Kotleti u dvostrukom kotlu nisu lošiji

Pileći i rižini kotleti

Pripremite posudu za kuhanje s parom ili dvostrukim kotlom. Mi ćemo kuhati sočnu paru pileći kotleti s rižom. Osim toga, oni su umjereno mirisni (nije dobro ispuštati okus i miris same piletine, ona je uvijek velika sama po sebi), jer ćemo staviti nekoliko lišća ispod pladnja. Više od naših malih ptičjih začina i ne trebaju. Na pladanj stavljamo listove kupusa: naši kotleti prvo će biti vodeni, ne mogu ležati na rupama. U isto vrijeme i kupus dobiti natopljene s mesom sok i okusa, steamed. Vrlo ugodno, da postoji divan prilog.

Što nam još treba

Dva pileća prsa su bez kože i bez kostiju, luk, pola čaše vode ili mlijeka, čaša riže kuhane na pola gotove, pola čajne žličice soli, crni mljeveni papar na okus, kupus i lovor.

Kako to učiniti

Pileći se mlincem za meso s lukom, dodajte sol i papar, kuhajte rižu, dodajte pola čaše vode ili mlijeka, promiješajte. Trebalo bi biti ljepljivo i ljepljivo. Ne zaboravite staviti lovor u vodu parobroda ili lonaca, a listovi kupusa na tavi ispod kotleta, lagano ih posolite na donjoj strani. Navlažite ruke vodom ili biljnim uljem i napravite kotlete tako da ih stavite na kupus (usput, također možete uzeti Peking). Zatvorite parobrod i uključite više snage oko pola sata, ovisno o veličini pljeskavica. U dvostrukom kotlu malo se skupljaju. Poslužite zajedno s mekim i začepljenim listovima kupusa. Međutim, bilo koji dodatni prilog neće biti suvišan.

Teleći kotleti na pari

Gotovo nema ljudi na svijetu koji ne vole domaće pržene mesne okruglice. No, parni kotleti po želji samo izabranih. I najčešće ih volim zbog bolesti. Međutim, ovdje ponuđeni teleći kotleti rado će jesti sve, čak i najzloglasnije, neukusne dijete.

Što nam je potrebno:

Jedan i pol kilograma teletine - file ili riba, dvjesto grama bijelog kruha, pola litre mlijeka, tri češnjaka češnjaka, tri luka, tri ili četiri komada slatke paprike, dvije čaše rastavljene u cvatove brokula, četiri jaja, dvije čajne žličice soli, žličica crnog papra, pola šalice majoneze. Namočite kruh u dijelove mlijeka, stisnite. Kroz mlin za meso otjerati teletinu, luk, češnjak, kruh. Paprike i brokulu sitno nasjeckajte. Pomiješajte nadjev, dodajte sol, papar, ostatke mlijeka, majonezu, tučena jaja. Mljevenje da se odbiju: to jest, podići cijelu masu iznad zdjele i baciti je s visine silom (da, uzmite cilj, nadev treba ući u zdjelu!). To je obavezna procedura, uvečer vježbajte košarku kako biste je ovladali (s osmijehom). Sada, s mokrim ili uljnim rukama, formirajte pljeskavice i stavite ih u dvostruki kotao. Pola sata imate besplatan, ako ne želite kuhati novi krumpir na prilog i nasjeckajte salatu od krastavaca, rajčica i zelenila. A onda - do stola, spremni su kotleti u dvostrukom kotlu!

Goveđe pljeskavice u dvostrukom kotlu

Trebat će nam danas

Sedam stotina goveđeg mesa - bolje grudi bez kostiju, lukovica, crveni luk, nekoliko češnjaka češnjaka, slatka paprika - bolja crvena, mala mlada tikvica, komad bijelog kruha - oko trećine, bez korica, pola šalice mlijeka, jaja, sušena ili svježa zelje sol i mljeveni crni biber. Možete dodati začine koje volite za meso.

Kako ćemo to učiniti

Meso i kruh namočeni u mlijeku, kao i luk i češnjak, prolaze kroz mlin za meso dva puta kako bi se nadjev učinio što nježnijim i homogenijim. Dodajte sol i papar, sitno sjeckano bilje, ako se koriste svježa jaja. Pobijedili smo nadev! Deset puta. Ali sada će ova nevjerojatna uniformnost biti izgubljena, odnosno, ona će pokazati svojstva obavijanja. Pomiješamo sitno sjeckane paprike, crveni luk i tikvice u ravnomjernu konzistenciju. Sada oblikujemo okrugle kugle, poravnavamo ih i stavljamo u dvostruki kotao, razmazujući sito nekim biljnim uljem. Zatvorite poklopac i kuhajte najmanje pola sata. Dok kotleti u dvostrukom kotlu dosegnu stanje, vrijeme je za kuhanje pire krumpira za ukras ili kuhanje riže.