Torta "Bajka". Torta od keksa "Bajka": recept

Ne znate što je torta kuhati za slavlje? Pomoći ćemo vam da napravite izbor. Sada ćemo pogledati recepte za kuhanje raznih ukusnih kolača. Svaki od njih je zanimljiv na svoj način.

Nevjerojatno ukusna i neobična desert.

Torta "Bajka" ... Samo ime već stvara fantazijski rad. Uostalom, odmah se pojavljuje neka vrsta neobičnog, čarobnog slatkog proizvoda. Torte nazvane "Bajka" mogu se vidjeti u gotovo svakom supermarketu. Ali možete napraviti ovaj desert kod kuće. Kako to učiniti? Sada ćemo saznati.

„Bajka”

Da bismo napravili tortu "Bajka", trebamo:

• Brašna od 1,5 šalice;
• 1,5 šalice granuliranog šećera;
• 1,5 šalice vrhnja;
• tri jaja;
• dvije desertne žlice praška za pecivo;
• pola šalice maka;
• pola šalice oraha;
• pola šalice grožđica.

Za pripremu kreme trebat će vam:

• kiselo vrhnje - 2 čaše;
• šećer - osam žlica.

Ako u kući nema praška za pecivo, a to je vrlo potrebno, možete ga zamijeniti. Da biste to učinili, uzmite žlicu brašna, žličicu sode, dodajte prstohvat limunske kiseline, razrijeđen s vodom, ili žličicu octa.

Da biste napravili tortu "Bajka" od tri sloja, prvo morate napraviti tijesto i podijeliti ga na tri dijela. U prvom kolaču će biti prisutan mak, u drugom - orasi, au trećem - grožđice.

Priprema:

1. Jaja se kuhaju u zdjelu s dubokim dnom, lagano se protresu umutkom, zatim se dodaju šećer i kiselo vrhnje. Mješoviti.
2. Brašno prosijano praškom za pecivo. Vezano za već pomiješane proizvode i miješati.
3. Tada je ova smjesa podijeljena u tri dijela (za pripremu tri sloja kolača). U prvom dodajte mak, u drugom - orahe, a treći - grožđice.
4. Svaki dio tijesta ponovno se miješa.
5. Dalje, uzeti tri oblika za pečenje, podmažite ih biljnim uljem. Ulijte u prvo tijesto s makom, u drugom - tijesto s orasima, au trećem - smjesu s grožđicama.
6. Pošaljite sve obrasce u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite petnaest do trideset minuta.
7. Nakon kuhanja, kolač se mora ohladiti.
8. U ovom trenutku, treba biti angažiran u pripremi kreme. Da biste to učinili, uzmite kiselo vrhnje i šećer, protresite smjesu mješalicom pet do deset minuta.
9. Prvi kolač s grožđicama raširi se na pladnju, bogato premazan kiselo vrhnjem. Na prvom kolaču od oraha. I on je premazan kremom. Na njemu se slaže kolač s makom. Natopite vrhnje i poprskajte kokosovim ili čokoladnim čipsom. Tada se biskvit "Bajka" šalje tri sata na hladno mjesto za punu impregnaciju.

Nakon nekog vremena (nekoliko sati), kolač se reže na obroke i servira s vrućim čajem ili mlijekom.

Torta "Bajka": recept za ljubitelje deserta

Za pripremu tijesta potrebno je:

• visoko kvalitetno brašno i šećer - 117 grama;
• jaja - četiri komada;
• biljno ulje (za oblik podmazivanja).

Za pripremu sirupa:

• šećer (100 grama);
• 120 ml prokuhane vode;
• žlicu rakije.

Za pripremu kreme:

• 200 grama mekog maslaca;
• 190 grama šećera;
• 125 mililitara punomasnog mlijeka;
• 2 žumanjaka;
• žličica kakaa;
• jedan i pol žlice džemova od višnje;
• 2 vreće vanilina 5 grama;
• 1 hrpa svježeg špinata;
• žlica rakije.

Priprema:

1. Prvo morate prosijati brašno.
2. Onda uzmi sirova jaja nježno odvojite žumanjke od bijelih. Prvi se mora ostaviti na sobnoj temperaturi, a drugi staviti u hladnjak (kratko vrijeme). Time se potiče bolje mućenje. Mlaznice za mješalicu je također bolje staviti u hladnjak.
3. Žumanjke u zdjeli treba protrljati sa šećerom, zatim ih tresti mješalicom dok se ne pojavi bijela boja i šećer se potpuno otopi.
4. Tada je potrebno dobiti proteine, a također i mlaznice iz mješalice iz hladnjaka. Pobijedite bijelo meso mješalicom (prvo pri maloj brzini, postupno povećavajući snagu) dok se ne formira gusta pjena.
5. Nakon što se bijeli pripoje žumanjcima. Promiješati. Zatim polako prelijte brašno. miješati drvena žlica (sigurno!), polako i oprezno.
6. Ne zaboravite zagrijati pećnicu i pripremiti obrazac. Dno treba razmazati biljnim uljem.
7. Sada je lijevo tijesto za spužvu u obliku i peći 30 minuta. U ovom trenutku nemojte otvarati vrata pećnice.
8. Da bi torta iz bajke bila ukusna i sočna, potrebno je pripremiti sirup za impregnaciju. Potrebno je napraviti mješavinu šećera i vode u jednakim omjerima. Dodajte im žlicu rakije i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne (15-20 minuta).
9. Onda možete napraviti kremu. Najprije napravimo sirup od žumanjka, šećera i mlijeka. Smjesu stavimo na sporu vatru i kuhamo ne duže od pet minuta, dok se ne formiraju veliki mjehurići. Nakon što se ohladi.
10. Rastopljeni maslac treba miješati s vanilijom do svjetle boje. U procesu mučenja postupno dodajte mješavinu žumanjka. Na kraju ulijte rakiju i polako promiješajte.
11. Krema je podijeljena u dva dijela. Jedan manje, a drugi više. U prvi dodati kakao, u drugom - džem.
12. Zatim isperite špinat, osušite, usitnite, istisnite sok iz njega i dodajte jedan dio kreme.
13. Biskvit se hladi najmanje pet sati. Nakon rezanja na tri dijela. Svaki je impregniran sirupom i podmazan kremama: unutarnji i vanjski dijelovi su bijeli; čokoladna krema je podmazati svaku tortu. Možete ukrasiti kolač po volji.

"Zimska priča"

Sada razmislite kako napraviti kolač "Zimska priča".

Trebat će nam:

• 150 grama badema;
• 500 grama mascarpone sira;
• limenka kondenziranog mlijeka;
• 3 žlice. prašak za pecivo;
• 3 jaja;
• 100 grama krumpirovog škroba i iste količine pšeničnog brašna;
• 150 grama šećera;
• 4 žlice. žlice vode;
• 100 grama kokosovog čipsa.

kuhanje:

1. Prvo ćemo napraviti tijesto od keksa. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, šećer, vodu, škrob, kokosov čips (30 g), brašno i prašak za pecivo. Sve se to miješa s visokom snagom u trajanju od 10 minuta.
2. Zatim uzmite posudu za pečenje, prekriven papirom za pečenje. Zatim se tijesto prelije u ovaj spremnik i šalje u pećnicu oko trideset minuta. Nakon čega se hladi.
3. U to se vrijeme kuhaju bademi - prže se i melju u miješalici ili kombiniraju.
4. Zatim se ohlađeni biskvit reže na dva dijela.
5. Onda uzeti Mascarpone sir i banku kondenziranog mlijeka, pažljivo tučeno.
6. Nastala krema širi biskvit (sve dijelove), posuta kokosovim čipsom na vrhu. Dalje, torta "Zimska bajka" treba poslati na hladno mjesto na nekoliko sati. Gotov kolač se reže na komade i poslužuje s čajem ili kavom.

"Šumska bajka"

Da bi vam torta iz Forest Fairy Tale trebala:

• šest žumanjka;
• četiri žlice šećera i istu količinu brašna;
• osam proteina;
• pedeset grama oraha;
• prstohvat sode;
• dvije čaše kreme;
• šećer u prahu (200 + 100 grama);
• vrećica od vanilije;
• sto grama maslaca;
• četrdeset grama kakaa;
• konzervirane bobice (za ukras).

Postupak kuhanja:

1. Sve proizvode treba miješati i tučiti miješalicom ili miješalicom. Zatim odredite oblik i pošaljite u zagrijanu pećnicu pola sata.
2. Dok se kolač peče, trebate kuhati kremu. Da biste to učinili, posudu dodajte kremu, dodajte vaniliju i prah (200 grama). Sve se to miješa s mješalicom.
3. Zatim napravite sirup kako biste namočili svaki kolač. U emajliranu posudu dodajte maslac, prah i kakao. Zatim stavite lonac na vatru. Sirup kuhajte četrdeset minuta. Onda se ohladi.
4. Gotov keks prerežite u tri dijela i podmažite sirupom, nakon sat vremena obložimo kremom. Pospite vrhom čokolade i ukrasite konzerviranim bobicama.

zaključak

Sada znate kako kuhati tortu "Bajka". Rekli smo vam recept, ali ne jedan, već nekoliko, nadamo se da će jedan od njih sigurno postati omiljen u vašoj obitelji!