Pileći filet Tepsija: Recepti

Piletina je odavno prepoznata kao jedan od najkorisnijih i dijetetskih proizvoda. Meso se dobro slaže s gljivama, povrćem i žitaricama. Stoga se priprema od puno ukusnih i ukusnih jela. U današnjem članku će se predstaviti najzanimljiviji i najjednostavniji recepti kaserola pileći file u pećnici.

Varijanta s krumpirom

Jelo po ovom receptu, nejasno podsjeća na meso na francuskom. Ispada nevjerojatno sočno i mirisno. Kako bi poslužili na stolu u vrijeme ove srdačne i ukusne poslastice, morate unaprijed otići u najbližu trgovinu i kupiti sve potrebne sastojke. Provjerite jeste li na dohvat ruke:

• 600 grama krumpira.
• Pola kilograma pilećeg filea.
• 250 grama tvrdog sira.
• 4 češnja češnjaka.
• 150 grama luka.
• 300 mililitara ne previše masne kisele vrhnja.
• Nekoliko žlica majoneze.

Da bi vaše pečenje pilećeg filea nije svježe i neukusno, morate koristiti začine. Kao začina za ovo jelo najprikladnija su obična sol i mljevena paprika.

Algoritam djelovanja

Prije svega, morate napraviti meso. Ispere se hladnom vodom, osuši papirnatim ubrusima, izreže se na tanke trake i presavije u čistu posudu. Nakon toga se piletini dodaju majoneza i sjeckani češnjak. Sadržaj posude se usoli, posipa, temeljito promiješa i ukloni na stranu oko dvadeset minuta.

Dok je ptica ukiseljena, možete pripremiti ostatak proizvoda. Povrće je oguljeno, oprano i smrvljeno. Luk se narezuje na polutke, krumpir - na tanke kriške. U posebnom spremniku kombinirati kiselo vrhnje i začine.

Na dnu prethodno pripremljenog oblika rasporedite dio luka. Polovicu cijelog krumpira stavite na vrh i umutite mješavinom kiselog vrhnja i začina. Zatim stavite marinirano meso i naribani sir. Nakon toga se slojevi ponavljaju na isti način i buduće jelo se šalje u peć. Pripremite ga na 180 stupnjeva oko 50 minuta. Prije posluživanja, lagano ohladite i pospite nasjeckanim povrćem.

Naravno, ima i drugih recepti za pečenje s krumpirom i pilećim fileom, ali kad jednom isprobate ovu opciju, vaša će ga obitelj stalno naručivati.

Sa zelenim grahom

Zbog prisutnosti velikog broja povrća, ovo jelo može se smatrati dijetalnim. Savršen je za dječju hranu i za one koji gledaju vlastitu figuru. Također je važno da priprema takve večere ne zahtijeva skupe i teško dostupne proizvode. Da biste imali zaista ukusan i zdrav lonac s pilećim fileom, receptom s fotografijama koje su obrađene u današnjem izdanju, unaprijed provjerite imate li:

• 400 grama smrznute cvjetače i zelenog graha.
• Velike mrkve.
• 300 grama pilećeg filea.
• 200 ml mlijeka.
• 150 grama tvrdog sira.
• Lukovica.
• 3 kokošja jaja.

Kao dodatni sastojci koristit će se sol, biljno ulje i svježi kopar.

Opis procesa

Ovaj recept za palačinku s pilećim fileom zanimljiv je jer uključuje prethodno kuhanje mesa u lagano slanoj vodi. Smrznuta cvjetača i zeleni grah stavljaju se u preostalu juhu, dovode do kuhanja, smanjuju toplinu i kuhaju sedam minuta.

Luk i mrkva se pere u hladnoj vodi, oguljenoj, smrvljenoj i lagano pržene u maloj količini biljnog ulja. Kuhana piletina se šalje u posudu miješalice. Tu se nalaze termički obrađeni kupus i zeleni grah. Sve je dobro zgnječeno da bi se dobila homogena masa konzistencije.

U masu se dodaju riba, sjeckani kopar, naribani sir, jaja, mlijeko i sol. Sve je temeljito izmiješano i proširiti nadjev u obliku, dno koje je premazana malom količinom biljnog ulja. Priprema lonac od piletine fileti u pećnici, zagrijana na 180 stupnjeva. Nakon otprilike 40 minuta, na njegovoj se površini pojavi lijepa rutasta kora, što znači da je vrijeme za posluživanje jela za stolom.

Opcija gljiva

Ovo jelo je zanimljivo jer u svom sastavu nema svježih, već ukiseljenih gljiva. Upravo ovaj sastojak daje gotovom loncu neobičan ukus i miris. Kako bi vaša obitelj mogla na vrijeme večerati, unaprijed provjerite imate li na raspolaganju sve potrebne sastojke. Za pripremu srdačnog i sočnog jela trebat će vam:

• 4 pileća filea.
• Par srednjih mrkvi.
• 300 grama ukiseljenih šampinjona.
• Veliki luk.
• 150 grama durum sira.
• 100 mililitara 20% kreme.

Da biste pripremili pileći file u obliku pečenog piletine kako biste stekli izvrstan okus i miris, u navedene proizvode dodajte pola limunovog soka, mljevenog muškatnog oraščića, papra i kuhinjske soli.

Korak po korak

U početnom stadiju, morate napraviti meso. Pileći file pere se hladnom vodom, suši papirnatim ručnicima, izreže na trake i šalje u zdjelu. Nakon toga sok od pola limuna istisnite u isto jelo, dodajte muškatni oraščić, papar i sol. Sve dobro promiješajte, nježno mijesite dlanovima, pokrijte folijom i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi.

Prethodno oprane mrkve umočite u lonac kipuće vode i kuhajte dok ne budete spremni oko trideset minuta. Zatim je uklonjen iz posude, ohlađen i oguljen.

U zagrijanoj tavi, dno koje je podmazano biljnim uljem, stavite sjeckani luk i pržite ga do zlatne. Zatim na njega dodajte narezane gljive i vrhnje i sve to kuhajte na minimalnoj temperaturi oko tri minute, ne zaboravljajući stalno miješati proizvode.

Dio mariniranog mesa leži u kalupu, zidovi i dno koje je premazano biljnim uljem i posuto polovicom naribanog sira. Pečene gljive stavljaju se na vrh s lukom i kremom. Sljedeći sloj je isjeckan kuhana mrkva i piletina. Nakon toga, buduća posuda se šalje u pećnicu.

Trideset minuta kasnije, dobiveni sok se pažljivo iscijedi iz kalupa, a njegov sadržaj posipamo ostacima naribanog sira i vratimo. Nakon otprilike četvrt sata, pileći file će biti prekriven prekrasnom zlatnom koricom, što ukazuje na spremnost jela. Prije posluživanja narezuje se na porcije i polaže na tanjure.