Pileći kolač s umućenim jajima: najbolji recepti

Želite li iznenaditi goste na blagdanskom stolu? Zatim napravite piletinu s umućenim jajima. Grickalica je ukusna i lijepo izgleda u rezu. Postoji nekoliko recepata za filete, mljeveno meso i cijeli trup s različitim vrstama nadjeva. U ovom članku prikazane su najbolje mogućnosti kuhanja za takve grickalice.

Pileći rola s umućenim jajima, zeleni grašak i sir

Grickalice se poslužuju u porcijama ili na velikom svečanom jelu. Zahvaljujući kombinaciji proizvoda različitih nijansi, roll izgleda impresivno na stolu. Priprema takvog jela je jednostavna, ako slijedite određeni postupak:

1. Pileći file (900 g) prekrijte folijom i udarajte kuhinjskim čekićem. Preporučuje se da se mali file unutar svake polovice dojke izreže i odvoji. Potreban je za punjenje.
2. Natrljajte pileći file mješavinom soli i papra i ostavite na stolu 30 minuta.
3. U ovom trenutku spržite četiri omleta. Da biste to učinili, tucite 4 jaja sa soli i paprom. Dodajte sjeckani peršin (½ hrpe), ribani fino naribani sir (50 g) i malo mrkve. Promiješajte smjesu jaja i podijelite na 4 dijela. U maloj tavi (14 cm) pržite omlete.
4. Pripremite punjenje zelenog graška u konzervi (100 g), sitno sjeckani pileći file (50 g), sirova jaja, sol i papar.
5. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C.
6. U sredini usitnjenog pilećeg filea, raspodijelite omlet, stavite ga na vrh, zatim formirajte svitak i pričvrstite ga čačkalicama ili štapićem za kuhanje.
7. Omotajte sve 4 role na isti način.
8. Stavite ih na lim za pečenje i na vrhu namažite kiselo vrhnje i senf. Pecite piletine s umućenim jajima u pećnici 30 minuta. Nakon pola sata ih pospite naribanim sirom i nastavite kuhati još 5 minuta.

Pileći rol s umućenim jajima: recept s grizom

U ovom receptu se kao punilo koristi mljeveno meso. Osnova za svitak je omlet. Korak po korak jelo se priprema u sljedećem redoslijedu:

1. Kiselo vrhnje (100 g), fino naribani sir (100 g), jaja (3 komada), Griz (1 tbsp.) I sol se umijesi omlet tijesto. Trebalo bi stajati 10 minuta da se sapi nateče.
2. Pećnica se zagrijava do 180 ° C.
3. Stavite tijesto u obliku pravokutnog kolača na silikonsku podlogu ili pergament. pečen Omlet u pećnici 10 minuta.
4. Ohlađeni omlet je odvojen od silikonskog otirača. Vrhunski nadjev se distribuira od mljeveno piletinu (350 g) i prženi luk.
5. Omlet skuplja svitak, zamotan u foliju i ponovno odlazi u pećnicu 40 minuta. Preporuča se sipanje vode na dno kalupa.
6. Pileća rolnica s umućenim jajima prema receptu na slici iznad, ispada da je rumen, mirisna i vrlo ukusna. Bit će to izvrsna užina za svečani stol.

Cijela piletina pecite u pećnici s šljivama

Proces kuhanja takvog jela zahtijeva dosta vremena. Ali piletina s roštiljem je tako ukusna da je, unatoč naporima, želim stalno kuhati.

Korak po korak predjelo se priprema u sljedećem redoslijedu:

1. Za početak, piletina se mora staviti na leđa i izrezati dojke u sredini. Zatim se kostur uklanja iz trupa. Da bi to učinio, tanki nož odrezao je sve kosti. Preporučuje se da ne oštetite kožu.
2. Odrežite dio mesa iz dojke i ravnomjerno ga razmažite preko trupova piletine bez kostiju.
3. Kuhajte marinadu od adzhike, crna sol papar, začini za piletinu i cijeđeni češnjak (2 klinčića). Podmažite trup iznutra i pošaljite ga mariniranim u hladnjak 2 sata.
4. U međuvremenu napravite omlet od dva jaja i mlijeka i nadjev od šljiva i oraha (3-4 žlice).
5. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
6. U središte trupla piletine stavite omlet, raširite šljive na vrhu s orasima. Možete uzeti gljive, povrće ili drugi nadjev.
7. Presavijte svitak trupa, ušite konac u sredini i na mjestima gdje postoji razmak u koži.
8. Stavite piletinu na šav. Topite majonezom i pošaljite u pećnicu 1 sat.

Kako kuhati omlete bez peći?

A bez filea za pečenje, možete napraviti vrlo ukusnu užinu. Ali samo pileće rolnice s umućenim jajima ne pripremaju se u pećnici, već se kuhaju u običnoj tavi. Važno je promatrati sljedeći slijed radnji:

1. Pileći file (700 g) dobro odvalite s obje strane, utrljajte solju, paprom i gnječenim češnjakom kroz prešu (2 režnja).
2. Od mlijeka (2 žlice) i jaja (3 komada) kuhajte omlet.
3. Pileći file raširen na horizontalnoj površini, djelomično preklapajući jedan dio s drugim. Bliže jednom rubu postavio je omlet. Zeleni grašak na vrhu se skuplja (2 žlice) i malo mrkve, koja se reže na velike trake.
4. Filet s punjenjem uvalja se u rolu i položi unutar rukava, koji se odmah čvrsto fiksira navojem.
5. Svitak u rukavu umočen je u kipuću vodu i kuhan 40 minuta. Nakon toga prvo se mora ohladiti na stolu, a zatim u hladnjaku 6 sati.

Pileći kolač s želatinom

Ovaj recept zahtijevat će cijele brojeve. pileća prsa (2 kom.) Potrebno je skinuti i ukloniti kosti. Rezultirajući pileći file treba dobro istući s obje strane, sol i papar, utrljati sa mješavinom paprike i želatine (10 g).

Napraviti omlet, pobijediti 2 jaja. Sušite luk i mrkvu u tavi, ohladite i dodajte masu jajeta. Pržite omlet. Čim se ohladi, možete nastaviti s montažom valjka. Da biste to učinili, raširite plastičnu foliju na stol, skinite kožu s dojke, zatim rasporedite pileći file i na njega stavite ohlađeni omlet. Koristeći film za izradu role. Zamotajte ga u 8-10 slojeva filma tako da se ne otvori tijekom kuhanja. Čvrsto učvrstite rubove.

Stavite piletinu s omletom u posudu s hladnom vodom. Na štednjaku dovedite vodu do prokuhavanja, a zatim kuhajte na laganoj vatri 1 sat. Gotovu grickalicu izvadite iz tave, ostavite je u filmu dok se ne ohladi, a zatim je stavite u hladnjak na 3 sata da zamrznete želatinu.

Preporuke za kuhanje

Pridržavajući se sljedećih savjeta, bit će lako skuhati lijepu i ukusnu piletinu s umućenim jajima (slika prikazana gore):

1. Prije nego što stavite omlet na file, mora se dobro ohladiti, tako da zadrži svoj oblik i da se ne lomi.
2. Postoji mnogo opcija za punjenje. Također će odgovarati i gljive, povrće i slatke suhe marelice, što će okus jela učiniti pikantnijim.
3. Izrežite svitak treba samo nakon hlađenja, ne prije 2 sata nakon kuhanja. Tada će zadržati svoju formu i izgledat će impresivnije na stolu.