Torta u obliku stroja: kako napraviti

Slatki stol - vrhunac dječjeg odmora. Djeca ga čekaju s nestrpljenjem, očekujući nježne slastice i slatko pecivo. Oni bi trebali biti ne samo ukusni, nego i lijepi, izvorni. Torta u obliku automobila neće ostaviti ravnodušnim jednog dječaka, a često i odraslog muškarca.

Kako stvoriti kolače, pisaći stroj?

Sastojci za takvo pečenje ne razlikuju se mnogo od onih koji su potrebni za recepte klasičnih kolača. No za registraciju će biti potrebni dodatni materijali. U pravilu, površina slojeva kolača koji ponavljaju oblik stroja ukrašena je mastiksom, kovrčama krem ​​maslaca, malim kolačićima i čokoladnom glazurom. Mali detalji se reproduciraju pomoću dražeja, figurica, strugotine od kokosa, šećerne kuglice. Valja napomenuti da se najspektakularniji i najrealniji kolači dobivaju prilikom izrade mastiksa.

Kako napraviti kolač u obliku automobila: recept

Prva faza je pečenje kolača, koji će poslužiti kao temelj budućeg pisaćeg stroja. Za praktičnost, bolje ih je učiniti kvadratnim. Kakva vrsta tijesta za pecenje - meda ili keksa - ovisi o autoru. Trebate se usredotočiti na preferencije okusa i oblik stroja.

Da bi se takvo tijesto, tukli jaja (2 kom.) S medom (45 g), rastopljeni maslac (150 g), kiselo vrhnje (120 g). Dodati 15 g amonija (prašak za pecivo) i 2-3 g soli. Postepeno gnječite brašno, mijesite štedljivo tijesto i ostavite pola sata. Morate ispeći kolače u pećnici, na temperaturi ne većoj od 200 i ne manjoj od 180 stupnjeva, oko 25-30 minuta. Izrežite ih tek nakon potpunog hlađenja.

Druga varijanta kolača priprema se na sljedeći način: pomiješati 2 jaja sa šećerom (200 g) i 30 ml meda. Dalje, morate dodati 5 grama sode soda octa, 100 g maslaca i dobro promiješati. Zatim zagrijte smjesu na laganoj vatri i dodajte 600 g brašna. Tijesto treba podijeliti na 6-7 dijelova i razvaljati slojeve kolača. Daljnja obrada započinje tek nakon hlađenja.

Torta - vatrogasno vozilo: značajke

Ako želite raznolikost blagdanskog stola s izvornim desertom, pokušajte ispeći kolač u obliku vatrogasnog vozila. A ako je među onima koji su nazočni na proslavi vatrogasac, ili vaš klinac voli igrati s takvim automobilima, onda će izbor biti dvostruko uspješan.

Tehnologija izrade takve torte gotovo je ista kao osnovna verzija. Ali imajte na umu da je proizvod prekriven mastiksom (najbolje je stvoriti realističnu sliku), tako da morate pripremiti mnogo malih dijelova. Najbolja opcija je detaljno proučiti relevantni kulinarski majstorski razred (s fotografijama) i tek onda nastaviti s radom.

Što trebate znati da biste stvorili kamion-kolač

Torta u obliku kamiona je lakše učiniti nego u obliku vatrogasnog vozila. Njezine su konture čvršće, bez nepotrebnih zavoja, što pojednostavljuje proces oblikovanja stroja i njegov dekor. Za ukrašavanje je najbolje koristiti mastiks i kombinirati elemente s vrhnjem ili pjenom.

Kako ukrasiti kolač?

Najviše proračuna opcija za uređenje pečenje je krema za ulje. Izrađuje se na bazi maslaca (200 g), šećernog sirupa (uzimamo 150 g šećera i 200 ml vode ili mlijeka), jaja (2 komada), kondenzirano mlijeko (po želji dodamo). Sve komponente se miješaju ručno ili miješalicom. Izbor dodatne komponente ovisi o željenom okusu i konzistenciji tijesta. Daje boju glavnoj upotrebi boje za hranu, i za okus - prirodni okusi.

Neki kuhari koriste ukrase za kolače čokoladna glazura ili rastopljena čokolada, ocrtavajući obrise stroja bijelom čokoladom ili maslacem.

Za pripremu glazure, pomiješajte 150 g šećera od 6 žlica. l. voda. Kuhajte smjesu dok se sirup ne doda, dodajte sok od pola limuna i nekoliko žličica šećera u prahu. Od vatre uklonite kada masa postane gusta.

Kakao glazura učinite sljedeće: pomiješajte 4 žlice. l. šećera, iste količine mlijeka i kakaoa, a zatim zagrijavaju na laganoj vatri dok se sastojci potpuno ne otopi. U vrućoj glazuri dodajte 50 g maslaca.

Također možete koristiti glazuru iz čokolada. Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji i dodati 30 ml mlijeka i 100 g šećera u prahu. Kuhajte smjesu na vatri dok ne postane gusta.

Torta u obliku stroja, prekrivena šećerom ili mastiksom, izgleda vrlo impresivno. Mastiks je plastična masa šećera u prahu, mlijeka, želatine, glukoze. Dobro se povezuje s bojama za hranu i dobro se uklapa u obrise pisaćeg stroja za kolače. Izvalja se s posebnom valjkom i izrežu se potrebne figure ili slojevi s kojima je proizvod prekriven.

Mastike možete kupiti u trgovini ili sami. To je med, želatina, mliječni proizvodi, marcipan (ovisno o osnovnoj komponenti). Kod kuće se mastiks može napraviti, na primjer, od sljezova. Stavite 200 g bijelog sljeza u duboku posudu i dodajte 30 ml soka od limuna. Stavite masu u mikrovalnu pećnicu 40 sekundi. Dodajte šećer u prahu rastopljenom bijelom sljezinu i, ako želite, obojenu hranu.

Kako izračunati težinu kolača i odabrati dobrog kuhara za kolače

U pravilu, za svakog gosta računa se 150-200 g kolača. Na temelju toga isplanirati težinu pečenja. Ali ne zaboravite da ovaj broj znači ne samo volumen završenog testa. Primjerice, ako analiziramo koliko grama komponenata kolača dobivamo, dobivamo sljedeće izračune:

- tijesto - 1 kg;

- vrhnje - 1 kg (još 200 g će se koristiti za premazivanje dijelova);

- oblaganje mastiksom (300-400 g);

- dekor (ovdje je sve individualno, ali u prosjeku 200 g).

Torta u obliku stroja može se napuniti, u ovom slučaju dodati još 300-400 g. Impregnacija slojeva kolača (ako je recepta predviđa) iznosi 100 g težine.

Ako se ne usudite sami ispeći kolač, onda ga možete naručiti od kuhara. Nemojte se oslanjati samo na oglašavanje, nejasne kritike i budite sigurni da pogledate već obavljeni posao. Mnogi pekari imaju vlastite stranice na društvenim mrežama, mjesta na kojima možete vidjeti primjere svojih kolača, pronaći informacije o naručivanju i plaćanju usluga.

Dječji kolači u obliku automobila - pravo kulinarsko remek-djelo. I premda nije lako napraviti takav desert, vaši će napori isplatiti besprijekoran okus proizvoda i sretne osmjehe gostiju.