Ukusne krem ​​juhe: sirast i povrće

Juhe-pire krumpir - nježne teksture, hranjive i vrlo ukusna jela. Njihov recept je bogat raznim mogućnostima: povrće, meso, voće i bobice, slatko, kiselo, začinjeno itd. Supe juhe posebno su tražene u gurmanima, kao iu biljnim aditivima.

Domaćica na poruci

Za one koji vole kuhati pire juhe - sirast, s povrćem ili drugim aditivima, morate znati neke od nijansi. Prvo, najraznovrsniji sirevi za to su švicarski, parmezan, spojeni, pa čak i kobasice, slano, začinjeno i sl. Uglavnom se radi o polutvrdim i čvrstim sortama koje se mogu utrljati na ribe ili rezati nožem na komade. , Prilikom kuhanja, ovi sastojci se stavljaju najprije u posudu - prije dodavanja ostalih sastojaka. U drugim juhama na kraju se dodaje "punjenje" pirenog sira, kada se povrće ili gljive gotovo kuhaju. Obično to rade s spojenim sortama. Ako domaćica ima "brie", "Roquefort", onda oni mogu biti pomiješana s vrhnjem ili mlijekom. Što se tiče podloge za jelo, najčešće su pire-juhe - sir ili druga vrsta - kuhane u mesnoj juhi ili u vodi u kojoj je povrće kuhano. U drugoj verziji, poželjno je da se povrće (na primjer, krumpir) čak i malo skuha: masnoća će postati deblja, jača i sama hrana će biti ukusnija.

Sir i krumpir juha

Ovo je jedan od prvih tečajeva koje ćemo sada pripremiti. Da biste to učinili, trebate kupiti 500 grama bilo kojeg topljenog sira koji vam se sviđa. Također ćete trebati krumpir za ovaj recept - 6-7 komada, nekoliko luk, par mrkve, sol, papar na okus, začini. Korijeni će također biti korisni - peršin, pastrnjak. Kao i druge juhe, sir se priprema na prženju maslaca. U loncu s topla voda sjeckani krumpir se reže na kriške, dodaje se sol. Možete baciti par lovora. I pustite ga da kuha do pune spremnosti. Luk fino usitniti, mrkve i korijene protrljati na ribež. Nekoliko žlica maslaca zagrijava se u tavi, povrće je tamo i isušeno. U vrlo maloj količini tople vode otopiti sjeckani sitno sjeckani sir do ujednačene konzistencije. Kada se krumpir prokuha, uzmite lavrushku i pažljivo zgnječite krumpir (možete koristiti mikser ili mikser), a zatim izlijte juhu. Dodajte sirnu masu i pirjano povrće, dobro promiješajte. Sol, papar, okus sa začinima. Poslužite s krumpirom ili tostima: kući ili trgovini.

Graška juha

Možete kuhati i juha od graška sa sirom. Grašak bolje uzeti konzervirane. Baca se u cjedilo i protrlja kroz sito. Tada je juha napunjena sa sirom ili umak od mlijeka. 300-400 g sira i 4 šalice mlijeka, 4 žlice stolnog brašna, 3 - maslac ići u staklenku graška. Sir se razrjeđuje u vrućem mlijeku. Brašno je malo prženo u maslacu, dodaje se mješavina sir-mlijeko i kuha oko 10-15 minuta. Tada se također filtrira kroz sito, razrijeđen s malom količinom kuhane tople vode (do željene konzistencije), pomiješana s kašom od graška. U tanjure stavi se žlica, još jedna grašak. Juhu poslužujemo s krekerima.

Juha od gljiva

Poput prethodnog jela, ovo juha od šampinjona sa sirom se priprema vrlo jednostavno. Trebat će vam: topljeni sir - 450-500 g, šampinjoni - 200 g, mrkva - 1 komad. Voda u posudi sipati oko 3 litre. Pečurke se pere, režu na tanke ploče ili kružnice. Mrkva trlja na ribež. I sir. Sir stavite u kipuću vodu. Vatra do umjerenog. Promiješati da se otopi masa skute. Zatim prelijte gljive i kuhajte gotovo do spremanja. Na kraju bacajte mrkve. Sol, papar, okus s češnjakom. Isključite plin - pustite ga da se ulije ispod poklopca 10 minuta, a zatim pospite nasjeckanim zelenilom. Jesti juhu preporučujemo s tostom od hrskavog bijelog kruha.

Jedite na zdravlje!