Ukusna guska s jabukama: najbolji recept. Guska s šljivama i jabukama: recept za kuhanje s fotografijama

Guska s jabukama - ukusno jelo koje je savršeno za bilo koji blagdanski stol. Napraviti takvu večeru je jednostavno i jednostavno. Ali prije nego što ga počnete pripremati, trebali biste odlučiti kakvu hranu na kraju želite dobiti. Uostalom, guska s jabukama može biti pečena u pećnici u cjelini, kao iu dijelovima.

Treba napomenuti da je prva opcija najprikladnija za božićni stol. Što se tiče drugog, može se koristiti za svakodnevni ručak. Usput, to je dopušteno ne samo peći guska s kriške, ali i, na primjer, pržiti u tavi.

Guska s jabukama: fotografija, recept

Napraviti tako srdačno i hranjivo jelo preporučuje se samo od rustikalne ptice. Uostalom, ona ima potrebnu mast, koja će vaš ručak učiniti vrlo ukusnim i mirisnim. Štoviše, za pripremu mekog i mekog mesa, guska treba kupiti što je moguće mladje i svježe. To je zbog činjenice da s godinama perad postaje sve žilavija.

Kako je onda božićna guska s jabukama? Potrebni proizvodi:

• guska je mlada i svježa - 1 veliki trup;
• jabuke su slatke ili kisele (po okusu) - oko 4 kom. (ovisi o veličini trupa);
• svježi češnjak - mala glava;
• maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje - oko 50 ml;
• razni začini (npr. bosiljak, majčina dušica, mažuran) - upotreba na diskreciju;
• svježi sok od limuna - od pola voća;
• crvena paprika, sol - nanesite na okus.

Priprema mesa

Guska s jabuke, pečene u pećnici kao cjelini poslužit će kao izvrsno jelo za božićni stol. No prije nego što nastavite s toplinskom obradom, trup se treba pažljivo pripremiti. Da biste to učinili, odmrznute ili svježe ptice treba temeljito oprati sa svih strana (iznutra i izvana), a zatim oprati sve dlake na koži pomoću plinskog štednjaka. Zatim proizvod treba ponovno isprati i nastaviti s uklanjanjem nepotrebnih elemenata. Dakle, s guska treba ukloniti vrhove krila, noge i vrat. To se radi tako da se u procesu pečenja ne izgaraju.

Mariniranje svježeg trupa

Guska s jabukama, fotografija koja je predstavljena u ovom članku, ispada vrlo ukusna i mirisna. Nakon što se trup temeljito obradi, solju i papriku treba pomiješati u hotelskoj zdjeli, a zatim im dodati malo maslinovog ulja. Zatim je potrebna masa za podmazivanje cijele površine ptice.

Što se tiče unutrašnjosti guske, također bi je trebalo začiniti aromatičnim začinima. No za to se preporuča koristiti malo drugačiji umak. Da biste ga skuhali, trebate na trbuhu naribati cloves češnjaka, a zatim im dodati malo soli, crvene paprike i začina kao što su bosiljak, mažuran i kumin. Uz sastojke također treba ulijevati biljno ulje i dobro promiješati. U zaključku, dobiveni umak mora biti podmazan cijelom unutrašnjosti guske.

U ovom obliku, ptica treba ostaviti da marinira na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Priprema voćnog punjenja

Gusku s jabukama možete kuhati koristeći različite vrste voća. Ako želite dobiti kiselo jelo, onda se kao punilo preporučuje samo zeleni proizvod.

Nakon stjecanja jabuka, treba ih temeljito oprati i, ako je potrebno, oljuštiti. Zatim, iz voća želite ukloniti kutiju za sjeme i izrežite ih na kriške. Ne preporučuje se uništavanje ovog proizvoda premalo. Inače, umjesto punjenja dobivate umak od jabuka.

Nakon što su plodovi pravilno usitnjeni, treba ih aromatizirati sokom od limuna tako da ne postanu crni. Konačno, jabuke se moraju temeljito izmiješati.

Pokrećemo trup

Prije pečenja guske s jabukama treba je dobro napuniti. Da bi se to postiglo, trbuh ptice mora se otvoriti što je više moguće, a zatim pažljivo staviti sve narezano voće u njega. Jednom kada je punjenje unutra, rupa u trupu treba odmah ušiti debelim nitima. To je potrebno da ne ispadne tijekom procesa pečenja.

Usput, neke kućanice zatvaraju rupu u trbuhu ne šivanjem niti, već običnim čačkalicama.

Proces toplinske obrade u pećnici

Nakon što je guska napunjena jabukom, mora biti postavljena u dubokom obliku i stavljena u prethodno zagrijanu pećnicu. U tom obliku, ptica treba peći na 205 stupnjeva 70 minuta.

Ako postoji želja, guska s jabukama može se prethodno omotati folijom ili staviti u kulinarski rukav. Ali u ovom slučaju, on možda neće biti prekriven rumenom i ukusnom koricom. Zato ga preporučujemo kuhati u uobičajenom obliku.

Lijepo posluživanje za stol

Nakon što guska postane ružičasta i mekana, a vaš stan će imati ugodan miris pečenog mesa, treba ga pažljivo ukloniti iz pećnice. Ako je takvo jelo namijenjeno za božićni stol, onda ptica mora biti potpuno položena na veliku ploču, koja mora biti unaprijed obložena zelenim lišćem salate.

Poslužite guske jabuke na stolu treba biti u cijelom obliku. I tek nakon što pozvani gosti cijene ljepotu ovog kulinarskog remek-djela, može ga se sigurno rezati na komade i položiti na tanjure s mirisnim punjenjem.

Pečena guska s jabukama i šljivama

Ako ne želite učiniti za običan obiteljski stol u cjelini punjena guska Jabuke, onda predlažemo da se prže u tavi s dodatkom voća i šljiva. Za razliku od prethodnog jela, ovakva večera je mnogo brža i jednostavnija.

Dakle, potrebni su nam proizvodi:

• guska je mlada i svježa - ½ male polovice;
• jabuke su slatke ili kisele (po okusu) - oko 3 kom. (ovisi o veličini trupa);
• svježi češnjak - nekoliko malih zuba;
• maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje - oko 50 ml;
• suhe šljive bez kamenja - oko 150 g;
• Luk - 1 veliki komad;
• hladna voda - 2 šalice;
• crvena paprika, sol - nanesite na okus.

Priprema komponenti

Guska s šljivama i jabukama može se poslužiti na stolu kao samostalno vruće jelo i uz prilog. U svakom slučaju, ovakva večera sigurno će zadovoljiti vas i sve vaše najmilije.

Prije nastavka toplinske obrade guske potrebno je temeljito oprati, a zatim ukloniti nepotrebne elemente i izrezati na porcije. Zatim ih treba začiniti solju, crvenom paprikom i odvojiti na neko vrijeme.

Nakon što se meso pripremi, potrebno je nastaviti s obradom svih preostalih sastojaka. Da biste to učinili, morate oprati jabuke, a zatim ih oguliti i usitniti u velike kriške. Također biste trebali skuhati suhu šljivu i grubo ga isjeckati. Što se tiče luka, potrebno ga je usitniti na pola prstena.

Prženi sastojci

Graška jabuka kriške će ispasti ukusna i mirisna samo ako je dobro pržena. Da biste to učinili, morate zagrijati bilo kakvo biljno ulje u posudu, a zatim u njega staviti ploče od češnjaka. Nakon nekoliko minuta, komadići gusaka koji su začinjeni začinima treba staviti u isto jelo. Treba je pržiti na srednje jakoj vatri dok se temeljito ne zakraši. Nije potrebno da sve meso postane meko. Doista, u budućnosti će se kuhati.

Nakon što se guska prži, treba je staviti u lonac, dodati prstenove luka, dodati malo začina i zaliti hladnom vodom. Prebacite sadržaj na kuhanje, kuhajte mesni proizvod oko 50 minuta.

Dok se ptica kuha na štednjaku, u tavi, gdje je guska prethodno bila pržena, trebate staviti jabuke i šljive. Kuhanje na visokim temperaturama preporučuje se oko 3 minute. Potrebno je osigurati da ne kuhaju mekano.

Završna faza

Nakon pečenja jabuka i suhih šljiva, moraju se polagati s guskom gotovo gotovom i kuhati pod poklopcem oko sat vremena. Za to vrijeme svi sastojci moraju biti u potpunosti pripremljeni.

Ispravno poslužite kriške gusaka na stolu

Kao što je već spomenuto, takvo jelo može se poslužiti članovima obitelji kao puni obrok (s kruhom) i uz korištenje priloga. Zahvaljujući kombinaciji proizvoda koji čine originalni gulaš dobit ćete vrlo mirisno i nevjerojatno ukusno pravo kulinarsko remek-djelo. Preporučljivo je donijeti ga na stol u vrućem stanju, nakon posipanja sokom od limuna. Uživajte u jelu!