Salata od celera od celera: Recepti

Celer se smatra vrlo korisnom biljkom, jer sadrži mnoge vitamine i minerale. Najveći broj njih je u stabljikama. Najčešće se koriste za kuhanje toplih i hladnih jela. Važno je napomenuti da se salate sa stabljikom celera smatraju dijetetskim, i pomažu ne samo da se smanji težina, već i da se normalizira rad probavnih organa. Činjenica je da uz hranjive tvari ovaj proizvod sadrži i veliku količinu vlakana.

S kojom hranom celer ide?

Pripremite salatu stabljike celera može biti u nekoliko verzija. Ovaj proizvod kombiniran je s gotovo svim povrćem, mesom i plodovima mora. Osim toga, tu su jela u kojima se ovo povrće koristi s voćem. Poznavatelji prirodnog okusa žele uključiti kupus u salatu od celera, osobito pekinškog kupusa, koji je sam po sebi vrlo nježan i koristan za probavu.

Kombinirajte dotično povrće i morske plodove. U tom slučaju igra posebnu ulogu, jer ne samo da obogaćuje okus jela, već i prekida miris ribe ili škampa, što svima nije ugodno. Ukratko, salata s celerom može se kuhati iz gotovo svakog proizvoda. Pozivamo vas da odmah naučite najpopularnije recepte.

Salata od svježeg sira, celera i jabuka

Za pripremu ove vrlo neobične i jednako ukusne i zdrave hrane trebat će vam:

• 2-3 velika stabljika celera;
• 3 srednje ili dvije velike kisele jabuke;
• 1/4 limuna s gulom;
• prstohvat mente;
• maslinovo ulje za ponovno punjenje (oko 1 tbsp. l.);
• 1/2 pakiranja svježeg sira (oko 100 g);
• 100 ml vrhnja.

Oljuštene jabuke narezane na štapiće ili kriške što je moguće tanje. Na isti način pripremiti celer stabljike, unaprijed ih očistiti od vena. U odvojenom malom spremniku pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok i začinite mješavinom jabuka i celera. Obrišite sir, kombinirajte s kiselim vrhnjem i stavite masu na jelo u urednom brdu. Oko skute mase stavite celer i jabuke, sve pospite po vrhu sjeckanom nanom. Još jedna mogućnost obrada jela sastoji se u činjenici da su jabuke pomiješane s svježim sirom i kiselim vrhnjem i položene na posudu, a zatim ukrašene prstenom sjeckanog celera. U ovom slučaju, maslinovo ulje treba posuti zelenilom i svježim sirom s jabukama.

Ova zelena salata od stabljike je izvanredna po tome što se može pripremiti kao doručak ili večera za one koji žele izgubiti na težini. Osim toga, to će biti vrlo korisno za djecu.

Salata s piletinom, jabukama i stabljikama celera

Ova salata od stabljike celera svidjet će se muškarcima jer više vole vidjeti meso u takvim jelima. Da biste to učinili, trebate:

• oko 300 g prethodno kuhanog i ohlađenog pilećeg mesa (bolje dojke);
• 1 mali ili srednji krastavac;
• 1 slatka paprika;
• 4 velika stabljika celera;
• 1 srednje jabuka slatko-kiselog okusa;
• sol;
• 2 žlice. l. niske kalorijske majoneze.

Operite i usitnite povrće: krastavci i paprike - na kockice, celer - u sitne komadiće. Pileći file i oguljena jabuka također su se raspuknuli u obliku kockica. Kombinirajte sve sastojke i začinite majonezom i solju. Za ljubitelje oštrijeg okusa, korisni su sljedeći savjeti: svježi krastavac može se zamijeniti ukiseljenim i smanjiti ga malo manje od ostalih proizvoda.

Ova salata može poslužiti ne samo kao snack, ona će poslužiti kao odličan dodatak kuhani krumpir ili povrće lonac.

Salata od kuhanog celera, bambusa i škampa

Oni koji vole kuhati i jesti jela, uključujući i korijen celera, recepte za salatu s ovim proizvodom mogu iznenaditi svojom egzotikom. To se posebno odnosi na razmatranu varijantu, koja uz glavni sastojak uključuje i izbojke bambusa i račiće. Da biste kuhali ovo kulinarsko remek-djelo, trebat će vam:

• 5 stabljika celera;
• 50 g izdanaka bambusa;
• 100 g oguljenih škampa;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 3 mala klinčića češnjaka;
• Sok od limuna;
• 2 žlice. l. Balsamico octa ;
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje.

Bambus izbojci treba kuhati dok kuhani. Celer stabljika su također kuhana 2-3 minute. Škamp treba rezati na 2-3 komada i pržiti sa sjeckanim (ne drobljenim) češnjakom u tavi s biljnim uljem 3-5 minuta, a zatim staviti na ubrus ili sito kako bi napravili maslac. Preljev se priprema na sljedeći način: miješa se ulje, ocat i nekoliko kapi limunovog soka. Potrebno je miješati, a ne pobijediti ih. Sve komponente salate lagano su pomiješane i izlivene na vrh dobivenog umaka.

Salata od žitarica od celera, voće i orašasti plodovi

Unatoč pikantnosti, matični celer dobro se slaže s voćem. Primjer za to je sljedeći recept. Za pripremu salate, trebali biste uzeti u jednakim dijelovima po težini celer stabljike i konzervirane ananas (oko 150 g svaki), 6-7 zrelih šljiva, 2-3 tbsp. l. sjeckani orasi (također su pogodni i pinjoli ili sezam) zelena salata za dekoraciju, sol i maslinovo ulje za preljev. Celer treba razrezati na male komadiće, kriške ananasa i šljive, oguljene i kriške. Voće pomiješano sa stabljikama celera, malo soli i začinite maslinovim uljem. Smjesu stavite u posudu od salate, pospite orašastim plodovima i po želji sjemenjem nara.

Ljetna povrća salata s celer

Ova salata od stabljike celera ima vrlo ugodan i svjež okus. Osim toga, pomaže u održavanju tijela u dobrom stanju. Da bi vam bilo potrebno nekoliko proizvoda:

• 1/4 malog kupusa (bolje od kupusa u Pekingu);
• 1 srednja mrkva;
• 1 repa;
• 2-3 stabljike celera;
• bilo koje biljno ulje za ponovno punjenje;
• sol;
• nekoliko zelenih, svježih krastavaca i rajčica, kao i masline za dekoraciju.

Svi sastojci za salatu narezani su na tanke slamke, uključujući i stabljike celera. Ako se koristi bijeli kupus vrijedi malo soli i zgnječi ruke tako da postane mekša. Nakon rezanja repa, možete ga uroniti u hladnu vodu na nekoliko minuta kako biste je lišili oštrog okusa, a zatim je dobro stisnuli. Povrće se miješa i obrađuje biljnim uljem (suncokret ili maslina). Gotova salata je postavljena na posudu uredne hrpe, posuta fino sjeckanim zelenilom i ukrašena maslinama, tankim kriškama krastavaca i kriški rajčice. Takva salata od celera s celerom može se poslužiti na stolu svaki dan ili na svečanoj prigodi.