Sadrži ugljikohidrate: Popis hrane

Gdje sadrže ugljikohidrati? Sada ćemo detaljno razmotriti ovo pitanje. Sva živa bića za kvalitetan život zahtijevaju organske spojeve: masti, proteine, ugljikohidrate. Oni obavljaju različite, ali vrlo važne funkcije u tijelu. Danas ćete saznati nešto o jednoj od tih tvari.

Ugljikohidrati su tvari poput šećera koje čine stanice svih živih organizama. Formiraju se spojevi ugljika i vode, čija je opća formula Cp (H20) _m .

Proizvodi biljnog i životinjskog podrijetla

Gdje sadrže ugljikohidrati? Nalaze se iu biljnim i životinjskim stanicama. Razlika je samo u njihovom broju. Oko 90% njih nalazi se u biljnim stanicama, dok je kod životinja nešto više od pet posto. Stoga, prilikom sastavljanja svoje prehrane, razmotrite tu činjenicu.

saharidi

Na temelju gore navedenog, možete odgovoriti na pitanje: "Gdje je velika količina ugljikohidrata?". Naravno, u biljnim proizvodima. Saharidi nisu posljednje mjesto u radu vašeg tijela. Njihove glavne aktivnosti uključuju opskrbu hranjivim tvarima, poboljšanje motiliteta gastrointestinalnog trakta, proizvodnju energije, pomoć imunološkom sustavu, sudjelovanje u izgradnji različitih staničnih struktura. Dugo možete popisati sve korisne stvari za osobu.

Isključiti ih iz svog života je gotovo nemoguće, ako se odlučite odreći svega što sadrži ugljikohidrate, morat ćete piti samo vodu. Neki vjeruju da su vrlo štetni i pokušavaju ih koristiti u mikroskopskim količinama. Nemojte ih zanemariti. Isključivanje jedne komponente dovodi do neuspjeha cjelokupnog biološkog sustava.

Vrste ugljikohidrata

Gdje su ugljikohidrati? Koje proizvode? Dobit ćete odgovor na ovo pitanje kada ih malo bolje pogledate. Postoji nekoliko vrsta ovih. organski spojevi :

• jednostavni (monosaharidi) - bezbojni kristali, vrlo slatki, dobro topljivi u vodi, uključuju galaktozu, fruktozu, glukozu;
• fruktoza, najslađi monosaharid, razlikuje se od glukoze u tome što ne prelijeva krv viškom šećera i tijelo se vrlo lako apsorbira;
• glukoza je poznati predstavnik izdvojenosti, on je vodeći dobavljač energije za vaš mozak;
• galaktoza - u slobodnom obliku gotovo se ne pojavljuje, je komponenta laktoze.

Sve jednostavne šećere odlikuje visoka slatkoća, lako se apsorbiraju u krvotok, pripadaju brzim ugljikohidratima. Imaju visoki glikemijski indeks (GI). Posebnost je u tome što ih jede, osoba dobiva energiju. Minus - ona se brzo gubi, hvata je za kratko vrijeme, odmah ustupa letargiji i želji za jelom.

proizvodi

Gdje ugljikohidrati sadrže hranu? Izvori su: jabuke, breskve, kruške, trešnje, maline, lubenice, mrkve, bundeve, kukuruz.

1. Monosahar je važan dio ljudske prehrane, ali uporaba treba biti pismena. Inače, problemi s prekomjernom težinom ne mogu se izbjeći, ali se povećava i razina šećera u krvi.
2. Brzi (disaharidi) - sastoje se od dva monosaharida. Predstavnici razreda su laktoza, maltoza, saharoza. Potrebno im je malo više vremena da ih ovladate.
3. Saharoza je od primarne vrijednosti za biološke sustave. Najvažniji izvori: šećerna repa, trska. Također je prisutna u klinastom sirupu, bobicama, voću. Pretjerana konzumacija šećera uzrokuje truljenje procesa u probavnom traktu, krši razmjenu kolesterola.
4. Maltoza nije slatka kao saharoza. Nalazi se u žitaricama, sladu, kvascu.
5. Laktoza je ključni ugljikohidrat bilo kojeg "mlijeka". Nedostatak to dovodi do problema s probavom, nadutosti, netolerancijom na mliječne proizvode. Također se naziva i mliječni šećer.

Gdje sadrže ugljikohidrati? U takvim proizvodima kao što su šećer, čokolada, halva, med, halva, kondenzirano mlijeko, džem. Postoje i ugljikohidrati u pekarskim proizvodima (kolači, peciva, vafli, keksi, bijeli kruh). Mnogo ih je u tjestenini. Ako u hrani ima brašna ili šećera brzi ugljikohidrati.

Nutricionisti preporučuju uklanjanje hrane bogate takvim spojevima. Kompleksni ili polisaharidi nastaju kombiniranjem tri ili više molekula jednostavnih saharida. To uključuje celulozu, škrob, glikogen. Oni su podijeljeni u probavljive i neprobavljive.

Tijelo može reciklirati glikogen. Ovaj životinjski škrob, izgrađen od ostataka glukoze, ulazi u jetru, tamo se skladišti, tvori ovaj disaharid.

Oko 80% ugljikohidrata koje osoba dobije od škroba. Sastoji se od stotina molekula glukoze, ne otapa se u vodi, dolazi s povrćem. Počinje se raspadati u usnoj šupljini pod djelovanjem enzima pljuvačke. Puno škroba u krumpiru.

Ljudsko tijelo apsorbira glikogen i škrob puno sporije od jednostavnih ugljikohidrata, dajući dijelove energije, postupno i ravnomjerno zasićujući sve stanice tijela. Gdje ima mnogo takvih ugljikohidrata? U žitaricama - riža, heljda, mahunarke (grašak, grah), u kruhu i tjestenini cijela zrna.

Ne možete odbiti složeni ugljikohidrati oni su izravni dobavljač energije za mišiće i mozak. Neprerađivi su celuloza ili vlakno - složeni saharid. Sastoji se od vlakana koje ljudski probavni sustav ne može obraditi. Korisno u tome što jača imunološki sustav, uklanja toksine, uklanja kolesterol, ubrzava izlučivanje žuči. Proizvodi koji sadrže polisaharide: badem, mrkva, jabuka, kupus, mekinje, soja, grašak.

Što su mnogi ugljikohidrati?

Gdje su najviše ugljikohidrata? Popis takvih proizvoda prikazan je u nastavku:

1. Rafinirani šećer.
2. Med.
3. Marmelada.
4. Gingerbread.
5. Sl.
6. Slatkiši (čokolada).
7. Rižino brašno, heljda, raž, kukuruz.
8. Proso.
9. Pečenje kolača.
10. Heljda.
11. Grah.
12. Zobena kaša.
13. Grožđice.
14. Termini.
15. Griz.
16. Hrskav kruh.

Postoje jednostavni i složeni spojevi. Ne zloupotrebljavajte prvo, dajte prednost drugom.

Glikemijski indeks

Vrlo važna komponenta je glikemijski indeks (GI). Već se spominjao na početku članka, a sada ćemo saznati više o njemu. Pokazuje koliko snažno utječe na razinu šećera u krvi, mjereno u postocima. Na raspolaganju vam je stol, nakon što ste proučili koji, onda možete sami odlučiti što je vrijedno jesti, a što je bolje od njega se suzdržati.

Tablica 1. "Visoki GI"

Tablica 2. "Srednji i niski GI"

Potrebna količina ugljikohidrata za osobu po danu

Svakome danu osoba treba dovoljno ugljikohidrata za normalan život. Približno 4 g na 1 kg tjelesne težine smatra se normalnim, pretpostavimo da težite 60 kilograma, tada će vaš broj biti 250 g dnevno. Međutim, ne zaboravite na aktivnost. Ljudi koji se bave teškim radom i vode aktivan životni stil trebali bi jesti više. Povećanje potrošnje košta trudnice i dojilje. A ako vodite pasivan način života, provedite dane ležeći na kauču, a zatim se ograničite na kolače i kolače. Preporučujemo napuniti tjelesne potrebe pomoću polisaharida (85% dnevne norme) i smanjiti potrošnju brzih spojeva.

Pretili osobe s bolestima srca, dijabetes trebaju ograničiti šećer na 6% dnevno.

Količina ugljikohidrata

Gdje su ugljikohidrati u hrani, u kojoj količini? U nastavku je tablica. To pokazuje neke namirnice i koliko im je potrebno da jedu da bi dobili 50 grama ugljikohidrata.

Kada jesti ugljikohidrate?

Jedete ih cijeli dan, ali vrijedi ih preraspodijeliti za različita razdoblja. Ako je ovo jednostavni ugljikohidrati zatim se razmazite ujutro. Visok sadržaj polisaharida u proizvodima treba ostaviti za dnevne sate. U večernjim satima, bolje jesti obrok bogat vlaknima (nezaslađene bobice i povrće).

Voće je općenito vrijedno jesti u odvojenom prijemu. Doista, miješanje s glavnim proizvodima, ometa probavu i apsorpciju hranjivih tvari.

zaključak

Tako znate gdje se nalaze ugljikohidrati (popis proizvoda je prikazan u članku), zašto su potrebni, koliko ih treba jesti kako bi tijelo bilo zdravo i snažno. Mnogi ljudi preporučuju konzumiranje svih organskih spojeva tijekom dana. Nedostatak ili višak uvijek dovode do katastrofalnih posljedica. Uravnotežena prehrana je ključ vašeg zdravlja.