Piletine od mljevenog mesa: najbolji način kuhanja!

Kuhati mesne okruglice mljeveno piletinu traje samo jedan sat slobodnog vremena. Naposljetku, ovo jelo je izrađeno od mekog i nježnog filea koji se brzo i lako peče u tavi i odmah se kuha u dvostrukom kotlu.

Pileći mesa Mesni recepti: Osnovni sastojci

• veliko pileće jaje - jedan komad;
• sol - nepotpuna žlica za desert;
• krušne mrvice ili pšenično brašno - sto grama;
• svježe zelje i poriluk - velika hrpa;
• pileća prsa - jedan kilogram;
• crni papar - dvije štipaljke;
• mali luk - jedan komad;
• suncokretovo ulje - sto mililitara (za prženje mesnih okruglica);
• pšenični kruh - dvije male kriške;
• dva posto mlijeka - pet ili šest velikih žlica.

Piletina od mljevenog mesa s piletinom: prerada mesa

Stečeni pileći file treba potpuno odmrznuti u zraku, a zatim dobro isprati, ukloniti sve nepotrebne vene, kožu, hrskavicu i kosti. Zatim je potrebno preostalo meso za rezanje na velike komade i usitniti u mlin za meso ili u miješalicu s oštrim noževima. Isto tako, treba nasjeckati i malu glavicu luka.

Pljeskavice od mljevenog mesa s piletinom: izrada podloge za jelo

U gotovu smjesu mora se dodati meso i luk natrijev klorid, veliko pileće jaje, isjeckani poriluk, zelje i mljeveni papar. Nakon toga, u posebnom spremniku, trebate namočiti dva mala komada pšeničnog kruha, uliti u njega svježe mlijeko. Nadalje, svi proizvodi moraju se miješati s vašim rukama i odmah prijeći na modeliranje poluproizvoda.

Piletina od mljevenog mesa s piletinom: Formiranje obroka

Spreman za pripremu pileća prsa treba podijeliti na mnogo sitnih dijelova (dvije ili tri velike žlice), od kojih je u budućnosti potrebno formirati minijaturne, pa čak i burgerske. Zatim, svi pripremljeni poluproizvodi moraju se uvaljati u krušne mrvice ili u običnom pšeničnom brašnu.

Posude za toplinsku obradu

Formirane pljeskavice moraju se staviti u tavu, koju treba prethodno zagrijati zajedno sa suncokretovim uljem. Prženje mesnih poluproizvoda ne zahtijeva više od petnaest minuta (s obje strane). Nakon toga jelo treba staviti na a la carte tanjure i poslužiti za večeru uz prethodno pripremljeni prilog.

Pileći nadjev zrazy: proces kuhanja

Ništa manje ukusni su dobiveni od mljevenog filea i zrazy. Za to trebate napraviti punjenje naribanih jaja (kuhano tvrdo kuhano) i poriluka. Zatim, nastala masa je potrebno staviti u sredinu sloja mljevenog mesa, a zatim umotati u usitniti, uvaljati u krušnim mrvicama ili pšenično brašno i staviti u prethodno zagrijanu posudu. Dakle, zrazy treba pržiti na srednjoj vatri oko deset minuta (na obje strane).

Pravilno posluživanje za blagdansku večeru

Poslužite i zrazy i pileći kotleti potrebno samo u vrućem stanju. Osim toga, za takvo jelo svakako treba napraviti mirisnu rajčicu ili umak od vrhnja i srdačna prilog. Također je preporučljivo staviti na stol svježe sjeckano povrće.