borovnicama i svježim sirom. Recept za multicooker

Pečenje, kuhano u laganom štednjaku, postaje sve popularnije među domaćicama. Razumljivo je - manje muke, a rezultat zbog ravnomjernog kuhanja je odličan.

tijesto:

• brašno - 300 grama;
• meki maslac - 110 grama;
• jaje - 1 komad;
• žumanjak - 1 komad;
• šećer od vanilije - 1 pakiranje;
• prašak za pecivo - pakiranje (7 grama).

punjenje:

• mekani sir - 770 grama;
• šećer (1) - 100 grama;
• šećer (2) - 50 grama;
• puding od vanilije (suhi prah) - 1 pakiranje;
• sol - štipanje;
• mlijeko - 250 grama;
• jaja - 4 komada;
• Penne tjestenina - 10-12 komada;
• smrznute borovnice - 400 grama;
• šećer - 80 grama;
• torta od želea - 1 pakiranje.

Svi proizvodi dati su u pravokutnom obliku dimenzija 20 * 30 cm.

priprema

Za tijesto, izmiješajte sve namirnice dok ne dobijete glatkoću.

Stavite zdjelu višekutnog pergamenta za pečenje.

Za punjenje, odvojite bijele od žumanjka. Protein umutiti sa soli i šećerom (2) do čvrstog vrha. Na neko vrijeme da se odvoji. Miješati sve ostale sastojke za punjenje (zajedno s žumanjcima) dok ne postane glatko. Pažljivo dodajte oljuštene proteine ​​u smjesu sira, pomičući žlicu od dna prema vrhu. To bi trebala biti mekana masa.

Nadev stavite u pripremljeni oblik s tijesto. Stavite se u tjesteninu. Zahvaljujući ovoj mjeri, gotovi sloj skuta neće se smiriti.

Kuhajte u načinu "pečenje" tijekom 1,5 sati. Vrijedi napomenuti da ova pita od borovnica i svježi sir u sporom štednjaku dobiti najuspješnije, jer je punjenje vrlo nježno i hirovito. Ali ako želite, možete to učiniti s običnom pećnicom.

Borovnice se odmrzavaju. Izvadite posudu s tortom i pustite da se ohladi, a zatim izvadite tjesteninu - oni su obavili svoj zadatak. Oslobodite kolač iz kalupa, stavite ga na posudu. Odmrznute bobice bačene na sito, skupite sok. Stavite samu borovnicu na vrh torte. U soku dodajte onoliko vode koliko je potrebno za dobivanje tekućine željenog volumena za žele. Dodajte šećer.

Kuhajte žele, vodeći se receptom naznačenim na poleđini pakiranja. Ohladite i, dok se ne smrzne, sipajte bobice.

To je sve, možeš si pomoći.

Torta s borovnicama i skutom. Recept za tijesto kvasca

Za ljubitelje kvasnog peciva nudimo ukusni poluslatki kolač.

tijesto:

• mlijeko (sirutka) - 250 grama;
• suhi kvasac - 8 grama;
• šećer - 80 grama;
• sol - 1/2 žlice. žlice;
• meki maslac - 75 grama;
• jaje - 1 komad;
• brašno - 500 grama;
• Vanilin - 1 pakiranje.

punjenje:

• borovnice - 300 grama;
• svježi sir - 500 grama;
• jaja - 2 komada;
• kukuruzni škrob - 2 žlice. žlice;
• rastopljeni maslac - 80 grama;
• šećer - 150 grama;
• vanilin šećer - 1 pakiranje.

priprema

Za pripremu tijesta za ovu ukusnu pitu od borovnice i sira, zagrijte mlijeko / sirutku, dodajte sol, šećer, kvasac, jaje, vanilin i pomiješajte.

Prosijati pola brašna u tekuću smjesu, mijesiti. Dodajte meko ulje, ponovno promiješajte. Preostalo brašno prosijati na radnu površinu, staviti tijesto u njega i mijesiti. Tijesto je lažno, elastično, ali meko, ugodno u rukama. Stavite ga u veliku zdjelu, pokrijte i pustite. Trajat će oko 1 sat.

Za punjenje kvasca pitom od borovnica i svježeg sira vrijedi uzeti svježe, ne smrznute borovnice, jer je potonje suviše vodenasto. U ekstremnom slučaju, ako je mješavina jagoda previše tekuća, može biti malo isušena.

Za smjesu svježeg sira, pomiješajte s mješalicom pri maloj brzini sve komponente.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Tijesto razvaljajte u pravokutnik i stavite ga u oblik, formirajući strane. Izlijte smjesu svježeg sira na tijesto, raširite bobice na vrhu i pecite pola sata.

Ohladite gotov kolač s borovnicama i svježim sirom, a ne uklanjajte ga iz forme i prekrijte kuhinjskim ručnikom.

Brže, brže!

Za one koji su stalno u žurbi i nemaju vremena za kulinarske pokuse, sljedeći recept. Trebat će vam:

gotova lisnato tijesto - 250 grama;

borovnice - 150 grama;

pastozna skuta - 250 grama;

šećer od vanilije - 1 pakiranje;

sol - štipanje;

šećer - 2 žlice. žlice;

griz - 1.5 Čl. žlice;

jaje - 1 komad;

žumanjak - 1 komad.

priprema

Da, gotova lisnato tijesto je idealno za izradu pita od borovnice i sira. Brzi recept uključuje uporabu većine gotovih proizvoda.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Tijesto razvaljajte u tanki sloj i stavite u oblik promjera 22 cm. Pomiješajte sir s umutkom, šećer, vanilin šećer, žumanjak, jaje, griz. Stavite na vrh tijesta. Stavite borovnice na skutu.

Pecite 25-30 minuta.

Možete jesti i toplo i potpuno ohlađeno.