Čokoladni kolač s višnjama: najbolji recepti i značajke kuhanja

Ljeto je vrijeme kada se možete počastiti svim vrstama voća i slastica koje se kuhaju s njima. Juicy trešnje - najbolje punjenje za pečenje, pogotovo jer se mogu koristiti u zamrznutom obliku. U našem članku želimo razgovarati o tome kako možete napravi čokoladnu tortu s trešnjama. Postoje mnogi recepti za ovaj divan desert, pogledajmo najbolje.

Pijana trešnja: Sastojci

Pijan Cherry je klasik čokoladni kolač s trešnjama, koje su mnogi od nas voljeli. Ovaj legendarni desert odavno je dobio mnoge fanove.

Za pripremu tijesta potrebno nam je:

1. Devet jaja.
2. Šećer - 190 g
3. Kakao - 90
4. ½ tsp prašak za pecivo.

Za kremu:

1. Maslac - 320 g
2. Banka kondenziranog mlijeka.

Za punjenje:

1. Dvije ili tri čaše trešnje, od kojih najprije morate ukloniti sve kosti.
2. ½ šalice kvalitetnog alkoholnog pića (rum, rakija, viski).

Za glazuru:

1. Krema - 190 g
2. Gorka čokolada - 180 g
3. Ulje - 30 g
4. Šećer - 30 g

Recept slavnog deserta

Dan prije početka kuhanja čokoladnog kolača s trešnjama, morate pripremiti punjenje. Trešnje treba osloboditi sjemena i izliti dobro alkoholno piće (može se koristiti i votka) i dodati dvije žlice šećera, a zatim ostaviti da stoji preko noći na sobnoj temperaturi.

Da bi napravili keks, odvojite bijelo rublje i pošaljite ih u zamrzivač, au međuvremenu, tučite žumanjke u bijelu pjenu, uzimajući točno polovicu šećera pripremljenog za slojeve kolača. Nakon toga, dodajte ostatak šećera proteinima (ohlađen) i prebijte smjesu do jake pjene.

Brašno prosijati u posuđe i dodati kakao. Zatim pomiješajte polovicu bjelančevina s tučenim žumancima i pomiješajte s brašnom. U dobivenoj smjesi pažljivo dodajte preostali dio proteina.

Pripremite posudu za pečenje, podmažite dno maslaca i ulijte tijesto u njega. Biskvit priprema od 40 do 50 minuta na 180 stupnjeva. Čim je tijesto spremno, izvadimo ga iz pećnice i ostavimo da se ohladi u obliku. U međuvremenu, pripremimo kremu. Da biste to učinili, umiješajte u maslac mekani maslac i kondenzirano mlijeko i tukli smjesu.

Trešnje, koje smo prethodno natopili alkoholom, stavimo u sito tako da višak tekućine nestane. Zatim odrežite gornji sloj keksa debljine do 1,5 cm i uklonite ga na stranu. Pomoću žlice i noža izvadite pulpu kako biste dobili šuplju posudu. Da biste dobili karakterističan okus, biskvitnu bazu upijte s alkoholom, meso narežite na kriške i pošaljite ga s višnjama u kremu. Rezultirajući punjenje se stavlja u posuđe i šalje u hladnjak. Dok se hladi, pripremite zaleđivanje. Kremu ulijte u posudu i dodajte šećer, a zatim zagrijte smjesu na laganoj vatri dok se svi kristali ne otopi. Bez uklanjanja posuđa iz vrućine, dodajte sjeckanu čokoladu i nemojte prestati ometati masu. Ugasite plin i dodajte ulje glazuri, sve temeljito promiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Dok se glazura hladi, možete početi sastavljati tortu. Potrebno je pomaknuti ohlađenu kremastu masu na bazu, a pokriti ga slojem biskvita na vrhu. Gotova čokoladna torta s trešnjama podmazuje vrh zaleđivanja.

Pita u multivarijatu: sastojci

Nećete vjerovati, ali možete napraviti divnu čokoladu pita od trešnje u laganom štednjaku. Kućanski kuhinjski aparati mogu uvelike olakšati rad modernih domaćica, pa stoga u kuhinji trebate iskoristiti tako divan izum kao spori kuhalo. Za pripremu koja nam je potrebna:

1. Šest jaja.
2. Trešnje - 0,4 kg.
3. Šećer - 0,3 kg.
4. Kašika kakao.
5. Brašno - 0,3 kg.
6. Sol - žličica.
7. Vanilija.
8. Žlica škroba.
9. Čajna žličica maslaca.

Recept pita u laganom štednjaku

I svježe trešnje bez koštice i smrznute su prikladne za kuhanje. Premjestimo ga u posudu, dodamo stotinu grama šećera i žlicu škroba, a zatim nježno pomiješamo masu. Razdjelimo jaja na žumanjke i bjelančevine, prosipajući ih u različite spremnike. Protein pomiješajte sa šećerom i bičite u gustu pjenu. Nakon toga dodajte žumanjke i nastavite udarati. Zatim uđite u masu prosijanog brašna i kakaoa. Rezultat bi trebao biti tijesto, čija dosljednost podsjeća na kuhano kondenzirano mlijeko. Previše gusto tijesto je najbolje ne raditi, jer tada čokoladna torta s trešnjom u laganom štednjaku može biti suha.

U ovoj fazi možete odmah nastaviti s postupkom pečenja. Pažljivo podmažite zdjelu višekutnih ulja uljem i lagano pospite krutinima. Ulijte u posudu polovicu tijesta i ravnomjerno na vrhu stavite trešnje. Zatim prebacujemo ostatak mase u višekutnu zdjelu. Izložite program "Pečenje" i nakon 55 minuta čokoladna torta je spremna. Trebala bi imati hrskavu stranu, ali na vrhu imati zlatnu nijansu. Kako bi proizvod izgubio oblik, pričekajte da se pečenje ohladi.

Torta s višnjom na kefiru: sastojci

Vrlo ukusna je čokoladna torta s višnjama na kefiru. Recept se temelji na najjednostavnijim proizvodima koji su uvijek u kući. Za pripremu koja nam je potrebna:

1. Brašno - 260 g
2. Čaša kefira.
3. Čaša šećera.
4. Jedno jaje.
5. Žličica sode bikarbone ili prašak za pecivo.
6. Kakao - 90
7. Voda - 140 ml.
8. Biljno ulje - 120 ml.
9. Trešnje - 0,4 kg.

Torta recept na kefir

Ovaj recept je nevjerojatno jednostavan u izvedbi, kakva je ljepota. Moderne domaćice zbog nedostatka vremena ne mogu uvijek pripremiti složena jela. Stoga, najjednostavniji recepti imaju isti uspjeh.

Pripreme počinju s činjenicom da uzimamo dva kontejnera. U jednoj mješavini svi rasuti proizvodi, au drugoj - tekući. Zatim pomiješajte sve komponente zajedno sve dok ne dobijete homogenu masu. Ovdje također dodajte trešnju. Opet, sva mješavina. Ako vam vrijeme dopušta, možete staviti višnje u slojeve. Zatim pomjerimo masu u višekutničku zdjelu, nauljenu i ispečemo u načinu "pečenje".

Pčelica s skutom i višnjom: sastojci

Nastavljajući razgovor o tome kako napraviti čokoladnu tortu s trešnjama, nudimo još jedan recept temeljen na uporabi svježeg sira.

Za pripremu tijesta potrebne su nam sljedeće komponente:

1. Šećer u prahu - 60 g.
2. Brašno - 240 g
3. Maslac - 120 g
4. Žličica kiselog vrhnja.
5. ½ tsp prašak za pecivo.
6. Žumanjak jaja.

Za sloj skute:

1. Šećer - 4 žlice. l.
2. Tvrdi sir - 350 g
3. čajna žličica vanilin šećer.
4. Žlica škroba.
5. Žumanjak.

Za punjenje trešnje:

1. Trešnja - 220 g
2. Šećer - po vašem ukusu.
3. Žlica škroba.

Cherry Curd Pie Recept

čokolada pita od svježeg sira i trešnje su vrlo jednostavne za izvođenje, ali kao rezultat dobivate divan, nježan desert, koji je vrijedan vremena provedenog na njemu.

Prosijano brašno, prašak za pecivo, kakao i šećer u prahu stavite u posudu kombajna. Zatim dodajte hladni zgnječen maslac i utrljajte masu u mrvicu. Zatim unesite jedan žumanjak i žlicu kiselog vrhnja, opet, sve tlo. Rezultat bi trebao biti mokra, masna mrvica. Ako vidite da je masa suha, dodajte malo više vrhnja. Nastalo tijesto se dijeli na dva dijela i sve šalje u hladnjak.

Zatim nastavite s pripremom punjenja. Svježi sir dodajte žumance, šećer i vaniliju, masu dobro promiješajte i dodajte brašno (škrob ili krupica).

Stisnite trešnju i dodajte škrob. Ako volite slatkiše, možete dodati i šećer.

Sada kada su završene sve pripremne faze, možete početi skupljati tortu. Izvadimo ohlađeno tijesto iz hladnjaka i stavimo jedan od dijelova na dno kalupa, ne zaboravljajući da formira strane. Vrh rasporediti sloj skuta mase, a zatim - dio trešnje. Možete napraviti samo dva sloja, a možete ispuniti punjenje u obliku četiri sloja, naizmjenično između masnoće i višnje. Na vrhu kolača zatvorite drugi dio testa, nariban. Zatim pošaljite čokoladnu tortu s trešnjama u pećnicu. Desertno pecite 50 minuta na 180 stupnjeva.

Pravi čokoladni Brownie: Sastojci

Raspravljajući o receptima za izradu čokoladne torte s trešnjama, nemoguće je ne sjetiti se prave kolačiće, toliko ljubljene mnogim desertima. Naravno, potrebno je više vremena za pripremu nego za jednostavnije opcije, ali se isplati.

sastojci:

1. Maslac - 120 g
2. Čokolada (95%) - 250-300 g.
3. Tri jaja.
4. Šećer - 130 g
5. Brašno - 110 g
6. Kakao - 40 g.
7. Trešnje - 350-450 g.

Ovaj recept za pčelicu

Glavna poteškoća u pripremi takvog deserta je rad s čokoladom, budući da je potrebno pravilno ga otopiti, a da se ne pokvari njegov ukus i tekstura. Za kolač morate uzeti samo visokokvalitetnu čokoladu, inače možete pokvariti okus gotovog proizvoda. Za kuhanje nam je potrebna posuda za kuhanje. U njega morate staviti komade sjeckane čokolade i maslac. Rastopiti masu može biti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Čim se čokolada otopi, vrijedi dodati kakao i šećer, čime se masa ohladi. Zatim se ubacujemo u posuđe jedan po jedan, miješajući masu. Sada možete pomaknuti prethodno prešanu trešnju u posudu i sve ponovno promiješati.

Prethodno uključite pećnicu i pustite je da se dobro zagrije. U međuvremenu, dodajte prosijano brašno u čokoladnu masu, umijesite tijesto tako da u njemu nema kvržica i prebacite ga u maslac silikonski kalup. Zatim pošaljite kolače u pećnicu. Kolač se peče oko 25 minuta.

Umjesto pogovora

Čokoladni kolač s višnjama je svestrani desert pogodan za sve prilike. Postoje mnoge mogućnosti za njegovu pripremu: od najjednostavnijih do složenijih. Sve ovisi o tome koliko vremena ste spremni posvetiti pripremi čokolade. Za posebne prigode, naravno, možete ponuditi vlastite Brownies. Ako hitno trebate napraviti ukusnu poslasticu, tada se možete obratiti jednoj od najjednostavnijih opcija. Bilo kako bilo, desert od čokolade i trešnje uvijek je uspješan. Nadamo se da će jedan od naših recepata pomoći u pripremi prekrasne poslastice.