Sušene i svježe smokve: korisna svojstva i kontraindikacije

Nisu svi svjesni da je smokva, koja je izvana tako neugledna i iznutra vrlo sitna, ukusna i zdrava, a ne samo svježa, već i sušena. Prema vitaminsko-mineralnom sastavu, korisniji je od mnogih drugih voća i bobica.

Što je smokva?

Smokve - je plod smokve koja pripada obitelji fikusa i jedna je od najstarijih na zemlji. Druga imena smokava su smokva, smokva i tonik. Prvi spomen smokve i njezinih plodova nalazi se u Bibliji. Smatra se da je Kariya rodno mjesto smokava - povijesne regije u Maloj Aziji (danas je to područje moderne Turske). Također, biljka je uspješno uzgajana u Arabiji, Feniciji, Siriji.

Smokve su prvi put došle u Ameriku u 16. stoljeću, au Rusiju u 18. stoljeću. Upravo se ovdje plod karijanskog fikusa naziva smokva, a stablo se naziva fig. Danas, osim Turske, smokve se uzgajaju iu zemljama Srednje Azije, na Krimu iu Kavkazu. Smokva dobro raste i donosi plodove ne samo na otvorenom, nego iu zatvorenom prostoru. Zbog toga se ponekad Carian Ficus posadi kao kućna biljka.

struktura

Korisne smokve sadrže vitamine C, PP, skupinu B, kao i takve mineralne tvari poput kalija, magnezija, željeza, kalcija, fosfora. Osim toga, zrelo voće smokve sadrži enzim ficin koji sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama, organskim kiselinama i taninima.

Svježe smokve sadrže mnogo šećera - do 24 posto. U isto vrijeme, u ovom obliku, plodovi su apsolutno nehranjivi: samo 49 kcal je na 100 grama pulpe. Količina proteina i masti u smokvama je minimalna, a težina ugljikohidrata nije veća od 14 grama na 100 grama voćne pulpe.

Sl., Korisna svojstva i kontraindikacije koje su izravno povezane s njegovim sastavom, ukusan je lijek za mnoge bolesti.

Korisna svojstva

Koristi za tijelo od jedenja smokava su sljedeće:

• poboljšava rad srčanog mišića, širi krvne žile, normalizira krvni tlak;
• smanjuje zgrušavanje krvi, razgrađuje krvne ugruške;
• normalizira cirkulaciju krvi;
• povećava razinu hemoglobina;
• pozitivan učinak na bubrege, koji se koristi kao diuretik;
• poboljšava stanje jetre;
• pomaže eliminirati toksine iz tijela;
• bori se protiv stanica raka (kao i druge ljubičaste hrane);
• pomaže normalizirati funkcionalnost crijeva i olakšati zatvor.

Unatoč svim pozitivnim osobinama, ne mogu svi jesti smokve. Korisna svojstva, sastav, kontraindikacije moraju se proučavati prije nego što uključite ovo voće u vašu prehranu.

Šteta za tijelo i kontraindikacije

Korisna smokva ima brojne kontraindikacije za uporabu, koje treba promatrati kako se ne bi naškodilo tijelu. Oni su sljedeći:

• Zbog visokog sadržaja šećera, smokve ne mogu jesti ljudi s dijabetesom;
• prisutnosti u pripravku oksalna kiselina eliminira mogućnost konzumacije voća za giht;
• zbog visokog sadržaja grubih vlakana tijekom pogoršanja bolesti želuca i crijeva, takvo voće potrebno je isključiti iz smokava iz dnevne prehrane.

Korisna svojstva i kontraindikacije, šteta - sve to se mora uzeti u obzir pri odabiru voća i pripremi jela iz nje.

Kako odabrati smokvu?

Kupi u trgovini svježe smokve je gotovo nemoguće. Plodovi smokve vrlo slabo podnose transport, a već šest sati nakon njihovog prekida u njima počinje fermentacija.

Pokušajte svježe smokve samo na mjestima gdje raste. Dakle, na kraju ljeta ili na samom početku jeseni na Krimu iu Kavkazu možete vidjeti drveće sa svijetlo ljubičastim, crvenkastim ili žutim plodovima. Njihov oblik je u obliku kruške, a boja izravno ovisi o sorti. Težina zrelog ploda je 40-50 grama.

Smokve, korisna svojstva, sastav, čiji kontraindikacije ne ovise o boji ploda, imaju slatko-slatki, rjeđe kiselkasti okus. Nakon što je okusio zrelo voće, može se činiti da je u ustima bila žličica meda, jer je jasno izražena. Kada ga grizemo na zube, krckamo male kosti, nalik na orašaste plodove, koji, kao iu pulpi, sadrže mnogo hranjivih tvari i esencijalnih tvari.

Kako čuvati smokve kod kuće?

Voće smokve ima ograničen rok trajanja. Lako upijaju strane mirise u hladnjak, a istovremeno gube okus. Stoga se smokve mogu skladištiti samo na sobnoj temperaturi, korisna svojstva i kontraindikacije ostaju iste kao kod svježe ubranih plodova. Plodovi u sobi ne mogu biti više od tri dana, jer nakon nekoliko sati nakon žetve počinju propadati.

Ako je ipak potrebno produžiti rok trajanja smokava, svaki plod mora biti odvojeno omotan u papir, stavljen u posudu i poslan u hladnjak, ali ne duže od tri dana.

Zbog činjenice da smokve ne podnose prijevoz i brzo se kvare kako bi se u njemu sačuvale sve korisne kvalitete, preporučuje se da se od voća napravi džem ili džem, konzerviran i osušen.

Suhe smokve: korisna svojstva i kontraindikacije

U trgovini se najčešće mogu kupiti suhe smokve. Suho voće u koje nije dodano nijedno bojilo ima svijetlo smeđu boju. Svojim korisnim svojstvima suhe smokve nisu samo inferiorne od svježeg voća, već imaju i nekoliko prednosti nad njima.

Svi su vitamini i minerali koji se nalaze u svježem voću sačuvani u suhom obliku. Suhe smokve sadrže mnogo (do 70%) šećera, ali praktički nema vode. Međutim, to je vrlo korisno za ljude koji imaju slomljen crijevni motilitet. Normalizira rad gastrointestinalnog trakta, djeluje kao blagi laksativ, uklanja toksine i toksine iz tijela.

Osušene smokve, svojstva, uporaba, kontraindikacije koje se ne razlikuju mnogo od onih svježeg voća, često se koriste u tradicionalnoj medicini iu pripremi zdravih slastica, što njihov okus čini boljim.

Kako se korisna i ljekovita svojstva smokava koriste u tradicionalnoj medicini?

Smokve su učinkovit tretman za prehlade. Lijek pripremljen na bazi pomoći će smanjiti temperaturu, ublažiti upalu grla, izliječiti kašalj, poboljšati opće stanje tijela i oporaviti se mnogo brže nego tradicionalnim lijekovima.

Da biste pomogli upaljenom grlu i udarili kašalj, treba vam samo jedna zrela smokva. Korisna svojstva i kontraindikacije, liječenje voćem smokve već je dugo poznato. Za pripremu ljekovitog napitka, zagrijte 300-350 ml domaćeg punomasnog mlijeka, dodajte smokve na četiri dijela i kuhajte dvadeset pet minuta. Nakon toga, lijek treba izliti u čašu, pokriti ručnikom i ostaviti da se ohladi u ovom obliku. Nakon tri sata možete piti mlijeko.

Ako je bolest povezana s vrućicom, možete pripremiti drugi, ne manje učinkovit lijek. U 500 ml kipuće vode dodajte 100 grama smokava, kuhajte 17 minuta. Nakon toga, lijek se mora ohladiti. Nakon 2 sata možete uzeti pola šalice tri puta dnevno.

Ukusna pekmez od smokve

Za izradu klasičnog džema od smokava potrebni su sljedeći sastojci:

- 1 kg smokava;

- 1 kg šećera;

- 350 ml vode

limunska kiselina.

Pekmez je napravljen od laganog voća. Inače će morati prethodno očistiti grubu kožu. Prije nego što počnete smokve treba probosti oštrim predmetom (škarama, čačkalicom) na nekoliko mjesta, nakon čega će voće kuhati oko 10-15 minuta na laganoj vatri.

Ovako pripremljene plodove treba zaliti hladnom vodom i ostaviti da se osuši. Dok se smokve suše, potrebno je kuhati slatki sirup iz vode i šećera. Onda je smokva postavljena u njoj. Cijeli džem kuha se 40 minuta, nakon čega mu treba dodati pola čajne žličice limunske kiseline, a ukusna poslastica je spremna.

Smokve, korisna svojstva i kontraindikacije od kojih dopustiti da ga jedu u bilo kojem obliku - pravi skladište vitamina i minerala. Ukusna domaća pekmez od ovog voća bit će ne samo izvrsna poslastica, već i izvrstan lijek za prehlade.