Kalorijski kuhan kukuruz. Kalorija jedan kuhan kukuruzni klipa

Za mnoge narode svijeta stoljećima kukuruz se smatra svetom kulturom. Njegova domovina je Srednja Amerika. U zemljama Europe donio je Kolumbo. Upravo u Španjolskoj, egzotična trava dobila je ime "kukurucho", što znači "vrhunac". Danas su zrna ove biljke jednaka važnosti riže i pšenice.

Kemijski sastav

Kukuruz je bogat nezasićenim kiselinama, šećerima, škrobom, pepelom i drugim elementima u tragovima. Sadrži veliku količinu vitamina: B, C, E i PP. Osim toga, zrna žitarica sadrže takve mineralne tvari kao cink, željezo, mangan, fosfor, magnezij, kalij, natrij, bakar, fluor, jod i kobalt, kao i holin i niacin. Jedna od prednosti proizvoda je da čak i kada se kuha, praktički ne gubi svoja korisna svojstva. Dakle, 100 g žitarica sadrži: 2,5 g masti, 4 g proteina i 22,5 g ugljikohidrata. Znanstvenici su pokazali da kukuruz ima iznimno visoku kemijsku i nutritivnu vrijednost s niskim udjelom kalorija, zbog čega se tako lako probavlja i razrješava u prehrani. Zbog svoje nutritivne vrijednosti žitarice značajno smanjuju apetit.

Kuhani kukuruz: kalorija

Po sebi, zrna ove žitarice mogu imati energetsku vrijednost od 100 do 300 kcal. Kuhana kalorija Kukuruz ovisi o načinu pripreme i njegovoj raznolikosti. Energetska vrijednost 100 g svježeg zrna jednaka je 120 kcal. Što se tiče kuhanog, njegova kalorijska vrijednost (za istu masu) bit će približno 200 kcal.

Neke kućanice u vodu dodaju različite začine i aditive, tako da proizvod dobiva određeni okus i miris. Ne preporučuje se takve manipulacije tijekom kuhanja, jer na račun ovog jela dobiva mnogo dodatnih kalorija. Bolje je koristiti standardne aditive: sol ili soda, u kojoj je energetska vrijednost nula. Kalorijski sadržaj mladog kuhanog kukuruza također varira u području od 200 kcal na 100 g. Što se tiče kaše iz ove žitarice, energetska vrijednost jedne porcije iznosi oko 120 kcal. Šećer ili mlijeko povećavaju kalorijsko opterećenje posude 2-3 puta.

Preporučena doza kukuruza dnevno - 80 g.

Kalorija je jedno uho

Energetska vrijednost kuhanog europskog kukuruza na 100 g neto težine je oko 205 kcal. Američke sorte su hranjivije i zasićena masnoćom stoga je njihov kalorijski sadržaj nešto viši - do 260 kcal. Takva žitarica u dijetama nije preporučljiva.

Kalorijska vrijednost klipova kuhanog kukuruza (europskih kultura) izračunava se u odnosu na masu sjemena. Srednja (130 g) ima energetsku vrijednost od 260 kcal, veliku (180 g) - do 360 kcal. Kalorijska vrijednost kukuruza kuhanog na klipu američkih sorti također se izračunava na temelju težine sjemena - od 340 do 470 kcal. U oba slučaja, energetska vrijednost određena je žitaricama u čistom obliku, bez ikakvih aditiva. Znanstvenici su otkrili da je mladi europski klip (kuhan kukuruz) najkorisniji za prehranu i tijelo. Njegov kalorijski sadržaj može iznositi i do 180 kcal na 100 g. Energetska vrijednost mladog klipa američkih sorti (za sličnu težinu) dostiže 250 kcal.

Kalorijski kuhan kukuruz

Slatke sorte žitarica vrlo su popularne u pripremi salata i juha. Najbolje od svega za ovu vrstu prehrane stane konzervirana hrana. To je posebna vrsta kuhanog kukuruza koji se podvrgava sterilizaciji kada se umotava.

Energetska vrijednost takvog proizvoda ovisi o slanoj vodi. Općenito, kalorijski sadržaj kuhanog kukuruza u konzerviranom obliku iznosi oko 115 kcal. Ispada da su valjane žitarice najbolji način borbe protiv viška kilograma. Također je vrijedno spomenuti da će kalorijski sadržaj domaćeg kukuruza biti još niži, budući da se različiti štetni proizvodni aditivi neće koristiti u slanoj vodi.

Uporaba i primjena

Prvo, ova žitarica obogaćena je vitaminima B9 i PP, koji su potrebni tijelu za normalizaciju živčanog sustava. Ostali članovi grupe B pomoći će u prevladavanju stresnih situacija bez vidljivih troškova energije.

Tvar choline sudjeluje u aktiviranju metaboličkog procesa i reguliranju razine kolesterola. Takvi mineralni elementi kao što su kalcij, željezo, magnezij i fosfor oblikuju zubnu caklinu i kostur, kao i normaliziraju protok krvi. Skrob je, pak, izvor energije. Veliki koncentrat polinezasićenih kiselina naširoko se koristi za regeneraciju staničnih struktura. Također regulira ciklički rad srca i gori višak kolesterola. Zanimljivo je da ova biljka ne akumulira kemijske tvari koje se nalaze u atmosferi i tlu. Još jedna prednost je nizak kalorijski sadržaj kuhanog kukuruza.

Prednosti i mane ove žitarice su nesumjerljive, budući da su prve u izobilju, a potonje praktično nema.

Šteta i oprez

Unatoč činjenici da je kukuruz niskokalorični i vrlo hranjiv proizvod, ima nekoliko kontraindikacija. Prvo, ova biljka oštećuje ljude s povećanom razinom zgrušavanja krvi i trombozom. Također je kontraindiciran kod bolesti gastrointestinalnog trakta i distrofije.

Liječnici ne preporučuju pretjeranu uporabu ovog proizvoda u bolesnika s problemima probavnog sustava, osobito s čirevima. Kontraindiciran je kod žitarica i male djece, kao i kod starijih osoba. Zabrana se odnosi na kukuruz u bilo kojem obliku kuhanja.

Osim toga, proizvod je kontraindiciran u strogoj prehrani.

Kome se preporučuje kukuruz?

Treba razumjeti da je uporaba ove žitarice dopuštena samo u umjerenim količinama. Samo u ovom slučaju kukuruz može donijeti korist tijelu. Budući da je kalorijski sadržaj kuhanog kukuruza izuzetno malen u usporedbi s drugim proizvodima od žitarica, preporuča se za laganu i istovarnu hranu. Osim primjene u borbi protiv pretilosti, trava je prikazana u gihtu i žadu.

Često, liječnici propisuju pacijentima s kolelitijaze 50-70 g kuhanog kukuruza dnevno, kao i za prevenciju zatajenja jetre. Često se žitarice koriste u borbi protiv proljeva.

Kukuruz u tradicionalnoj medicini

Da bi se uklonili crijevni paraziti i normalizirao rad mokraćnog sustava, uobičajeno je koristiti stigmu trave. Oni također imaju choleretic svojstva i dopustiti da se smanji koncentracija šećera u krvi, poboljšavajući njegovo zgrušavanje. Otklon kukuruzne svile preporuča se za kolecistitis, crve i hepatitis.

Proizvodi na bazi ovog žitarica sadrže veliku količinu tvari kao što je selen, koji može spriječiti širenje malignih tumora. U davna vremena, žene su koristile kuhani kukuruz kako bi smanjile bol (grčeve) tijekom menopauze, a muškarci - za poboljšanje potencije. U slučaju teškog proljeva, tradicionalni liječnici su pozvani da svakodnevno jedu pečena zrna pomiješana u tavi s medom. Dnevna doza - 5-7 žličica. Jedite sat i pol s prokuhanom vodom.

Kada zatvora dobro kuhan kukuruz će pomoći. Prethodno zaliven uljem. Sadržaj kalorija u kuhanom kukuruzu u ovom receptu dramatično se povećava na 400 kcal. Najbolje je koristiti maslinovo ulje.

Za gastritis, kukuruzna juha je najbolji lijek. Ne samo da će smiriti želučanu sluznicu, već će i ubrzati stvaranje novog zdravog tkiva.

Također, redovita uporaba kukuruza značajno smanjuje rizik od raka. Preporučuje se da se koristi zajedno s njom Suluguni sir