Curry umak: recept indijskih kuhara

tradicija

Izvorni umak recept za curry koji se pojavio u Indiji, nužno mora uključivati ​​i skup začina s osnovnom notom - kurkuma. Ona nema dovoljno svijetle okus, na temelju toga, majstor kulinarstva diverzificirala ga, dodajući dodatne razne začine, kao što su korijander, klinčići, kardamom, vruće crvene paprike. Tako se ovo jelo priprema na bazi indijske mješavine začina. Odavno je popularan u cijelom svijetu. Osim izvornog okusa i nevjerojatnog okusa, ima protuupalna svojstva i blagotvorno djeluje na tijelo. Svojom pažnjom predstavljamo kari umak, čiji recept nije toliko kompliciran, ali zahtijeva pravu kombinaciju svih potrebnih sastojaka kako bi se dobio tradicionalni okus. Dakle, naoružavamo se s dobrim raspoloženjem i spremamo se za stvaranje. Za pripremu su nam potrebni dolje opisani sastojci.

sastojci

Kari sos, recept koji predstavljamo, idealan je za jela od piletine. Priprema kod kuće omogućuje vam korištenje samo prirodnih sastojaka, čime se izbjegava dodavanje sastava tvari kemijskog podrijetla, umjetno poboljšavajući njegov okus. Dakle, naša verzija je isključivo prirodna i zasićena nacionalnom bojom Indije. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

- maslinovo ulje;

- luk;

- češnjak;

- svježi đumbir;

- paprika ;

- kurkuma;

- Zira;

- korijander u sjemenkama;

- rajčica.

Kako kuhati

Sada je vrijeme da saznamo kako napraviti umak Curry. Tajna je da uzimate sve sastojke i koristite ih u omjerima koji su prilagođeni vašem ukusu. Tako dobivate uravnoteženu verziju. Dakle, prije svega, potrebno je pržiti sitno sjeckani luk u zagrijanom maslinovom ulju dok ne postane prozirna boja. Dodajte sjeckani češnjak, ribani đumbir i sjeckani paprika (možete koristiti zelenu ili crvenu). Promiješajte i pržite na minutu. Zatim dodajte začine, držite vatru još 3-4 minute. Zatim napunimo sve s rajčicom (mora se malo razrijediti vodom). Kuhajte na laganoj vatri oko deset minuta.

Što dati

Curry piletina je tradicionalna i dobro uspostavljena kombinacija hrane. Jelo poslužite na nekoliko načina. Prvo i najlakše je pržiti pileće filete na velikoj vrućini i, uz umak, pirjati dok ne skuha do kraja petnaest minuta (ne zaboravite da je takvo meso vrlo nježno, lako ga je presušiti). Druga metoda također nije tako komplicirana. Pticu ispecite na roštilju ili unaprijed u pećnici, izrežite na komade i poslužite kari odvojeno u posebnom jelu. Bijela riža na pari idealna je kao prilog. Dakle, sada znate kako napraviti umak od curryja. recept dovoljno jednostavno. Vi samo trebate pokupiti potrebne začine, bez kojih neće biti moguće postići poseban okus, i uskladiti se s tehnologijom. Bon appetit!