Klasični biskvit: recept. Torta od torte: korak-po-korak recept s fotografijom

Kao što svi znamo, postoji nekoliko različitih temelja za izradu kolača. Najčešći su pijesak i keks. Danas ćemo u ovom članku razmotriti drugu opciju. Od takvih kolača zauzimaju glavni dio ukupnog. Počinjemo s pričom o takvom jelu kao klasičnom biskvitom: recept za njegovu pripremu, fotografije procesa i samog proizvoda bit će predstavljeni u pregledu. Tada ćemo podijeliti informacije o nekoliko drugih vrsta keksa.

Klasični recept za keks

Popis neophodnih proizvoda: jedna čaša šećernog pijeska, ista količina brašna, četiri kokošja jaja i dosta vanilije - na vrhu noža. Sada kako napraviti klasični keks, recept njegove pripreme. Odvojite žumanjke od bijelih i počnite s mikserima, pri najnižoj brzini, bičite potonje. Malo po malo, polako, ulijte jednu žlicu šećera i dodajte vaniliju. U tom trenutku, kada masa proteina postane vrlo gusta i bijela, počinjemo na isti način, malo po malo, dodamo žumanjke, bez prestanka miješanja. Zatim izvadite mješalicu i nastavite s prosijavanjem brašna u zdjelu, lagano gnječenjem u smjeru odozdo prema gore s žlicom. Gotovo tijesto sipajte u podmazani kalup, stavite ga u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja - 20-25 minuta. Na kraju obrasca izvadimo kolačić od kolača na ručnik ili rešetku / tanjur.

Težak recept za klasični biskvit. Sastojci i pripremna faza

Sastojci: kokošja jaja - šest komada, šećerni pijesak - jedna čaša, ista količina - brašno. Sada se pripremamo za recept. Prije svega, uključite pećnicu, pustite da se ugrije do 200 stupnjeva. Prosijati brašno dvaput - da bi ga bolje zasitili zrakom, biskvit će samo biti bolji i bolji. Linija za pečenje papira namijenjena za pečenje, mast s biljnim uljem. U tom slučaju neće biti problema pri uklanjanju tijesta iz obrasca. Jela za kuhanje, u kojima ćemo pobijediti jaja. Mora biti suha, potpuno bez masti i čista. Isti zahtjevi vrijede i za metlice.

Postupak kuhanja

Razbijamo jaja u pripremljenu posudu, dobro ih istresamo mješalicom, dodamo šećer istom pijesku i nastavimo ih tukati sve dok masa značajno ne poraste. Trebali biste dobiti čvrstu bijelu gustu i pjenastu tvar, s kojom se mora postupati vrlo pažljivo - ni u kom slučaju ne kucati žlicom ili umutiti na rub posude. Ostatak posla obavljamo rukama, uklanjamo mikser. U dobivenu masu, dodajte brašno, polako miješajući žlicom, pažljivo miješajte, a ne umutite. Količinu brašna kontroliramo tako da tijesto nije “selo”. Širimo ga u obliku i 50 minuta šaljemo u pećnicu, a prvih 30 minuta ne otvaramo. Provjerite je li spremnost moguća samo kada postoji slatki i ukusni miris gotovog jela. Kada ste spremni, izvadite tortu iz kolača iz pećnice, iz kalupa, pustite da se ohladi, a zatim izvadite papir. Prije nego počnete oblikovati kolač, potopite ga nekoliko sati. Sva čokoladna torta je spremna.

Čokoladni recept za keks

Proizvodi: četiri jaja, 100 grama brašna, 150 grama šećernog pijeska, tri žlice kakaa. Jednostavno, počeli smo praviti kolač od čokolade. Jaja se moraju ohladiti, tako da ih odmah prije uporabe izvadimo iz hladnjaka. Odvojite žumanjke od bjelančevina, učinite to pažljivo. Žumanjcima dodajte točno polovicu šećernog pijeska. Razbijte masu i povećajte je u volumenu. Zatim tuknite bijelo rublje s ostatkom šećera dok ne dobijete stalnu pahuljastu pjenu. Žumanjku dodajte 1/3 proteina i dobro promiješajte s lopaticom. Prosijati brašno s kakaoom nekoliko puta i sipati u smjesu. Mi se miješamo u homogenost. Sada dodajte 2/3 preostalih proteina, ponovno lagano promiješajte, odozdo prema gore. Pokrijte dno obrasca pergamentnim papirom i raširite tijesto u njega. Do 180 stupnjeva zagrijte pećnicu. Obrazac ga šaljemo 40 minuta, a vrata ne otvaramo. Sva čokoladna torta je spremna. Imajući nož na unutarnjem rubu obrasca, dobivamo ga na rešetki i hladimo. Preporučuje se daljnja uporaba nakon osam sati sušenja kolača na sobnoj temperaturi.

Recept za biskvit od vanilije na kipućoj vodi

Torta od vanilije koja se priprema prema ovom receptu ispada vrlo ukusna. Fluffy, mekana, ne suha, tako velika za razne kolače, ali najbolje od svega - za voće. Potrebni proizvodi: jaja - četiri komada, šećerni pijesak - 180 grama, brašno - 170 grama, tri žlice biljnog ulja, ista količina - kipuća voda, prašak za pecivo - jedna žličica, vanilin šećer - jedna vrećica od 10 grama. A sada o tome kako kuhati naše ukusno jelo. Pet minuta, pobijedite jaja, zatim dodajte vaniliju, šećer i šećer i nastavite udarati oko sedam ili osam minuta. Zatim ulijte brašno pomiješano s praškom za pecivo, to možete učiniti pomoću mješalice na najnižoj brzini. Na kraju dodajte ulje i kipuću vodu. Temeljito promiješati, nokautirati u obliku i poslati za 35-40 minuta u pećnici, zagrijana na temperaturu od 180 stupnjeva. Na ovom kolaču spreman. Kada se koristi kalup promjera 24 centimetra, bit će prilično visok.

Recept kuhanja klasičnog spužvastog kolača u laganom štednjaku

Što čini klasični biskvit različit od ostalih? Činjenica da u svojoj strukturi ne može biti praha za pecivo. Biskvit, ako ga stavimo kratko i precizno, je bujno tijesto, koje se dobiva miješanjem brašna sa šećerom i tučenim jajima. Da biste kuhali 350 grama hrane, trebat će vam: četiri jaja, 100 grama brašna i 150 grama šećera. A sada ćemo napraviti klasik kolač od spužve u višekutničkoj posudi. Prije svega dijelimo žumanjke i proteine. Preporučuje se to u zasebnom spremniku. Proteine ​​zajedno sa spremnikom hladimo i dobro ih miješamo s mješalicom. Počinjemo s malim zavojima i postupno povećavamo. Cijeli proces traje oko tri minute. U drugom dubokom spremniku pomiješajte sav šećer i žumanjke, prethodno zagrijavši do sobne temperature. Tući s mješalicom dok se sav šećer ne otopi, a žumanjak postane bijel. Prebacivanje bijelaca uredno u ovo jelo i miješanje odozdo prema gore, postupno dodajući prosijano brašno.

kuhanje tijesto za spužvu i ispeći

Iz kulinarskog papira izrežite krug promjera 18 centimetara i stavite ga na dno višenamjenske posude, točnije u čašu. Sljedeći korak je polaganje pripremljenog biskvitnog tijesta i zatvaranje poklopca našeg ekspres lonca. Postavili smo način pečenja na uređaju i provjerili vrijeme, trebali bi zadano stajati na 40 minuta. Kontroliramo da je ventil zatvoren. Radujemo se vlastitom poslovanju kada je proces pečenja završen. Multicooker se oglašava. Pritisnite gumb za resetiranje i ostavite završenu posudu da se ohladi unutar uređaja - tri sata. Klasični keks spreman. Da biste ga izvadili iz posude, koristite drvenu lopaticu.

Brzi recept za recept za čaj

Kako bi ovladali ovim receptom, potrebni su nam sljedeći proizvodi: dva jaja, deset žlica mlijeka, četiri žlice biljnog ulja, tri žlice kakaovog praha, osam žlica šećernog pijeska, šest žlica pšeničnog brašna, jedna žličica praška za pecivo. Kuhati naš brzi keks. Bičite jaja pijeskom sa šećerom, zatim dodajte kakao prah i pažljivo dobro promiješajte. Dobivenoj smjesi sipajte brašno praškom za pecivo i ponovno dobro promiješajte. Sada dodajte mlijeko i biljno ulje, nakon čega je mješavina temeljito mijesiti. Tijesto raširimo u obliku, nauljen, stavimo na maksimalnu snagu u mikrovalnu. Ovisno o snazi ​​uređaja, vrijeme kuhanja se kreće od tri do četiri minute. Takav brzi keks može se peći u običnoj peći.

Nekoliko mogućnosti za gnječenje tijesta za keks

Imat ćemo zajednički set sastojaka: četiri jaja, sto grama brašna i šećerni pijesak, četiri žlice maslaca, omekšanu, vanilin i oguljenu od limuna. Prvi put kako napraviti biskvit klasik. Recept: Mi razbijamo 4 jaja u zdjelu, utrljavamo sa šećerom, zatim stavljamo ovu zdjelu u drugu s vrućom vodom i, neprekidno bičevanjem, zagrijavamo masu jaja na 45-50 stupnjeva. Zatim stavite na stol, prelijte polet i dalje tukli, dok se pjena ne stvrdne i ohladi. Sada ćemo početi sipati malo brašna i miješati se u procesu. Biskvit s ovom metodom kuhanja kada pečenje ne padne. Preporuča se koristiti u slučaju kada postoje problemi s podjelom jaja na žumanjak i bijelo. Drugi način. Recimo još jedan recept, korak po korak. Keks u ovom slučaju je pripremljen za dugo vremena. Razbijamo jaja u zdjelu, na svaku od njih ulijemo 50 grama granuliranog šećera i istresemo dok se pjena ne razjasni i ne zgusne. Dodajte brašno i pomiješajte malo, zbog čega bi tijesto trebalo biti homogeno. Tako da ne traje previše vremena, možete koristiti električni mikser. U slučaju dodavanja tijesta prašak za pecivo ili kakao, moraju se prethodno pomiješati s brašnom. Pecite biskvit odmah nakon mijesenja tijesta.

Standardno pečenje peciva

Klasični keks iz pečenog tijesta ispeći ćemo. Recept je primjenjiv univerzalno. Tijesto raširimo na obrazac, namažemo maslacem i posipamo krušnim mrvicama. Izjednačite ga. Pošaljite obrazac u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 200 stupnjeva. Pecite 40-45 minuta. To možete učiniti na limu za pečenje, čineći ga bijelim papirom. U tom slučaju temperatura u pećnici trebala bi biti 20 stupnjeva veća, a vrijeme pečenja smanjilo se na šest do osam minuta. Znak spremnosti keksa je da se lako odvaja od limova za pečenje ili zidova forme, što se provjerava drvenom glatkom policom. Gotov proizvod ostavljamo u pećnici neko vrijeme, otvarajući ga tako da se pecivo ne otpusti. Zatim je izvadimo iz kalupa i stavimo ga na drvenu ploču kako bismo je ohladili, pokriveni ubrusom. Iz pladnja za pečenje prebacujemo na pergamentni papir, posuto šećerom.