Pileći file: kako kuhati jela od piletine

Pileće meso smatra se jednim od najatraktivnijih, ali i korisnih mesnih proizvoda. A sve zato što sadrži neviđenu količinu fosfora, što je više osim u plodovima mora. Pileće meso je vrlo popularno i smatra se dijetnim proizvodom. Jedini nedostatak pilećeg mesa je njegovo masno tkivo koje je izvor kolesterola. Stoga, prije korištenja nutricionisti preporučuju uklanjanje kože s piletine.

Pileći ili pileći file?

Kako kuhati piletinu dobiti najzdravije i ukusnije jelo? Najčešće se trup ptice kuha u pećnici. Pečen s krumpirom ili rižom, prekriven mirisnom zlatnom piletinom - sastavni je dio svakog blagdanskog stola. Ništa manje ukusna i ukusna su jela na bazi grudi ili pilećeg filea. Kako kuhati razna jela koristeći ovaj proizvod, naučit ćete čitanjem izvornih recepata navedenih u nastavku.

Pileći file s povrćem, pečen u rukavu

Trebat će:

- pola kilograma pilećeg filea;

- šaku maslina ili maslina;

- jednu paradajz i papriku;

- 4 krumpira;

- maslinovo ulje (ili bilo koje povrće);

- sol, začini prema okusu;

- sok od limuna;

- zelenila.

priprema

Meso narežite na male komadiće i stavite u zdjelu. Punimo sok od limuna. Tu smo stavili i narezano povrće i masline (prstenove). Velikodušno pospite ljekovitim biljem i začinima. Krumpir narežite na kriške i pomiješajte sa sadržajem posude. Pileći file s povrćem stavljen u rukav za pečenje. Zatim ga prebacimo na lim za pečenje i pošaljemo u pećnicu 40-45 minuta. Temperatura ne bi trebala prelaziti 180 stupnjeva, a na površini rukava trebate napraviti nekoliko rupa kako bi pare izašle.

Dijetetski pileći file

Kako kuhati mesne okruglice pileća prsa? Bijelo meso se melje u miješalici. Povezujemo ga s žumanjkom i namočenom veknom. Iz gotove mase oblikujemo male kuglice. Čim slane vode u posudi zavriju, šaljemo tu dijetetske mesne okruglice. Za kuhanje dovoljno punih 20 minuta. Rasporedite ploče mesne kuglice dodajte malo juhe, napunite zelje.

Pileći file u tijestu

Unatoč činjenici da je jelo prilično uobičajeno, odlučili smo ga uključiti iu popis originalnih jela od piletine. A sve zato što mijenjamo tradicionalni recept. Prvo trebate isprati, izrezati na porcije i otresti pileći file. Kako kuhati piletina kotleta tako da meso čuva sočnost? Naravno, u tijestu, sastav kojeg svaka domaćica zna: jaje i brašno. A sada, pozornost, mali dodatak uobičajenom sastavu - kiselo vrhnje. Samo nekoliko žlica - i grudi, koje su gotovo uvijek suhe, dobit će nevjerojatno sočan i nježan okus. Dosljednost u tijesto bi trebao biti kao tijesto za palačinke inače će smjesa iscuriti iz filea. Da biste uživali u okusu, kuhanu masu možete dodati senfu. Nakon što je smjesa spremna, nastavite s prženjem piletine. Umutite komad filea u tijesto, umočite ga u krušne mrvice, a zatim pošaljite u prethodno zagrijanu tavu. Pržiti ne više od 5 minuta.