Boršč bez mesa: recept, fotografija. Kako kuhati ukusnu juhu bez mesa?

Borscht bez mesa posebno često pripremaju oni koji su na dijeti ili su vegetarijanci. Treba napomenuti da su jela namijenjena takvim ljudima napravljena drugačije. Prvo, treba kuhati ne samo bez upotrebe mesa, već i bez uporabe ulja.

Što se tiče drugog jela, najčešće se kuha s povrćem. Ova komponenta juhi daje bogatiji miris i okus.

Dijetalna juha bez mesa: recept za kuhanje

Kako bi pripremili tako jednostavno, ali ukusno i hranjivo jelo, potrebni su samo najjednostavniji i najpovoljniji sastojci. Sada ćemo predstaviti njihov popis.

Dakle, dijetni boršč bez mesa treba pripremiti uz upotrebu takvih komponenti:

• srednji krumpir - dva gomolja;
• velike lukovice - 1 glavu;
• svježa cikla - 1 mali gomolj;
• svježa, sočna mrkva - 1 srednja količina;
• kupus svježe bijelo - 200 g;
• limunska kiselina - mala žlica;
• sol, papar, tlo - po vašoj želji.

Obrađujemo povrće

Kako kuhati juhu bez mesa? Za početak obradite sve povrće. Oni se peru, čiste i mrve. Gomolje krumpira i veliki luk se reže na kockice, a mrkva i repa se naribaju. Što se tiče bijeli kupus, zatim se usitne u vrlo tanke slamke.

Proces kuhanja na štednjaku

Kao i druge opcije za crveno juha, dijeta boršč bez mesa treba kuhati u velikoj tavi. Da biste to učinili, ulijte u njega 1,5-2 litre pitke vode i dovedite do kuhanja.

Čim tekućina u loncu počne kuhati, u njemu se naizmjenično stavljaju svježi kupus, naribana mrkva i isjeckani luk. Nakon miješanja svih sastojaka, ponovno se zavriju, zatvore i kuju oko 20 minuta.

Nakon tog vremena, juha od povrća začinjena je začinima prema okusu (sol i papar), a zatim se raširila naribana repa. Nakon miješanja proizvoda, pokriveni su poklopcem i kuhani oko 25 minuta.

Čim juha postane crvena i postane zasićena, u nju se umočavaju kocke krumpira. Za juhu bez mesa nije vam se činilo blagim, preporučljivo je dodati malo limunske kiseline (po želji).

U ovom sastavu, crvena juha se kuha sat vremena.

Kako i s čim ponuditi dijetalno jelo za stolom?

Mršava juha bez mesa, recept koji smo već spomenuli, lako se i jednostavno priprema. Nakon što je toplinski obrađena, ostavljena je satima pod čvrsto zatvorenim poklopcem. Tada se crvena juha raširila na duboke tanjure i odmah poslužila na stolu za blagovanje.

Jedenje takvog dijetetskog jela uz uporabu kruha, vrhnja ili majoneze strogo je zabranjeno. To je zbog činjenice da navedene komponente značajno povećavaju kalorijski sadržaj antene, a vi riskirate da dobijete dodatne masne naslage.

Da bi se diversificirali mršav boršč i jeli ga s užitkom, preporučujemo dodavanje velike količine sjeckanog svježeg povrća. Takav dodatak neće povećati svoju energetsku vrijednost, već će ga učiniti korisnijim, ukusnijim i mirisnijim.

Vegetarijanski boršč bez mesa (foto, recept)

Vegetarijanski boršč bez mesa razlikuje se od dijete u kojoj možete upotrijebiti biljno ulje. Takva komponenta pridonosi hranjivijim i hranjivim obrocima, koji se mogu poslužiti za stolom i za ručak i za večeru.

Također treba napomenuti da vegetarijanci često začinjavaju crvenu juhu svježim kiselo vrhnjem i majonezom, te je koriste i uz kruh. Koristeći ovaj sastojak, prilično je teško shvatiti da je jelo o kojem je riječ kuhano bez goveđeg mesa, konjskog mesa, teletine ili svinjetine.

tako kako kuhati juhu bez mesa? Za to su nam potrebne sljedeće komponente:

• srednji krumpir - 2 gomolja;
• veliki luk - 1 glava;
• svježa repa - 1 mali gomolj;
• svježa, sočna mrkva - 1 srednja količina;
• svježi bijeli kupus - 100 g;
• kiseli kupus - 100 g;
• Stolni ocat 6% - 2 velike žlice;
• biljno ulje - 40 ml;
• sol, mljeveni papar - po želji;
• svježe zelje - po vašem ukusu;
• majoneza, kiselo vrhnje, kruh - poslužuju se za stolom.

Priprema sastojaka

Kako napraviti ukusnu i ukusnu juhu bez mesa? Da biste to učinili, morate samo strogo slijediti sve zahtjeve na recept.

Prvo morate obraditi povrće. Dobro su oprane u toploj vodi i oguljene. Zatim nastavite s mljevenjem proizvoda. Lukovice krumpira i gomolji su isjeckani u male kockice, mrkva i svježa repa su naribani (po želji, izrezati na tanke kocke). Što se tiče bijelog kupusa, on se reže na trake.

Svježe zelje je također odvojeno drobljeno.

Ako koristite vrlo kiseli kupus, onda ga morate isprati hladnom vodom. Inače se dodaje u juhu izravno iz posude.

Dijelovi za prženje

Da biste dobili ukusnu i hranjivu crvenu juhu bez mesa, nužno joj je dodano i prženje povrća. Kako to učiniti? Prvo morate zagrijati posudu s uljem (povrće). Nakon toga su isjeckali isjeckani luk i naribanu mrkvu.

Nakon spajanja proizvoda sa začinima, oni se prže dok se temeljito ne poravnaju. Nakon toga, povrće je postavljeno u zasebnu ploču, a svježa repa na velikom rendanom nalazi se u tavi. Pirja se s dodatkom male količine vode oko sat vremena. U isto vrijeme, proizvod bi trebao postati lagan, ali ne i pretvoren u kašu.

Prije isključivanja štednjaka dodajte nekoliko žlica octa u repu. Ovaj proizvod učinit će povrće življim, a juha oštra i mirisna. Usput, ocat se često dodaje, tako da repa u boršču ne mijenja boju, već ostaje tamna tamnocrvena.

Kuhanje crvene juhe

Nakon što su glavne komponente zapečene i pirjane, nastavite s toplinskom obradom cijelog jela. Da biste to učinili, kuhajte vodu u velikoj tavi, a zatim u nju stavite svježi kupus. Nakon kuhanja povrća oko sat vremena, dodaje se fermentirani proizvod, a zatim se ponovno priprema ista količina vremena.

Kad je kupus omekšan, u juhu dodajte krumpir i paprikaš. Nakon miješanja sastojaka i prskanja raznim začinima, kuhaju se 10 minuta. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da kocke povrća postanu potpuno mekane.

Završna faza

Nakon što se bezmesni boršč potpuno pripremi, uklanja se s ploče. Zatim dodajte povrće u juhu i dobro promiješajte. Tako da je juha ispunjena aromama, tava je čvrsto pokrivena poklopcem i stavljena na stranu 5-8 minuta.

Poslužite ukusnu i hranjivu crvenu juhu

Sada znate kako pripremiti vegetarijansku juhu bez mesa. Nakon što se juha infundira ispod poklopca i napuni aromama prženja povrća, ona se postavlja na tanjure i začinjava svježim povrćem. Po želji, takvom jelu dodajte kiselo vrhnje ili majonezu. Treba ga konzumirati zajedno s kriškom kruha.

Ukratko

Vašoj pozornosti predstavljena su dva različita načina kuhanja domaće juhe bez mesa. Koristeći ove jednostavne i pristupačne recepte, više nećete morati razmišljati o tome kakvu večeru možete dati članovima vaše obitelji ako nemate mesni proizvod, a također i ako ste vegetarijanac ili ste na strogoj dijeti.