Patka u pećnici - ukusna dekoracija svečanog stola!

Patka u pećnici, punjena rižom i povrćem, vrlo je ukusno i lijepo glavno jelo, koje je savršeno za svaki blagdanski stol. Važno je napomenuti da je takvo meso je vrlo masnoće i visoke kalorijske, u vezi s kojima se ne preporučuje za one koji se pridržavaju načela prehrambene prehrane.

Patka u pećnici: potrebne sastojke

• riža - jedna i pol naočale;
• luk - dvije velike glave;
• zelenila (peršin, kopar, zelena salata) - dva grozdova;
• patka - jedna velika cijela polovica;
• mrkva - dvije velike stvari;
• sol i drugi začini - za okus i miris.

Pećnica s rižom: proces kuhanja glavnih sastojaka

Meso peradi treba temeljito oprati, ukloniti sva iznutrica. Ako su na koži patke dlake ili ostaci perja, preporuča se da se spale preko peći na plin. Da bi se ptica dobro navukla, vrlo je važno da se potpuno odmrzne. Tada možete početi kuhati povrće. Da biste to učinili, kuhati jedan i pol šalice riže žitarica u malo slana voda (po mogućnosti, ispostavilo se mrvljiv). Također biste trebali oprati i oguliti sve pripremljeno povrće. Dva velika luka moraju biti sitno isjeckana i naribana mrkva na malom rende. Nakon toga, povrće treba miješati i pirjati na laganoj vatri oko pet do deset minuta, a preporuča se sol i papar. Tada želite staviti u jednu posudu mrvicu rižu, mrkvu, luk, kao i sitno sjeckani kopar, poriluk i peršin. Svi proizvodi moraju se temeljito izmiješati i pripremiti za punjenje.

Patka u pećnici: proces punjenja peradi

Da bi takvo svečano jelo bilo ukusno i zadovoljavajuće, preporuča se punjenje patke što je više moguće. Da biste to učinili, stavite pticu na stol i, držeći je jednom rukom, u cijelosti nabijte sve pripremljenu mljevenu rižu i povrće. Kako se punjenje ne bi moglo prosuti tijekom procesa kuhanja, preporučljivo je otvoriti rupu u patki pomoću čačkalica ili posebnih ražnjića za pečenje. Zatim površinu ptice treba premazati posebno pripremljenim umakom.

Patka u pećnici: neophodni sastojci za umak

• med - tri velike žlice;
• biljno ulje - dvije male žlice;
• češnjak - tri karanfilića;
• sol - dvije žlice za desert;
• papar - na vrhu male žlice.

Patka u pećnici u foliji: proces kuhanja umaka i pečenja mesa

Med je potrebno miješati s biljnim uljem, paprom, soli i češnjakom, naribanim na finom ribežu. Tada bi ovaj umak trebao premazati cijelom površinom punjene ptice. Da bi se dobro ispekao i pokrio ukusnom crvenkastom koricom, preporučuje se staviti na gustu foliju i pažljivo omotati sa svih strana. Takva svečana večera priprema se u zagrijanoj peći najmanje sat i pol.

Pravilno posluživanje

Nakon što se patka peče, ona mora biti potpuno položena na ravnu, veliku posudu, ukrašenu salatom i kriškama limuna.