Kakao (pića): vrste, značajke kuhanja, najbolji recepti i mišljenja o proizvođačima

Čokolada s okusom pića poznata svima iz djetinjstva. U vrtićima i školama uvijek su služili kompoti i kakao. Pića su bila vrlo ukusna. Samo odrastanjem učimo da su i oni korisni. Osobito kakao. To je hranjiv proizvod koji daje energiju i snagu. Također je antidepresiv i skladište vitamina i minerala.

Što je kakao

Pića koja se dobivaju uz dodatak kakaa sastoje se od nekoliko sastojaka: šećera, mlijeka ili vode. Osim klasičnog recepta, postoje i mnogi originalni načini kuhanja, na primjer, s crvenim paprom ili aromatičnim kolačima začina.

Prašak i granule se dobivaju iz zrna koje rastu na zimzelenom kakao. Također ima ukusno ime - čokoladno drvo. Njegova domovina - Južna Amerika. Žitarice se skupljaju, suše na poseban način, mrve. Ispada mirisni prah. Puder, granule, kakao kuglice, gotovi kakao mogu biti u prodaji. vruće piće čokolada.

Značajke kuhanja

Svatko zna specifičan i blago gorak okus kakaoa. Priprema pića mora se temeljiti na ispravnoj tehnologiji koja pomaže u postizanju optimalnog omjera arome i snage. Da biste se riješili gorčine, najčešće se koriste šećer, šećer u prahu, fruktozni sirup ili med.

Samo visokokvalitetna kakao pića su ukusna i zdrava. U prah ne smije biti nikakvih dodatnih tvari, štetnih konzervansa, nečistoća. Ako je paket označen "instant", onda je od takve kupnje također bolje odustati.

Vrlo često, tijekom kuhanja, formiraju se kvržice koje se lijepe na zidove posuđa ili jednostavno plutaju na površini vode (mlijeko). Kako bi se to izbjeglo, preporuča se dodati prah samo u toplu tekućinu. Značajka kuhanja je i konstantno miješanje. Ako, recimo, kava često nije potrebna da ometa proces kuhanja, onda priprema kakaoa zahtijeva te manipulacije.

Metode kuhanja i klasični recept

Postoje dva načina kuhanja. U prvom slučaju, prašak se dodaje zagrijanom mlijeku ili vodi. U drugom prvom granulirani šećer u posebnom spremniku, pomiješa se i umiješa prahom, a zatim izlije vrućom tekućinom.

U klasičnom receptu za pripremu kakaoa uvijek će biti takvog sastojka kao i mlijeko.

• 500 ml mlijeka.
• Tri žlice šećera.
• Jedna žlica kakaa (praha).

Mlijeko se ulije u posudu i grije na laganoj vatri. Šećer i kakao prah se miješaju u zasebnoj šalici. Temeljito miješanje, čak i brušenje dva sastojka omogućuje vam da se riješite pojave kvržica za vrijeme kuhanja. Dvije ili tri žlice toplog mlijeka dodaju se u šalicu sa suhim sastojcima. Nastala vodena masa već je dodana u običnu tavu s preostalim mlijekom. Piće se prvo mora prokuhati, a zatim pirjati dvije ili tri minute. Po želji, u gotov kakao možete dodati grančicu vanilije. Pića su onda mirisnija. Također, kako bi se piti neobičan okus, koristi se sušeni đumbir ili kardamon.

Čokolada i đumbir kakao recept

Orijentalne note kakaoa dat će đumbir. Za kuhanje trebat će vam:

• Dvije čajne žličice kakao praha.
• Tri čajne žličice granuliranog šećera.
• Jedna čaša (250 ml) mlijeka.
• Mali komad tamne čokolade (5 grama).
• Đumbir. Ako je svježe, onda je komad debljine oko jednog centimetra. Ako se melju, nešto manje od pola čajne žličice.

Svježi ili mljeveni đumbir pomiješan je s mlijekom. Mlijeko se stavi na štednjak i zagrije. Čim se pojavi pjena, to znači da je proces vrenja počeo. U ovom trenutku potrebno je ukloniti posudu s mlijekom iz vatre i procijediti. Uklonite đumbir. On više neće sudjelovati u pripremi.

U zasebnom malom spremniku utrljajte, kao u klasičnom receptu, prahu i šećeru. Mlijeko se opet vraća usporenoj vatri. Dodajte mu smjesu i stalno miješajući kuhajte oko tri minute.

Gorka čokolada utrljajte na fini rende. Ulijte u šalicu spremnu napitak i pospite čipsom na vrhu.

Koristi i sastav kakaa

Nije ni čudo da su dječji vrtići i škole u kantinama poslužili piće od kakao praha za doručak. On je u stanju dati snagu i snagu, poboljšati raspoloženje i poboljšati vitalnost. Napitak uzrokuje proizvodnju hormona radosti i sadrži tvari koje povećavaju mentalnu budnost i performanse.

Ali ne samo mala djeca i učenici su pokazali kakao. Piće, čije su koristi visoke, pogodne za svakodnevnu uporabu i za starije osobe. Posebno je korisna onima koji pate od srčanih bolesti i visokog krvnog tlaka. Sadrži tvari koje blagotvorno djeluju na srčani mišić i mogu stabilizirati pritisak.

Karakteristika kakaoa je povećati elastičnost kože, spriječiti pojavu bora i opće starenje tijela. Kakao lica maske su vrlo popularne. Imaju tonički, terapeutski i profilaktički učinak. Prah se razrijedi s vodom do guste kaše. Nanesite na lice dvadeset minuta. Za uklanjanje takve maske može biti ili s pamučni jastučić, ili samo s vodom prilikom pranja. Korištenje takve maske dva puta tjedno omogućuje vam da se riješite bora, tonirate i navlažite kožu, dajte joj sjaj i svježinu.

Koji kakao odabrati?

Naravno, kvaliteta. Drugo je pitanje koji će proizvođač moći dati jamstvo kvalitete? Sudeći po ocjenama kulinarskih stručnjaka i domaćica, koji često razmazuju kakao kakvom djeci, u Rusiji postoji nekoliko tvrtki koje proizvode zaista kvalitetne proizvode.

Najpoznatije je poznato iz djetinjstva kakao prah Golden Label. Ima bogat okus, ugodan kolač čokoladnog okusa. Izvrstan je za izradu zdravog pića i za pečenje. Proizvodi ovaj proizvod tvrtka "Crveni listopad", odavno je poznat po svojim tijesta.

Dobar izbor, kupci smatraju proizvodima marke "Trgovačka tradicija" i JSC "Tander." Kakao prah "ruski" ima izražen okus čokolade i ugodnu aromu. Ne osjeća gorak okus, brzo kuha i ima ispravan siguran sastav. Domaćice kažu da je od nje napravljen ne samo nevjerojatan napitak, već i božanski praški kolač i kolač od krumpira.