Mliječne pasmine krava u Rusiji

U Rusiji, najpopularnije područje u uzgoju stoke dugo se smatralo sadržajem mliječnih pasmina. U ukupnoj proizvodnji poljoprivrednih proizvoda, mliječne pasmine krava u Rusiji pružaju najveći iznos ukupnog bruto dohotka. Mljekarska proizvodnja u smislu poslovne atraktivnosti i profitabilnosti je na drugom mjestu samo u peradarskoj industriji. U posljednjih nekoliko godina, broj krava u Rusiji znatno je porastao. Mnogi poljoprivrednici vide obećavajući razvoj svog poslovanja s mlijekom. Osim toga, mliječni proizvodi nisu jedini proizvodi koji se dobivaju od stoke. Mesne i mliječne pasmine krava omogućuju istovremenu proizvodnju mesa.

Mliječne pasmine

Različite mliječne pasmine imaju važnu ulogu u razvoju uzgoja mliječnih goveda. U našoj zemlji popularne su ne samo domaće nego i strane pasmine, uzgajane od najboljih uzgajivača.

Što mliječnih pasmina krava u Rusiji su najčešći, donijeti značajne vraća u proizvodnji mliječnih proizvoda? Glavne mliječne pasmine su crno-bijele, holštajnske, crvene stepske, holmogorske, smeđe latvijske, jaroslavske, Jersey.

Što su mliječne pasmine krava

Većina ovih pasmina rezultat je dugogodišnjeg plodnog rada uzgajivača. Da bi se poboljšala pasmina, koriste se bikovi pedigre koji se uzgajaju na zapadu.

Koja je razlika između mliječnih krava? Takva životinja je pomalo izdužena, s uskim tijelom, prilično visokim nogama, dobro razvijenim probavni sustav srca pluća i definitivno mliječne žlijezde. Mliječne pasmine krava su ekonomski privlačne za održavanje, budući da je potrošnja hrane za njih vrlo učinkovita i vraća troškove.

Kod mliječnih pasmina, mišići su manje razvijeni nego u mesu i mliječnim proizvodima. Krave su iznimno prilagođene držanju u štali, a na ispaši se dobro osjećaju. Ako uzmemo u obzir cjelinu goveda, onda se s povjerenjem može tvrditi da su mesne i mliječne pasmine krava više izbirljive u svom sadržaju i zahtijevaju ozbiljniju brigu.

Potrošnja hrane po danu po kravi, ovisno o težini i godišnjem dobu, iznosi oko 100 kg. Troškovi se lako isplaćuju primljenim mlijekom. Veliku ulogu u kvaliteti mliječnih proizvoda imaju sadržaj masti u mlijeku i sadržaj drugih korisnih sastojaka.

Golshtinsky mliječnih pasmina krava

Inače se goveda nazivaju američkim, kanadskim holštajnskim frizom, kao i crno-bijelim kravama. Sada su stekli veliku popularnost u Rusiji. Uzgajivači su dugo vremena poboljšali pasminu iz svih poznatih crno-bijelih pasmina. Naglasak je stavljen na obilne proizvode od mlijeka i masti. Kao rezultat toga, uzgajana je većina mliječnih pasmina krava. Što karakterizira pasminu Holstein? Težina krave je od 680 do 700 kg, a bik često teži i do 1200 kg. Uglavnom holsteini dolaze u crnim i raznobojnim prugama. Ponekad postoje crne životinje s malim bijelim oznakama na udovima i na vrhu repa. Tu su i crveno-šareni primjerci, ali rjeđe. Visina odrasle krave Holstein je u prosjeku 145 cm, duboka prsa do 86 cm, tijelo je dugačko, a stražnja strana do 63 cm. Vimena krave s posudom ili kupkom ima veliki kapacitet. Dnevno za dvostruku mužnju, jedna životinja može dati mlijeko do 65 kg.

Crno-bijela pasmina

Da bi dobili rezultat, uzgajivači su prešli nizozemske pasmine i domaće mliječne pasmine krava. Pedigree crno-bijelih krava široko su rasprostranjene u Sibiru i središnjoj Rusiji. Pasmina je heterogena po svojoj produktivnosti i vanjštini. U crno-bijeloj pasmini postoje tri skupine: sibirski, središnji ruski i uralski.

U ukupnoj masi, crno-bijela pasmina u cjelini karakterizira nešto izduženo tijelo, velike veličine, srednje širine po grudima, kao i široka leđa i leđa. Glava je lagano ispružena, vrat nije dug, mišići se razvijaju. Crno-bijela krava odraslih dobiva na težini do 600 kg, dok je bik do 1100 kg. Što se tiče mliječnih proizvoda, za ovu pasminu karakterističan je vrlo visok prinos mlijeka sa širokim varijacijama u sadržaju masti: 2,5 - 5,6%.

Kholmogory pasmina

Životinje su prilično velike, čvrste konstitucije. Visina grebena krave iznosi 135 cm, a izduženo tijelo karakterizira neka kutnost. Ne široka, ali duboka prsa, stražnjica s povišenom križom, jake kosti, pravilno postavljene noge. Udar srednje veličine, udio ravnomjernog razvoja, bradavice su cilindričnog oblika. Većina pasmine karakterizira crna i raznobojna boja, ali tu su i crno-šarena, crna odijela. U normalnim uvjetima proizvodnja mlijeka ove pasmine je do 3500 kg, dok je sadržaj masti 3,5 - 3,8%. Odrasla krava teži do 600 kg, a bik teži i do 1000 kg. Kada tov ima zadovoljavajuću kvalitetu mesa.

Crvena pasmina stepa

Ova pasmina je godinama uzgajana od strane sovjetskih uzgajivača na jugu Ukrajine. Za složeno reproduktivno ukrštanje korištene su pasmine krava za mlijeko: ostfryslandska goveda, anđeo, siva stepa i neke druge pasmine. Naglasak je stavljen na proizvodnju mlijeka.

Konstitucija ove pasmine tipična je za mliječne krave. Znak odabira bio je crveno odijelo, koje je bilo izravno povezano s mliječnošću. Crvena stepa izvedena je kao najkrvavija vrsta krava. Životinja ima visinu do 128 cm, duboku, ali usku grudi, širok donji dio leđa, dugu leđa, ali istovremeno i opuštenu i usku stražnjicu (to se smatra nedostatkom pasmine). Vimena crvene stepske krave je zaobljena i dobro razvijena. Na vratu je tanka koža, koja se skuplja u nabore. Nedostatak je pogrešno namještanje nogu. Produktivnost mlijeka se smatra vrlo dobrom, s prosječnim prinosom do 4800 kg, s prosječnim indeksom sadržaja masti do 3,7%.

Yaroslavl pasmina

Poput mnogih mliječnih pasmina krava, to karakterizira kutni sastav životinje. Visina grebena je 127 cm, normalno se razvija srednji dio tijela. Grudi su umjereno duboke, ali uske, duge grudni koš visoki greben, širok leđa. Glavni nedostaci eksterijera su sabularnost stražnje noge, opuštena guzica, ravne grudi, kao i nerazvijeni mišići. U osnovi je crno odijelo, koje ima bijelu boju glave, s crnim naočalama. U bijelo obojani donji dio trbuha, kraj repa i udovi. Postoje slučajevi crveno-bijelog, crvenog i crno-bijelog odijela. Prosječni prinos pasmine Yaroslavl je do 4500 kg, dok je sadržaj masti do 4,4%. Živa težina krave je do 550 kg, bik do 800 kg, povremeno do 1000 kg.

Smeđa latvijska pasmina

Životinje ove pasmine imaju stas karakterističan za pasmine mliječnih goveda s jakim sastavom. Pasmina je podijeljena u dvije vrste: mliječni i mesni i mliječni, najpoželjniji je. Boja krava je uglavnom crvena, s različitim nijansama. Pasmina ima visok prinos mlijeka. U prosjeku je do 3500 kg. Masno mlijeko je dovoljno visoko - do 4,3%, sadržaj proteina doseže 3,5%. Telad se rađaju s težinom do 35 kg, u dobi od jedne godine dostižu 230 kg, a za 1,5 godina - 300 kg. Odrasla osoba ima težinu do 550 kg, a bik do 1000 kg. Pasmina ima sasvim zadovoljavajuće kvalitete mesa. Klaonica može doseći 57%.

Pasmina Jersey

Krava ima dobro razvijene velike mliječne žlijezde. U isto vrijeme, tijelo je prilično suho, mišići su siromašni, tanke kosti, uska guzica. Stoga je kvaliteta mesa pasmine prilično slaba.

Odrasla krava teži prosječno do 400 kg, a bik do 700 kg. Telad pri rođenju - do 22 kg. Odijelo je najrazličitije - od tamno crvene, crne do bijele i točkaste. Po čemu je ova mliječna pasmina poznata i različita? Jersey krava daje najviše masti mlijeka na svijetu. Uz prinos od 3500 kg, sadržaj masti u proizvodu doseže 5,5 - 6%.

Mliječne i mesne pasmine

Najčešće mliječne i mesne pasmine krava u našoj zemlji su Lebedin, Alatau, Kostroma, Sychevskaya, Yura i, naravno, Simmental. Uz kvalitetan sadržaj kombinirane pasmine daju dobar prinos mlijeka i istovremeno visok prinos mesnih proizvoda.

Simentalska pasmina

Stoka ove pasmine uzgojena je u Švicarskoj. Već je kasnije pasmina Simentalca korištena za uzgoj novih pasmina. Simentalac u Rusiji pojavio se već u devetnaestom stoljeću.

Glavna boja je blijedo žuta, kao i blijedo žuta. Ima životinja crveno-šareno, kao i crveno s bijelom glavom. Simentalske životinje imaju prilično jaku konstituciju, snažnu strukturu. Visina u grebenu iznosi 155 cm, tijelo je dugo, do 162 cm, glava je velika. Prsa su dovoljno duboka, bikovi imaju podrum. Okosnica je jaka, leđa su široka, debela. Krave imaju zaobljeno vime s velikom marginom. Težina odrasle krave doseže 620 kg (maksimalno do 1060 kg), a bik do 1000 kg (najviše do 1380 kg). Uz dobro tov stoke daje najkvalitetnije meso. Zbog toga se simentalska pasmina cijeni među poljoprivrednicima koji se ne bave samo proizvodnjom mlijeka, već i mesom.