Pileća noga Recepti: Mint dimljeni

Pileće noge danas su vrlo popularna hrana. Koriste ih ljudi s malim bogatstvom i bogatstvom. Poslužuju se u elitnim restoranima svijeta iu raznim bistroima. Stoga, čini se da svatko zna kako ih kuhati. Ali to je pogreška. Pitanje je kako se pileće noge prže izvrsno, ne samo početnice, već i tanke gurmane. Činjenica je da samo pravi profesionalac može tako koristan proizvod kao pileće meso pretvoriti u pravo kulinarsko remek-djelo. Zato, nakon što ste pronašli odgovarajući recept, strogo slijedite njegove upute. To se posebno odnosi na one recepte koji opisuju kako se pečene noge mogu peći neobičnim alatima ili originalnim kulinarskim tehnikama.

Odabiramo sastojke

Da bismo kuhali dimljene nane, trebamo sljedeće komponente:

- pileće noge - 8 komada;

- čaj od mente - 6 tbsp. l.

- smeđi šećer - 2 žlice. l.

- Senf - 4 žlice. l.

- soja umak - 4 žlice. l.

- biljno ulje;

- sol;

- folija.

Prva faza. stavljanje u turšiju

Meso se mora temeljito isprati i osušiti. Zatim ga treba ukloniti s kože. Treba napomenuti da ga više ne trebamo, što znači da se može odbaciti. Sve recepti za pileće noge zahtijevaju prisutnost marinade, tako da meso postane mekano i ima prepoznatljiv okus. U ovom slučaju, koristi se mješavina senfa i sojinog umaka, kojim se svaki komad utrlja i ostavi u tom stanju 15 minuta. Ako je potrebno, marinadi dodajte malo soli. Sve recepti za pileće noge, gdje je predviđeno pušenje, pretpostavite prisutnost glavne komponente. U našem slučaju, to je čaj od mente. Najbolje je koristiti običan zeleni čaj, koji se dodaje sušenom mentom. Mora se pomiješati sa šećerom i staviti u posebnu kutiju za dim.

Uljna svjetiljka

Da biste napravili dimnu svjetiljku, morate uzeti foliju i složiti je na pola. U tom slučaju, dobiveni komad treba biti slobodno postavljen na dno posude. Zatim iz ovog lista napravimo neku vrstu omotnice, unutar koje stavljamo pripremljenu smjesu. Također u omotnici probušene rupe na udaljenosti od jednog centimetra jedna od druge.

Druga faza. Toplinska obrada

Slični recepti za pileće noge h Često, nakon što napuste rastopljeni šećer u tavi, preporuča se prvo položiti čistu foliju ili pergament na dno. Na njega nanesite malu količinu biljnog ulja, a na vrhu stavite kuhanu omotnicu pušionice s rupama okrenutim prema gore. Daljnji recepti piletina noge obično zahtijevaju njihov pravilan smještaj, ali u ovom slučaju to nije potrebno. Pile se jednostavno stavi u posudu i pokriju poklopcem. Cijelo jelo treba zagrijavati na srednjoj vatri 40 minuta, a za pravilnu pripremu noge se moraju stalno okretati. Također vam omogućuje kontrolu stupnja pečenja i spremnosti posude. Međutim, vrijedi napomenuti da boja gotove piletine može biti prilično blijeda. To se lako korigira prženjem u tavi.