Pileća jetra. Njezini recepti
Pileća jetra je vrlo zdrav i ukusan proizvod koji može postati elementom svakodnevne i svečane kuhinje. Redovita konzumacija može zamijeniti cijeli vitaminski kompleks: sastoji se od velikog broja različitih elemenata potrebnih za ljudski život. piletina recepti u jetri pripreme koje postoje u ogromnim količinama i dostupne su svim, čak i neiskusnim, domaćicama, jedan je od najboljih lijekova za bolesti želuca i crijeva, kao i anemija i bolesti štitne žlijezde.
Prednosti pileće jetre
Jetra, koja je niskokalorični proizvod i stoga dijetalna, može postati glavni izvor proteina za ljude (100 grama sadrži polovicu dnevne potrebe). Imajući u vidu mogućnost smanjenja kalorijskog sadržaja prilikom kuhanja s maslinovim uljem, dobar je način da se riješite dodatnih kilograma. Zbog velikog broja hranjivih tvari, kao i dijetetskih svojstava, liječnici često propisuju pileću jetru onima kojima je potrebna posebna prehrana. Vrijeme kuhanja je minimalno, što stvara dodatnu udobnost za hostese. Osim toga, jedan od najomiljenijih proizvoda i odraslih i djece je jetra s piletinom, čiji se recepti, kao što je već spomenuto, odlikuju raznolikošću i jednostavnom pripremom. Njezina prisutnost na jelovniku sigurno će biti cijenjena od strane vašeg kućanstva i vas osobno.
Pileća jetra s kiselim vrhnjem
Jedno od najčešćih jela - piletina jetra s vrhnjem. recept jednostavni, a troškovi su minimalni. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi: kilogram pileće jetre, veliki luk, pola šalice kiselog vrhnja, 1 žlica brašna, maslac za prženje, sol, začini, lovorov list. Jetra se mora temeljito isprati i sušiti u vrućoj tavi prženjem bez ulja. Ne preporučuje se sol na početku kuhanja - u ovom trenutku sol može otežati. Nakon što se višak vlage ispari, ulijte ulje i nastavite pržiti. Dodajte luk malo kasnije. Sada možete posoliti i posuti začine. Kad se luk prži, jetru pospite brašnom. Prelijte kiselo vrhnje, stavite lovorov list, promiješajte i pirjajte oko 10 minuta. Tako ćete dobiti i umak i gotovu pileću jetru. Recepti su jednostavni! Ako umak od kuhanja nije bio u Vašim planovima, onda možete nastaviti proces gašenja sve dok kiselo vrhnje ne ispari.
Postupak broj 2
Možete malo promijeniti način kuhanja, prženje Jetra u umaku od vrhnja. Da biste to učinili, morate pržiti do učinjeno (to će trajati oko 10 minuta), a zatim pržiti luk, posuti brašnom, a zatim sipati kiselo vrhnje, dovodeći do čir. Dakle - jednostavno i brzo - pileća jetra je spremna. Recepti su slični, ali zbog različitih aditiva možete postići različite nijanse okusa.
Pileća jetra s jabukama
Vrlo zanimljivo jelo. Za njegovu pripremu potrebno je marinirati oguljenu i usitnjenu jetru (0,5 kg) u 2 žlice limuna i istu količinu ulja 10 minuta, ne zaboravljajući dodati sol i papar. U ovom trenutku pripremite mješavinu u kojoj će se jetra miješati. Da biste to učinili, pomiješajte luk narezan na pola prstena na kriške dviju jabuka i začina (sjeckani listovi mažurana), te pržite na maslacu 5 minuta. U zasebnoj zdjeli pripremite umak od vina. Da biste to učinili, prokuhajte 3/4 šalice suhog bijelog vina, a zatim dodajte žlicu meda i istu količinu balzamičnog octa, a zatim ponovno stavite umak na čir. Pripremaju se svi sastojci u jelu: umak i pileća jetra. Recepti za kuhanje odlikuju se jednostavnošću, ali jelo u pitanju, kao što vidite, može tvrditi da je jelo za blagdanski stol. Dakle, završna faza pripreme. U prethodno zagrijanoj posudi pripremite jetra i pržite oko 3 minute. Zatim dodajte jabuke s lukom, prelijte umakom od vina. Kuhajte nekoliko minuta (ne više od pet) i možete ih poslužiti.
Drugi način
Jednostavniji, ali ne manje originalan način kuhanja jetre s jabukama: uvaljajte jetru u brašno i pržite s lukom. Oljuštenu jabuku izrežite na kriške, pospite limunovim sokom i pržite, na jednoj strani pospite šećer. U središtu tanjura položi se jetra, obloži je s jabukama. Pospite jabuke cimetom.
zaključak
Kao što možete vidjeti, sa svim sastojcima, pokazujući maštu i usredotočujući se na njihove potrebe, možete smisliti mnoge recepte za svačiji ukus i proračun.