Ukusna medovina kod kuće: recept bez kvasca

Kao što znate, medovina se, u obliku u kojem je znamo, pojavila prije više od tristo godina. "Okusio" prekrasno piće bliže našem vremenu, u 20. stoljeću. Okus s kojim je piće obdareno je svijetao. Pokušavajući samo jednom, nećete moći zaboraviti specifičan ugodan okus. Postoji mnogo korisnih minerala i vitamina. To meadu čini još privlačnijim pićem.

Značajke pića

Treba napomenuti da je njezina utvrda relativno mala. Točnije, medovina sadrži samo 10 okretaja, ali ponekad postoji tvrđava od 16 okretaja. No, mi također imajte na umu činjenicu da je medovina - ne votka, i univerzalni stupanj u njemu jednostavno ne može biti. Sve ovisi o načinu izrade pića. Temelji se na medu, otuda i ime. Često medovina bez kvasca, čija receptura se često koristi kod ljudi, sadrži divnu kombinaciju bobica, začina i meda. To je ono što piću daje nježniju aromu i okus.

Koje metode kuhanja medovina više popularan?

Dakle, razmislite o nekoliko načina kako napraviti piće. Najbolji recept za medovinu bez kvasca kod kuće, prema mišljenju mnogih ljudi koji su je testirali, bit će objašnjeno u nastavku. Morat ćemo uzeti:

1. 2 litre pročišćene vode.
2. Oko 700 grama meda (najbolje odgovara cvjetnom).
3. 300 grama grožđica;

U budućnosti ćemo raditi s ovim jednostavnim sastojcima. Dodajte med u vodu (ne kipuću vodu, već hladnu). Miješati sadržaj odabranog spremnika do homogene mase. Zatim se dobivena otopina stavi na toplo mjesto, pokriveno gazom ili posudom. Počinje fermentirati proizvod oko trećeg dana, ovisno o temperaturi zraka u prostoriji u kojoj se nalazi.

S pojavom pjene, gusto prekrivajući površinu budućeg pića, treba je filtrirati. Neka bude prilično jednostavno. Potrebno je samo položiti gazu u nekoliko slojeva i tri ili četiri puta filtrirati proizvod fermentacije kroz njega. Kada postoji samo bistra tekućina, očišćena od pjene i sedimenta, ulijte je u posudu / bocu. To je prilično jednostavan recept za medovinu bez kvasca kod kuće, koja se može sigurno koristiti u praksi.

Kako pohraniti proizvod?

Tu će biti pohranjena najmanje tri mjeseca. Važno je! Ostavite buduće piće na hladnom, tamnom mjestu za zrenje. Inače, može se jednostavno pogoršati. Ovaj popularni recept za medovinu bez kvasca kod kuće važan je već dugi niz godina. Takav proizvod nije jak. Što se tiče prometa, nije previše ispred jabukovače, koji ne sadrži više od 2-4% alkohola. Usput, odličan način za uklanjanje "mamurluka", kada tijelo treba pomoći nositi se s alkoholizmom.

Još nekoliko recepata

Jednostavan recept za bezrozhzhevoy medovinu poznat mnogim ljubiteljima pića s niskim udjelom alkohola, i uspješno ih koriste. No, ovaj recept je specifičan, jer trešnja daje poseban okus finalnom proizvodu. Da biste pripremili takvo piće, morate koristiti sljedeće sastojke:

• Trešnja (zrele bobice, oko 5 kilograma).
• Voda - 1,3 litre.
• 2,5 litra meda.

Prelazimo izravno na proizvodnju proizvoda. Prije svega, očistite bobice od kostiju. Ovo djelovanje mora biti učinjeno, jer oni mogu dati neugodnu gorčinu piću, narušiti njegov okus. Temeljito operite bobice nakon čišćenja. Pripremite otopinu meda i vode u gore navedenim omjerima. Potom izlijte bobice s dobivenom otopinom i ostavite ih toplo tri dana.

Za to vrijeme nastaje pjena. Uklonite ga na isti način kao u prethodnom receptu. To će biti temelj iz kojeg će medovina izaći kući. Recept bez kvasca karakterizira odsutnost oštrog okusa. To je ključ za stvaranje savršenog pića koje će privući čak i najrazličitije gurmane. Istina, kako bi se cijenio taj ukus, bit će potrebno najmanje tri mjeseca. Ali isplati se!

Ruski narodni način kuhanja medovine

Već odavno u Rusiji naši su preci znali pripremiti takav proizvod Mead kod kuće. Recept bez kvasca potječe iz zaista dalekih vremena. Ali izmijenjeno i poboljšano došlo je do nas. Morate koristiti sljedeće:

• Nekoliko litara vode.
• 400 grama meda.
• Hmelj (trajat će malo, samo jedna žlica).
• Poznati začini - kardamom, također jedna žlica.

Stavite vodu na čir, zatim je ulijte u posudu za emajliranje, u koju ćemo unaprijed staviti med. Sadržaj posude miješati dok se glavni sastojak potpuno ne otopi. Kuhanje će se morati provoditi nekoliko puta (po mogućnosti 5 puta, počevši od sljedećeg dana, s intervalima od nekoliko sati). Dodajte hmelj za prvu toplinsku obradu.

Već ohlađenu tekućinu dodamo kardamom i promiješamo. Hladite osnovu za buduće piće u bocama i limenkama. Važno je da ih ne popunite u potpunosti. Tako dobivate medovinu bez kvasca. Recept za domaće kuhanje takvog proizvoda vrlo je koristan za svladavanje. Piće ne samo da ne šteti tijelu, već i jača imunološki sustav i vrlo je korisno.

Apple mead

Pozivamo vas da razmislite kako pripremiti medovinu kod kuće, recept. Medovina od kvasca je jednostavnija za pripremu.

Morate koristiti takve jednostavne sastojke kao:

• baza - med, 1 litra;
• dva puta više treba pročišćena voda, a ne kuhana;
• svježi sok od slatko-kiselih jabuka (1,5 litara).

Postupak pripreme medovine od jabuka je jednostavan. Malo zagrijte vodu da biste u njoj otopili med. Dodajte tamo sok od jabuke i miješati sve dok se ne stvori homogena tekućina. Da biste inzistirali, tekućinu izlijte u čistu tavu ili zdjelu (ne igra ulogu) i ostavite je u prostoriji u kojoj je toplije.

Tekućina će se početi pokrivati ​​bogatim slojem pjene (nakon otprilike nekoliko dana). Zatim treba filtrirati kroz gazu, presavijenu nekoliko puta, radi boljeg filtriranja. Dobivena smjesa se ulije u boce i stavlja na hladno mjesto (hladnjak, podrum, itd.). Možete uživati ​​u vrhunskom okusu pića u nekoliko mjeseci (preporučljivo je probati nakon 4). Takva medovina kod kuće bez kvasca i vrenja će biti jednostavno nezamjenjiva na bilo kojoj gozbi. Osvježavajuće i okrepljujuće, samo će uljepšati vaš blagdanski stol.

Meat grožđa

Priprema takve medovine kod kuće. Recept bez kvasca usporava. To privlači pozornost na to. Okus ovog pića je vrlo zanimljiv. Grožđe mu daje začin. Trebali biste koristiti:

• Grožđa. Bijela, rana sorta grožđa je najbolja. Trebat će oko dva kg.
• Ono bez koje meada ne može biti tako nazvano - med. Koristite 1 litru.
• Voda će trebati oko dvije i pol litre, možete manje, ali ne prelaze ovu brojku.

Ulijte grožđe u med u vodu. Nema potrebe kuhati! Promiješajte i ostavite bazu za piće u toploj sobi, ne pokrivajući poklopac. Ovisno o temperaturnom režimu, sladovina će početi ispuštati pjenu. Kada je količina pjene visoka, potrebno je nekoliko puta filtrirati tekućinu kroz gazu. Bocu (ne punjenje do kraja trećeg) i ostaviti u hladnjaku ili podrumu. Za nekoliko mjeseci imat ćete predivnu medovinu kod kuće. Recept bez kvasca će vam se svidjeti samo ako niste ljubitelj "teških" pića koje sadrže puno alkohola.

Mead s ribizom

Napravila je medovinu kod kuće. Recept bez kvasca i ključanja donekle produljuje vrijeme pripreme pića, ali ne umanjuje njegov okus. Priprema takve medovine je jednostavna. Za to ćete trebati:

• Voda je jednostavna, ne kuhana, po mogućnosti filtrirana - oko jedne litre.
• Pola litre meda.
• Jedan i pol litra svježe iscijeđenog soka od ribiza.

Sve sastojke miješajte dok ne dobijete homogenu otopinu. Nastalu masu ostaviti na suhom, toplom mjestu za fermentaciju. Zatim filtriramo, nakon tri do pet dana, da se oslobodimo jamica od ribiza i nastale pjene. Tekućinu ulijemo u posude (posudu, bocu) i stavimo na hladno mjesto tako da se proizvod unosi i "zrelo". Možete pokušati nakon nekoliko mjeseci nakon izlijevanja.

Malo o medovini uopće

Postoji mnogo više različitih načina i recepata za ovo iznenađujuće piće. Svi su oni dobri na svoj način. Ali jedno je sigurno - medovina je zaista sjajna s bilo kojim desertom, pogodnim za medicinsku uporabu. I općenito, ljubitelji ukusnih pića s niskim udjelom alkohola jednostavno ne mogu, osim toga, voljeti ovog sjajnog predstavnika.

Takvo piće možete samostalno pripremiti prema jednom od gore navedenih recepata. No, nakon što ste savladali tehniku ​​izrade medovine, lako možete smisliti svoj jedinstveni recept s dodatkom bilo kakvih začina, začina, "tajnih" sastojaka i tako dalje. Jednom riječju - eksperiment i sigurno ćete uspjeti! Ne može biti drugačije!

Jedini nedostatak pića može se nazvati samo vrijeme njegove pripreme.