Kuhanje kod kuće: recept za klasični tiramisu

Tiramisu je popularni talijanski desert, koji se može naći na jelovniku u mnogim kafićima diljem svijeta. Nije slučajno da ima toliko ljubavnika, jer se u ustima topi nježan, kremasti kolač s okusom kave koji je idealan za obrok u šik restoranu i šalicu jakog čaja ili kave na terasi u vašem omiljenom kafiću. Danas možete osjetiti atmosferu Italije u vlastitoj kuhinji, možete samo kuhati home tiramisu, iako recept zahtijeva neke neobične sastojke i dugotrajan, vrlo je jednostavan za izvođenje.

Kako pripremiti tiramisu: tri neophodna sastojka

Ljubitelji ovog deserta mogu ga napraviti u vlastitoj kuhinji, a zatim uživati ​​u izvrsnom rezultatu. Ako provedete neko vrijeme u kuhanju, dobivate ukusnu veliku tortu. I nemojte se grditi ako sada i onda dođete u hladnjak za dodatak. Nježan kolač od spužve kolačići savoyardi (podsjeća na poznate "dame prste") sa slojem mascarpone sira i vrhnja, u prahu s kavom u prahu, neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Recept za klasičnu tiramisu uključuje:

- 8 tbsp kvalitetnog mekog maslaca;
- 1 šalicu šećera;
- 3 velika kokošja jaja plus 1 žumanjka;
- 2 žličice. prah vanilije;
- 2 žlice. prosijano pšenično brašno;
- 3/4 (nepotpuna) čaša teških krema;
- 2 žlice. prašak za pecivo (tzv. prašak za pecivo);
- Malo soli i sode.

Kuhanje tijesta i vrhnja

Kako ne biste gubili vrijeme, prethodno zagrijati pećnicu za oko 180-200 stupnjeva. Nakon toga uzmite veliku zdjelu i dobro izmiješajte maslac sa šećerom. Dodajte jaja i žumanjak, ne zaustavljajući se kako biste nadigrali sastojke. Nakon što stavimo vanilin, brašno u dijelove, prašak za pecivo, sodu i sol. Trebali biste imati lijepu tijesto bez grudica i mrlja šećera. Izvadite tortu i pecite. Temelj budućeg deserta je spreman, ostavite ga neko vrijeme da se ohladi na stranu, a zatim ga stavite na tanjur. A sada radimo nevjerojatno ukusnu kremu, jer je potrebno uzeti:

- 1 šalicu hladnog šlaga;
- 250 grama sir mascarpone (prodaje se u većini supermarketa, i iako je njegova cijena nešto visoka, rezultat se isplati);
- pola šalice šećera u prahu;
- 2 žličice. prah vanilije;
- 150 grama naribane čokolade (možete uzeti gorak);
- kakao za prah;
- 1 žličica. kava liker "Kalua", ako kolač neće jesti djecu;
- 20-30 komada kolačića "Ladies Fingers", koji se mogu peći, ali je bolje kupiti u trgovini.

U zasebnoj zdjeli, kremu bičite dok se ne zgusne. Zatim, u drugom jelu, spojite mascarpone, šećer, vanilin i kalua liker. Dodajte espresso ekstrakt, čiji je sastav prikazan ispod. Zatim pomiješajte smjesu sa šlagom. Druga komponenta za kolač je spremna.

Napomena za kavu

Recept za klasični tiramisu je nezamisliv bez kave, pa napravimo dodatak za kavu, koji uključuje:

- 2 žlice. kava u prahu (možete uzeti uobičajeni "Nescafe");
- 2 žlice. vrlo topla voda za kuhanje.

Izmiješajte jednu s drugom - i sve je spremno.

Malo kulinarskija "magija"

A sada kuhamo sirup od pola čaše vode i trećinu čaše šećera. Za one koji vole napraviti desert više aromatičnim, možete dodati malo pića "Kahlua". U maloj loncu za kuhanje skuhajte sirup, a kada voda zavri, izvadite iz topline i dodajte joj kavu. Treći, posljednji sastojak je spreman.

Skupljamo tortu

Slažem se da je recept za klasični tiramisu, iako nije jako kompliciran u izvršenju, ali je potrebno dovoljno vremena. No sve su pripreme došle u finale, a sada je najvažniji trenutak da se za nekoliko minuta sve pripreme pretvore u veliki desert. Uzmi pečeni kolač i prereži ga na pola. Stavite bazu na posudu za kolač i sipajte nekoliko žlica kave sirupa. Ostavite upiti. Nakon toga, na tortu koja smrdi na kavi stavite trećinu maslacpone sira i lagano pospite čipsom. Uzmemo gornji dio kolača i napravimo isti postupak kao i kod prvog: najprije prelijemo sirup kave, okrenemo ga i stavimo na bazu. Podmažite kolač sa svih strana preostalom kremom, posebno ne zaboravljajući strane. Posipajte kakao kolač tako da je cijela površina prekrivena prekrasnom smeđom izmaglicom. I mi koristimo kolačiće za ukrašavanje - samo ih stavite na stranice u promjeru točno i uredno. Torta se može posuti preostalim čokoladnim čipsom. Gotovo! Nisi pokušao uzalud, desert se pokazao izvan hvale. Bio je to recept za klasični tiramisu, kao što ste pokušali uoči kafića ili restorana. Ako ste savladali sve faze kuhanja, možete se nazvati pravim talijanskim kuharicom.