Ukusna posna jela: recepti za tjedne i praznike

Pozna hrana se obično naziva u kojoj praktički nema životinjskih proizvoda. To se odnosi na meso, jaja i neke masti. Tvrdio je da takvu hranu treba konzumirati samo uoči vrlo velikih vjerskih praznika. No, nutricionisti vjeruju da to, između ostalog, pomaže u mršavljenju i savršeno je za organiziranje postnih dana. Smatra se da takva hrana nije osobito ukusna, ali korisna za tijelo. Dobar kuhar neće se složiti s ovom tvrdnjom. Uostalom, u stvari, uvijek možete kuhati vrlo ukusno Posna jela, recepti koji su vrlo jednostavni i sasvim prikladni za svakodnevnu uporabu. Čak i želja i vrlo neiskusna domaćica može se nositi s njima.

Knedle s povrćem

Svaka obitelj ima poseban ukus. Posna jela. Recepti koje su njihove bake koristile prije mnogo desetljeća. Ali nikad nije kasno naučiti nešto novo. Štoviše, tu su vrlo jednostavne i ukusne lean. jela, recepti što na prvi pogled izgleda poznato. Uzmite, primjerice, knedle ili knedle. Nije potrebno praviti ih s mesom ili koristiti kao dodatak aromatičnom masnom umaku. Treba samo pokazati malo mašte i dobiti najobičnija, ali ukusna posna jela. Recepti treba samo malo ispraviti. Na primjer, možete napraviti knedle punjene povrćem. Za to ćete trebati:

• 500 grama brašna, rotkvice i kiselog kupusa;
• prstohvat soli;
• 100 grama vode i bilo kojeg biljnog ulja.

Kuhanje takvog jela je jednostavno:

1. Prvo morate napraviti tijesto. Prvo što trebate učiniti je prosijati brašno. Potom dodajte sol, vodu, ulje i dobro promiješajte. Ovdje ćete trebati umutiti ili miješalicu. Tijesto na kraju mora biti hladno i ne smije se držati za ruke. Treba ga pokriti filmom i staviti na hladno mjesto otprilike jedan sat.
2. U ovom trenutku morate napraviti punjenje. Kupus treba temeljito stisnuti. Krastavac ovdje nije potreban.
3. Rotkvica se trljala na finom grateru. To proizvodi puno soka. Stoga ga morate i pritisnuti.
4. Povrće se može kombinirati zajedno ili koristiti odvojeno.
5. Tijesto razvaljajte u spremnik. Izrežite male praznine željenog oblika (okrugli ili kvadratni).
6. Napunite ih nadevom i stisnite rubove. Poluproizvodi mogu biti slični knedlama ili raviolima.
7. Uronite proizvod u kipuću vodu i kuhajte u slanoj vodi 6 minuta nakon plutanja.

Neposredno prije posluživanja, gotove knedle mogu biti ukrašene bilo kojim povrćem i poslužene uz lagani umak. Okus je vrlo sočan i nježan. Za takvo jelo je važno.

Ratatouille s povrćem

Francuzi imaju svoje izvorne i vrlo zanimljive poslastice bez mesa. Recepti "brzi i ukusni" za lokalne kuhare - nisu prazna fraza. Od najobičnijih proizvoda mogu pripremiti pravo umjetničko djelo. Uzmimo, na primjer, "ratatouille". Ovo "remek-djelo" se ispostavilo brzo i ukusno. Posna jela, recepti koje nude francuski kuhari, uvijek se ističu originalnošću. Međutim, oni nisu toliko složeni kao što se čini na prvi pogled. Za biljke "ratatouy" trebat će vam:

• 1 patlidžan;
• 2 krumpira;
• 1 tikvica;
• 100 grama sira (poželjno kruto);
• 2 rajčice;
• neke provansalske biljke;
• 90 grama maslinovog ulja;
• mljeveni papar;
• 200 grama umaka od rajčice.

Kako brzo i ukusno skuhati ovaj ratatouille? Posna jela, čiji recepti nude francuski kulinarski stručnjaci, doista su jednostavni. U ovom slučaju potrebno je:

1. Patlidžana, rajčica i tikvice oprati, a zatim izrezati na tanke kriške.
2. Isto učinite s krumpirom. Istina, prije toga treba je očistiti.
3. U posudu za pečenje izlijte umak. Ovdje će se kuhati glavno jelo.
4. Stavite joj čvrsto pripremljene proizvode, naizmjenično između njih.
5. Sušite sve preko ulja, a zatim pospite solju, začin i papar.
6. Pecite u pećnici oko 40 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva.
7. Gotovo povrće u porcijama rasprostire se na tanjure i prelijte ostacima umaka.

Sve ispada jako brzo i ukusno. Posna jela, recepti i metode njihove pripreme sigurno će se svidjeti onima koji znaju mnogo o takvoj hrani. Ovo povrće možete jesti u bilo koje doba dana (ujutro, popodne ili navečer). Za takvo jelo nema ograničenja.

Zobene kašice s tikvicama

Zamjena mesa drugim proizvodima ne može se dogoditi samo uoči blagdana. Neke ruske ljubavnice u običnim danima također pripremaju jednostavna i ukusna bezmesna jela za svoja domaćinstva. Ovi recepti su vrlo jednostavni i poznati mnogima. Uzmite, primjerice, već popularne zobene pljeskavice s povrćem. Da biste ih pripremili, morate imati:

• 200 grama zobene kaše;
• 2 luka;
• pola tikvica;
• 1 mrkvu;
• sol;
• glava češnjaka;
• mljeveni papar.

Način pripreme:

1. Sipajte žitarice u čistu posudu, prelijte kipućom vodom tako da je voda lagano prekriva, pokrije i odlaže. Oni bi trebali nabubriti i postati mekani.
2. Povrće proizvoljno nasjeckati. Za tikvice i mrkvu trebat će vam rende, a češnjak je bolje iscijediti u tisku. Luk se može sjeckati.
3. Pripremljenu hranu kombinirajte s parom zobene kaše i promiješajte. Za okus dodajte malo papra i soli.
4. Iz kuhanog tijesta napravite kotlet s rukama. Pržite ih na maslacu dok ne nastane karakteristična smeđa kora.

Višak masnoće iz kotleta može se ukloniti ako proizvod stavite na ubrus ili papirnati ručnik. Zapravo, ispostavilo se da je vrlo jednostavno pripremiti takve jednostavne i ukusne poslastice bez mesa. Recepti su dobri jer vam trebaju najobičniji proizvodi. Osim toga, domaćice nisu obvezne imati u prisustvu bilo kakvih složenih kuhinjskih aparata.

Salata od povrća

Mnogi ljudi misle da su salate najviše ukusna mršava jela. Njihovi recepti su toliko raznovrsni da, po želji, svatko može odabrati najpogodniju i prikladniju mogućnost za sebe. Na primjer, svatko zna salatu od kupusa. A ako se za pripremu koristi i drugo povrće, može se pokazati da je vrlo ukusno, a osim toga i vitaminsko jelo. Bit će potrebni sljedeći osnovni sastojci:

• 2 rajčice;
• 1 glavica kupusa;
• sol;
• hrpa kopra;
• par češnjaka češnjaka;
• 50 grama maslinovog ulja;
• perje svježeg zelenog luka;
• žličica osušenog origana;
• na prstohvatu muškatnog oraščića i crnog papra.

Priprema ovog jela vrlo brzo:

1. Sjecite kupus. To možete učiniti ručno nožem ili pomoću posebnih alata.
2. Fino sjeckani zelje.
3. Slučajno nasjeckajte rajčice.
4. Prenesite proizvode u duboki spremnik i promiješajte.
5. Stisnite češnjak u maslac i dodajte preostale začine.
6. Pripremite težinu salate i ostavite je da stoji oko 20 minuta.

Sve ispada nevjerojatno brzo i ukusno. Salate - Posna jela, recepti koje možete sami izmisliti. Samo dodajte sastojak ili zamijenite jednu komponentu s drugom.

"Falafel"

Azijske zemlje imaju svoje popularne recepte. Vrlo ukusna vitka jela napravljena su od raznih žitarica. Na primjer, u Izraelu je falafel vrlo popularan. To su mirisne pržene kuglice od tijesta napravljene na bazi slanutka i bulgura. Jelo je vrlo neobično, ali prilično ukusno. Za njegovu pripremu zahtijevat će se:

• 250 grama slanutka (tzv. Slanutak);
• 30 grama korijandera;
• 3 češnja češnjaka;
• pola žličice alkoholnih pića, soli i čilija;
• luk;
• 100 grama brašna;
• 50 grama Bulgura;
• 3 grama praška za pecivo;
• 800 mililitara biljnog ulja.

Cijeli se proces sastoji od nekoliko faza:

1. Grickalice unaprijed napuniti vodom i ostaviti 9 sati. Tijekom tog vremena bubri i potpuno upija vlagu.
2. Pripremljeni grašak i luk s vodom (pola šalice), samljeti u miješalici.
3. Dodajte sol i ponovno dobro promiješajte.
4. Bulgur, sjeckani cilantro i češnjak stavljaju se tamo. Masa bi trebala stajati malo kako bi sapnica postala mekša i apsorbirala sve okuse.
5. Dodajte preostale sastojke (ostavite malo brašna). Smjesa treba biti što homogenija.
6. Iz tijesta napravite male kuglice i umočite ih u kipuće ulje. Doslovno za 2 minute dobit će ugodnu zlatno smeđu nijansu.

Takvo jelo možete pojesti tako što ćete ga zaliti bilo kojim umakom ili jednostavno popiti vruću kavu. Mogu ga koristiti čak i vegetarijanci. Ovo jelo je vrlo hranjivo i bogato proteinima.

Krumpir zrazy s gljivama

Neće svako dijete jesti salatu ili pljeskavicu od žitarica. No, tu je jelo koje će svakako privući i odrasle i djecu. Ovo je krompir zrazy. Tijekom korizme mogu se kuhati ne s mesom, već s gljivama. Za rad je bolje koristiti foto recepte. Posna jela su brzo i ukusna, ako je pred očima hostese jasna slika. Da biste pripremili takve zrazy, prvo trebate sastaviti sve glavne komponente na radnoj površini:

• 1 kilogram krumpira;
• luk;
• sol;
• 250 grama gljiva;
• crni papar;
• neko biljno ulje;
• 70-80 grama brašna.

Sve radnje moraju biti izvršene u koracima:

1. Ogulite krumpir i izrežite na komade. Skuhati u blagoj slanoj vodi.
2. Uklonite višak tekućine, i pretvoriti krumpir u pire od krumpira uz pomoć tolkushki.
3. Luk ogulite i nasumce nasjeckajte.
4. Gljive izrezati na male komadiće.
5. U tavi u ključalom ulju najprije zapecite luk.
6. Zatim dodajte obrađene gljive. Pržite dok se sok ne ispari.
7. Od pire krumpira u rukama da se formira kolač.
8. Usred njega stavite dio već ohlađenih gljiva i umotajte rubove tako da dobijete pitu s punjenjem unutra.
9. Uvaljajte u brašno i pržite do smeđe boje.

Takav mirisni i vrlo ukusni zrazy mogu se jesti i hladni i vrući.

Čokoladni kolač

Uoči vjerske proslave, svaka domaćica nastoji razmišljati o jelovniku unaprijed i izabrati najukusnije korizme. Recepti za blagdanski stol trebaju biti različitog neobičnog sastava ili izvornog dizajna. Za takav slučaj pogodna je čokoladna torta. Ali to neće biti običan kolač. Činjenica je da prema receptu nema mlijeka ili jaja. Za pripremu takvog kolača potrebno je:

• dvije čaše vode i brašna;
• na 1 pakiranje vanilina i praška za pecivo;
• čaša šećera;
• pola šalice kakao praha i biljnog ulja.

Priprema ovog kolača traje ne više od sat vremena:

1. Prvo, u dubokoj zdjeli potrebno je pomiješati brašno, kakao i šećer.
2. Dodajte im preostale sirovine (prašak za pecivo i vanilija).
3. Ulijte ulje, zatim polako miješajući, polako dodajte vodu. Konzistencija tijesta treba biti kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.
4. Pripremljenu masu sipajte u kalup i pošaljite je u pećnicu 2/3 sata. Unutar njega temperatura bi trebala biti najmanje 180 stupnjeva.

Gotovi kolačić se ispostavi vrlo mirisnim i neobično ukusnim. Ovo jelo će biti pravi ukras blagdanskog stola. Može se koristiti s bilo kojim posuđenim umacima ili samo piti vrući čaj.

Punjene paprike

Čak i neiskusna domaćica, koja ima u očima recepte s fotografijama, lako će pripremiti ukusna korizmena glavna jela. Najjednostavnija opcija je punjena paprika. Obično se meso i riža koriste kao punjenje. Ali u ovom slučaju, jelo treba biti vitko. Stoga se meso može zamijeniti gljivama. Krajnji rezultat će iznenaditi čak i iskusnog kuhara. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 3 velike paprike;
• oko 300 grama svježih gljiva (bolje od gljiva);
• 3 grama soli;
• 450 grama kuhane riže;
• 35 grama biljnog ulja.

Za popunjavanje:

• 120 grama paradajz paste;
• pola litre vode;
• 3 luk;
• mljeveni papar;
• 35 grama biljnog ulja;
• 5 grama soli.

Kuhanje ovog jela potrebno je u fazama:

1. Prvo možete ispuniti. Da biste to učinili, izrežite luk na kockice i lagano ga prenesite u ulje. Zatim dodajte pastu i zagrijte masu za samo nekoliko minuta. Nakon toga unesite preostale sastojke, pomiješajte i uklonite posudu s vrućine.
2. Da bi se ispunilo, oprane gljive najprije treba nasumično nasjeckati i zatim pržiti u kipućem ulju dok se ne pojavi naglašeni okus. Zatim se moraju kombinirati s rižom i dobro izmiješati.
3. Peper mahune oprati, izrezati na pola po dužini i ukloniti jezgru iznutra s sjemenkama. U tom slučaju treba ostaviti repove. Kako bi se spriječilo hranjenje mesa, mahune možete držati 15 minuta u kipućoj vodi. Neke kućanice radije izrađuju šalicu iz mahune, odrezujući samo gornji dio. Tijekom požara igra ulogu poklopca.
4. Napunite polovice punjenjem i preklopite u oblik. Prelijte ih kuhanom mješavinom rajčice.
5. Pecite u pećnici ne više od pola sata na temperaturi od 220 stupnjeva.

Ispada neobično ukusno glavno jelo u korizmi. Recepti s videozapisima ili fotografijama pomoći će vlasniku da osigura da je sve učinila ispravno. Uvijek je dobro kada imate nešto za usporedbu.

Grah s rajčicama

Što učiniti onima koji su jednostavno odlučili napustiti fast food? Njima se također može ponuditi kuhanje vrlo zanimljivih i ukusnih bezmesnih jela. Recepti za svaki dan, međutim, bit će mnogo lakše. Uostalom, u večernjim satima nakon posla, domaćica nema puno vremena. Na primjer, možete napraviti mirisne grahom pirjana s rajčicama. Potrebni su sljedeći sastojci:

• 250 grama graha;
• 1 velika rajčica i 10 malih cherry rajčica;
• sol;
• 2 češnja češnjaka;
• 1/2 šalice soka od rajčice;
• 2 luka;
• 16 grama šećera;
• neke soli;
• 30 grama biljnog ulja;
• svježe zelje (peršin s koprom).

Kuhanje je vrlo jednostavno:

1. Grah unaprijed, morate zaliti vodom i ostaviti ga nekoliko sati. To se može učiniti prije odlaska na posao.
2. Zatim treba ispustiti vodu i dodati novu. Kuhajte grah u njemu dok ne budete spremni.
3. Uklonite koru od rajčice i izrežite meso na kockice. Trešnja je jednostavno podijeljena u dvije polovice.
4. Luk izrezati na pola prstena, nasjeckati češnjak i nježno zgnječiti nožem. Pripremljene proizvode pržite u malo ulja dok ne postanu mekše.
5. Dodajte im zdrobljene rajčice i sok. Tijekom gašenja kore od trešnje će zaostajati. Također ga je potrebno ukloniti.
6. Dodajte kuhani grah i sjeckano svježe bilje. Kuhajte u poklopcu nekoliko minuta na laganoj vatri. Proizvodi bi se trebali malo znojiti.

Nakon toga jelo treba još uvijek kuhati 5 minuta. To je potrebno kako bi komponente mogle izmjenjivati ​​arome. Takav grah može se poslužiti kao zasebna posuda ili bilo koje prilog (tjestenina ili krumpir).

Salata od lignje

Prema mnogim stručnjacima, plodovi mora proizvode najukusnije korizme. Recepti s fotografijama u ovom slučaju također ne ometaju. Na primjer, možete napraviti nevjerojatnu salatu od lignje. Trebat će vam sljedeći glavni proizvodi:

• 200 grama suhe slanine, svježeg lišća salate i mlade tikvice;
• malo soli i dimljene paprike;
• 40 grama svježeg limuna;
• 0,5 kg sirove lignje;
• 40 mililitara maslinovog ulja;
• Malo čilija.

Tehnologija ovog jela je jednostavna:

1. Prvo, trupovi lignji trebaju biti uklonjeni. Preostalo meso izrežite na kolutove. Za salatu je bolje uzeti male trupove.
2. Pržite nekoliko minuta na visokim temperaturama s uljem i začinima. Sol bi trebala biti na samom kraju. Ovdje morate biti vrlo oprezni. Naposljetku, produljena toplinska obrada na visokim temperaturama čini meso lignje tvrdim i neukusnim.
3. Oprati svježe voće tikvica izrezati na tanke trake (ili duge slamke). Oblik u ovom slučaju nije od male važnosti.
4. Kuhajte slanutku. To se može učiniti unaprijed ili koristiti konzervirani proizvod.
5. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, napunite uljem i dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Proizvodi se trebaju blago miješati. Odmah nakon ovog jela može se nositi na stol.

Sve ispada vrlo brzo, jednostavno i ukusno. Posna jela, recepti i metode kuhanja koje smo predstavili u recenziji zasigurno će privući one koji vjerno obožavaju vjerske tradicije. Oni će pomoći ljudima koji vjeruju da ne osjećaju toliko nametnuta ograničenja za hranu tijekom razdoblja posta. Za neke se to ispostavilo kao vrlo ozbiljan test, koji zahtijeva veliku želju i volju osobe.