Uho od lososnih glava: recept za kuhanje i savjeti

Svaka se kućanica sigurno pitala što bi kuhala za večeru ili ručak. Tekuća jela su jednostavno potrebna tijelu. Trebaju ih svakodnevno konzumirati. Ako ste zasićeni povrćem, pilećim juhama ili borščom, trebali biste kuhati riblju juhu s glave lososa. Takvo jelo je prilično ekonomično. Unatoč tome, svidjet će se svim vašim kućanstvima i raznolikost dnevne prehrane.

To svi znaju crvena riba vrlo korisna. Njegova česta uporaba jača imunološki sustav, povećava hemoglobin i ima blagotvoran učinak na cirkulacijski sustav. Dakle, kako pripremiti uho glave lososa?

Potrebni proizvodi

Na posudi od 5 litara vode, morate uzeti jednu glavu ribe. Osim toga, trebat će vam mali odrezak koji ima težinu od 300-400 grama.

Uho glave lososov recept koji osigurava prisutnost dodatnih biljnih sastojaka (mrkva, luk, krumpir i kopar), također zahtijeva dodavanje žitarica. Možete uzeti rižu ili ječam po svom ukusu. Napunite potrebne začine: crna sol papar u grašku, začin za juhe i lovorov list.

Izbor ribljih glava

Idealna opcija bila bi kupiti cijelu ribu. U tom slučaju, možete ispravno procijeniti svježinu glave. Pogledajte ispod škrga. Meso ispod njih mora biti nježne ružičaste boje. Također, riba ne smije izlučivati ​​neugodan miris.

Ako se odlučite za kupnju zasebne glave, onda pažljivo provjerite je li ona neograničena. Ne kupujte zamrznuti proizvod. Prednost hladnoj glavi ribe. Ako je odsječena točno u vašoj prisutnosti, to će biti najbolja opcija. Važno je napomenuti da u ovom slučaju cijena glave može biti nešto viša od cijene smrznutog proizvoda.

Ako je potrebno, ribu možete zamrznuti i kuhati kasnije. U tom stanju meso se skladišti dugo vremena. Ponovljeno zamrzavanje treba napustiti, jer može proizvesti štetne toksične tvari.

Obrada ribe i juha od kuhanja

Uho lososovih glava će biti ukusno ako pravilno obradite meso. Da biste započeli je da biste dobili osloboditi od svih škrga koje su na glavi. Inače će juha biti malo gorka. Pažljivo izrežite nepotrebne dijelove oštrim nožem i isperite glavu pod mlazom vode.

Odrezak se mora očistiti od ljusaka. Bolje je potpuno skinuti oguliti oštrim nožem. Nakon toga stavite radni komad u posudu i zapalite spremnik. U ovom se trenutku mora dodati sol, jer će se u protivnom ispasti svježa za okus.

Kada voda proključa, uklonite pjenu. Učinite to sve dok se ne zaustavi na površini vode. Kada se meso potpuno skuha, izvadite ga iz tave i procijedite juhu.

Kuhanje povrća

Dok kuhate uho lososnih glava, morate oguliti povrće i izrezati ga u male rešetke. Mrkva i luk pržite u tavi uz dodatak suncokretovog ulja. Čim zazharka će steći zlatnu boju, stavite povrće u juhu.

Također stavite u juhu krumpir, koji mora biti prethodno oguljen i izrezati na kockice. Dodajte začine i kuhajte juhu dok se povrće ne skuha. U prosjeku traje petnaest minuta.

Dodajte riblje meso

U to vrijeme, pripremajući uho glave lososa, mesarite ohlađeno meso. Pažljivo odvojite i odbacite male kosti. Odrezak odrežite na male kockice i stavite u vrelu juhu. Glava ribe vam neće trebati.

U ovoj fazi dodajte papriku u juhu. Uho od lososnih glavica, čiji je recept naveden u ovom članku, dobit će svijetli okus ako stavite papar u vodu i nastavite kuhati juhu još pet minuta.

Završni dodiri

Kada je juha gotovo spremna, stavite u nju dvije šake žitarica. Važno je napomenuti da se uši glava lososa s ječmenom biserju ispoljavaju zadovoljnijima i bogatijima. Ako želite napraviti laganu verziju juhe, onda preferirajte dodatak za rižu.

Kuhajte žitarice u juhi oko deset minuta. Nakon toga u nju stavite lovor. Operite hrpu kopra i sitno nasjeckajte. Sipajte zelenu masu u juhu i kuhajte još dvije minute. Budite sigurni da probati uho na okus. Sol bi trebala biti dovoljna.

Dok kuhate žitarice, morate stalno miješati juhu. U suprotnom, proizvod se može zalijepiti ili zalijepiti na dno posude. Nakon kuhanja posudu ostavite nekoliko sati. U ovom slučaju, okus će biti savršen.

zaključak

Tako ste naučili kako kuhati juhu od lososa iz glave. Ovo jelo je idealno za ručak ili večeru. Možete ga poslati i na svečani stol. Gosti i domaćinstva će cijeniti vaše kulinarske vještine.

S ovom juhom bilo bi idealno kombinirati crno ili raženi kruh. Po želji možete koristiti krekere. Bon appetit!