Kuhanje ukusno: kuhati krumpir s mesom recept

Krumpir i meso su sastojci koji se često uzimaju kao osnova za kuhanje toplih jela. I premda je ova kombinacija u suprotnosti s pravilima odvojene hrane, njihova prisutnost na stolu više je nego obično. I praktički svaki kuhar ima svoj recept. kuhani krumpir s mesom, koje ona može podijeliti u bilo koje vrijeme, bez obzira na njezin stav prema dodatnim centimetrima u struku. Dakle, kako kuhati ovo popularno jelo?

Odabir mesa

Većina domaćica preferira goveđu pečenicu. U međuvremenu, ispada mnogo ukusniji krumpir, ako ga kuhate s rebrima. Goveđa pulpa se najbolje upotrebljava ako namjeravate unaprijed pretući dijelove mesa. Na primjer, kada kuhate u glinenim posudama. U svakom slučaju, prije nego što kuhate krumpir s mesom, morate odabrati pravo meso. Prvi uvjet je sočna mlada govedina. To se može odrediti bojom samog mesa, koje u ovom slučaju ne bi trebalo imati purpurno-crvenu nijansu. Bijeli sloj masti također svjedoči o kratkom razdoblju života zaklane životinje. Naravno, slijediti ove savjete moguće je samo ako se odlučite na kupnju mesa na tržištu. Tu se povećava mogućnost kupnje svježeg mesa.

recept kuhani krumpir s mesom u loncima

Goveđi kriški tukli su kulinarski čekić (za svaki kontejner, jedan dio komada). Pržite meso u tavi do ukusne kore. Zatim ih stavite u glinene posude. Na vrhu stavite luk narezan na kolutove, okrugle štapiće od mrkve i kocke oguljenog krumpira. Sol i papar. Za specifičan okus u loncima pada jedan po jedan lišće lovora. Napunite sve čaše kreme. Pozor: posuda od gline se stavlja u peć. Spremam se meso u loncima oko 40-50 minuta.

Recept za pirjane krumpire s mesom orijentalnim

Pripremljena rebra (poželjno janjetina) šalju se u vruće ulje. Čim se meso pocrveni, naizmjenično dodajte povrće, sastav koji se sastoji od sljedećih komponenti:

- veliki luk;

- prosječna mrkva;

- mesnata paprika;

- dvije zrele rajčice.

Slijed kuhanja

Svi sastojci se šalju u kotao u približno istom redoslijedu kao što su gore navedeni. U isto vrijeme povrće je što je moguće veće. Pokrov ne pokriva! Kako bi spriječili gubitak okusa povrća, pržimo ih s mesom 5-10 minuta na velikoj vatri, stalno miješajući. Na kraju dodajte 4-5 češnjaka češnjaka, izrežite na četvrtine. Sada je vrijeme za krumpir. 6-7 srednjih gomolja izrezati na polovice i raširiti po sadržaju kotla. Solite i dodajte kipuću vodu tako da je polovica krumpira uronjena u vodu. Povećajte toplinu i prokuhajte. I, kako to zahtijeva recept za pirjane krumpire s mesom na orijentalni način, ostavite jelo da se kuha još pola sata. Vatra je svedena na minimum.

Mađarski nacionalni gulaš

Mađarska kuhinja nudi ne manje zanimljiv i brz recept za pirjane krumpire s mesom. Trebat će vam:

- pola kilograma govedine;

- 2 luka;

- 3 rajčice;

- 1 paprika;

- kilogram krumpira;

- lovorov list, kumin, sol, češnjak i paprika;

- mast za prženje.

priprema

Meso se reže na kockice. Luk (prstenovi) prže se u vrućem ulju. Dodajte 2-3 žlice paprike. Pomiješajte sve sastojke i stavite meso, češnjak i kumin (na okus) u tavu. Napunite malu količinu kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri. Čim se sav sok od mesa ispari, krumpir, rajčice i paprike se šalju u tavu. Napunite koštanom bujonom. Jelo se peče dok se krumpir ne skuha. Gustoća se regulira količinom izlijevanja.

Možda su krumpir i meso dva rijetka sastojka koja djeluju kao zasebna jela. Kako potvrđuju brojni kulinarski lokaliteti, koji nude prava kulinarska remek-djela krumpira i recepti za meso s fotografijom. Izbor je vaš!