Kalorijski svinjski kebab. Brojanje kalorija

Roštiljski piknici i zabave prava su kazna za gubitak težine. Uostalom, izbornik takvih događanja gotovo uvijek uključuje kebab - ukusne, sočne, ali hranjive komade mesa kuhanog na vatri. Trebam li se suzdržati od takvog ukusnog tijekom dijete, ili se mogu opustiti? Sve što ste željeli znati o svinjskom kebabu - kaloričnom sadržaju, sastavu, opisu - u našem članku.

Prehrambena vrijednost i prednosti svinjetine

Svinjetina nije najpopularniji proizvod među pristalicama zdrave prehrane. Potonji preferiraju teletinu ili piletinu, koju je lakše probaviti. Međutim, poenta nije samo u zdravim svojstvima, već iu ukusu. Ponekad je jednostavno nemoguće sebi uskratiti ovu poslasticu.

Gubitak težine preporuča se kuhati na pari svinjetinu ili gulaš. Zatim će kalorijski sadržaj od 100 grama gotovog posuđa ostati u rasponu od 260-270 kcal. I ovdje svinjski kebab, Sadržaj kalorija na 100 grama od čega je oko 297 kcal, već je "luksuz" za one koji slijede dijetu.

Pošteno, moram reći da će svinjski kotleti koštati još "skuplje" - oko 350 kcal, a jelo od pržena svinjetina njegova nutritivna vrijednost je blizu 370 kcal.

Marinada - glavni neprijatelj struka

Kalorijski svinjski kebab ovisi o dijelu trupa koji se koristi, kao io marinadi.

najniža energetsku vrijednost u marinadi octa ili limunovom soku. 100 grama takvih kebaba sadrži 185 kcal ili manje.

Ako primijenite kefir ili sok od rajčice, tada će nutritivna vrijednost posude biti približno 195-200 kcal.

Mnogi vole marinirati u majonezi, ali će se na taj način postići energetska vrijednost od 255 kcal. A pivo će povećati sadržaj kalorija do 265 kcal.

Svinjski kebab, čiji je kalorijski sadržaj 340 kcal, jedan je od najhranjivijih. Za usporedbu: 100 grama iste šunke sadrži 280 kcal, 320 kcal rebara, 250 kcal lopatice, 175 kcal slanine. Ali ako uzmete štrucu, onda će svakih 100 grama dodati 550 kcal.

Kebab za gubljenje težine

Samo par komada bilo kojeg kebaba, ali s povrćem, u prirodi iu kombinaciji s aktivnim odmorom - to uopće nije kritično za struk. Ali ako gadan tsiferki, označavajući prehrambene vrijednosti, ne daju vam mir, onda ne morate jesti kebab od vrata svinjetine. Kalorijska jela se mogu lako smanjiti odabirom drugih dijelova trupa ili druge hrane.

Primjerice, za mariniranje mesa, dovoljno soli, limunovog soka i luka. Majoneza i pivo, naravno, mogu obogatiti okus i ubrzati proces, ali u takvom kebabu ima više kalorija i manje koristi.

Meso se može zamijeniti s piletinom ili ribom. Sljedeći članak prikazuje energetsku vrijednost različitih vrsta kebaba. Riblje opcije ne zahtijevaju posebnu marinadu i dugotrajnu pripremu. Dovoljno je prije prženja (ili čak i nakon nje) dodati sok od limuna, sol, papar i zelenilo.

Napokon napravite dijetetsko jelo od povrća: 100 grama kebaba od patlidžana, rajčica, paprike sadrže samo 27 kcal. Dodate li škampe, nutritivna vrijednost će se povećati na 42 kcal.

Usput, u jednom komadu mesa kebab - oko 50-70 grama.

Upotreba kebaba

Ne bismo trebali misliti da je okus jedina stvar koju nam kebab može ponuditi. Svinjetina, čiji je kalorijski sadržaj najveći od svih vrsta mesa (257 kcal na 100 grama), ujedno je vrlo korisna i lako probavljiva.

Svinjska mast je manje opasna za srce i krvne žile od govedine. I ovu vrstu mesa ne možete nazvati najdebljom. Na 100 grama ovog proizvoda nalazi se 2,98 grama masti, dok je u istoj količini piletine 3,03 grama.

Također, ovo meso uključuje veliku količinu bjelančevina i vitamina skupine B. Često se proizvod preporučuje za dojilje, jer potiče stvaranje majčinog mlijeka.

Osobito je zadovoljan činjenicom da se u procesu kuhanja kebaba korisna svojstva gube sporije nego drugim metodama toplinske obrade mesa. Ugljen ima slab učinak na proizvod, ali to je dovoljno da se eliminiraju većina štetnih bakterija. A sadržaj kalorija na kraju je manji nego da se svinjetina kuha na uobičajeni način.

Pravilno kuhani kebab je prevencija artritisa.

Hash kebab

Za većinu ljudi, najomiljeniji dio kebaba je hrskava kora. Uostalom, sadrži maksimalnu količinu karcinogena - tvari koje su potencijalni izvori raka.

Također, meso u kebabima nije uvijek dobro prženo unutar vlakana, pa stoga ova “poslastica” može uključivati ​​mnoge infekcije koje izazivaju razvoj neugodnih bolesti, kao što je disbakterioza.

I naravno, redovita konzumacija roštilja prijeti pretilosti, jer je jelo vrlo zadovoljavajuće.

U slučaju bolesti bubrega i peptičkog ulkusa ne treba jesti tako pripremljeno meso, osobito ako se majoneza koristi kao marinada.

Kako napraviti šiš kebab zdravijim?

Visokokalorični svinjski shashlik nije glavna opasnost ovog jela za one koji se pridržavaju principa zdrave prehrane. Uz pravilnu pripremu, to je dijetalna poslastica. Ali ne smijemo zaboraviti druga pravila za njezino korištenje.

Na primjer, ne kombinirajte shashlik s krumpirom, tjesteninom i drugim teškim prilozima. Bolje je jesti što više povrća i zelenila, što će dramatično smanjiti utjecaj štetnih tvari. Međutim, od rajčica, koje "traže" kao snack za kebabove, poželjno je odbiti, jer usporavaju probavu proteina.

Da biste dobili oštar okus bolje je koristiti sok od nara umjesto ketchupa i octa.

Zlatna kora je vrlo ukusna stvar, ali ako slijedite svoje zdravlje, morat ćete je odrezati, jer u njoj nema ništa korisno i nema štete.

Za prženje, poželjno je koristiti ne ugljen, nego drva za ogrjev.

Koliko kalorija u kebabu od ostalih vrsta mesa?

Budući da procjenjujemo kalorijski sadržaj svinjskog šišara, za potpunost korisno je donijeti takve podatke za ostale vrste mesa u količini od 100 grama:

• Janjetina . Ako kuhate iz lopatice i nogu, ispada 280 ili 320 kcal.
• Goveđi. Ovo se meso rijetko koristi, jer kebab iz njega ispada oštar i prilično suh. Ali za referencu, to je 250 kcal, ako je kuhano od mesa, i 190 kcal, ako je od goveđe jetre.
• Teletina. Kalorija počinje od 94 kcal, ako ne "pokvari" s majonezom ili pivom.
• Piletina je Božji dar za gubitak težine. Grudi kebab sadrži 120, od nogu - 160, a od krila - 180 kcal. Ako se koristi puretina, kalorijska vrijednost je oko 150 kcal. Pileći kebab sadrži 150 kcal.
• Riba. Trout Dish dodaje se 86-120, od lososa - 78-130, tuna - 139 kcal.
• Plodovi mora . Ćevap od račića je 110-147, lignje 120 i dagnje 85 kcal.

Sada znate sve o prednostima, šteti, kao i kaloričnom sadržaju svinjskog shashlika, a ne samo od njega. Promatrajte tehnologiju pripreme i ne zaboravite na osjećaj proporcije. Tada nema kalorija će biti zastrašujuće. Bon appetit!