Bugarski papar. Korisna svojstva

Bugarski papar je vrlo korisno povrće. Ovo je pravo skladište vitamina. Uzgajivači u Bugarskoj svake godine prikazuju nove sorte papra. Ovisno o boji, ona će imati neke korisne tvari. Ovo povrće pripada biljkama obitelj solanaceous. Domovina se zove Amerika. U 16. stoljeću, zajedno s drugim povrćem, uveden je u Europu i Bliski istok. Možete ga kuhati na bilo koji način. Nakon pojave limenki paprike počeo je aktivno proizvoditi konzerviranu hranu. Ovo ukiseljeno povrće se dugo čuva čak i na sobnoj temperaturi. Za mariniranje se najčešće koristi octena ili limunska kiselina. Uz sol i začine marinada ne dopušta razvoj mikroorganizama. Marinirana paprika smatra se užinom koja oduzima dah i može se koristiti kao prava gotova salata za svaki stol.

Kako odabrati prikladno povrće

Za kiseljenje je najbolje koristiti zelenu i crvenu papriku. Trebale bi biti različite mesnate zidove. Paprike s tvrdim neće raditi, bolje je koristiti ga za kuhanje, prženje ili punjenje. Prije stavljanja povrća u staklenke, moraju se temeljito isprati i sterilizirati. Kiseli bugarski papar s hrenom bit će izvrstan pikantni zalogaj. Čak i jedan njegov raznobojni izgled može zagrijati apetit. Ova priprema s ukusnim okusom ima svaku priliku da ukrasi svečani stol.

sastojci

Po kilogramu slatke paprike trebat će isjeckan korijen hrena, a boja se može obojiti sok od repe 200 ml octa 3%, 3 srednje luk, sol, žlica šećera, piment, malo klinčića.

Način kuhanja

Najbolje je za ovaj recept izabrati velike, mesnate plodove koji su očišćeni od stabljika i sjemenki. Oni moraju biti pečeni u pećnici, dok čvrsto pritišću poklopac. Bugarski papar može biti ostavljen za cijelu noć. Onda će dati još soka. Slojevi moraju izravnati papar i hren, a na vrhu popuniti sve prstenove ukiseljeni luk. Između slojeva postavljaju se začini i lovorov list. Kada papar daje sok, potrebno ga je isušiti i prokuhati s dodatkom klinčića. Zatim se smjesa ohladi, filtrira. U nju se dodaju ocat i biljno ulje. Sve je to punjeno paprom, koji mora biti mariniran 10 dana. Prije posluživanja možete napraviti salatu. Da bi se to postiglo, povrće se reže prstima i marinira.

Posebne značajke

Jela od paprike karakterizira njihov jedinstveni sastav. Ovo povrće zadržava sve svoje korisne tvari čak i nakon toplinske obrade. To može biti korisno u bilo kojem obliku, uključujući i kiseli. Znanstvenici sa Sveučilišta u Kansasu zaključili su da paprike mogu blagotvorno djelovati na ljude koji su aktivni i pasivni pušači. Kao što znate, dim cigareta karakterizira ogromna količina kancerogenih tvari koje utječu na apsorpciju vitamina A. Bugarski papar sadrži ovaj vitamin u velikim količinama, što značajno smanjuje vjerojatnost raka pluća.