Ribice s rižom. Ribice: Recept
Ako je meso umorno, onda obratite pozornost na ribu. Iz nje se može kuhati mnogo ukusnih i zdravih jela, primjerice ribljih loptica. Ovo jelo je dobro izbrojano s povrćem i tjesteninom.
Što je potrebno?
Za kuhanje trebat će vam:
- svježe zamrznuti ružičasti losos - jedan komad;
- kuhana riža - pola šalice;
- luk - dvije glave;
- svježi kupus - sto grama;
- srednje velika mrkva - jedan komad;
- grah bijelog graha - 2/3 šalice;
- bijelo poluslatko vino - 20 ml;
- sol, papar (po želji).
- sok od limuna - jedna čajna žličica;
- razne zelje (zeleni luk, peršin ili kopar).
Način kuhanja
- Ribe urezane duž peraja i podijeljene u dva dijela. Oslobodi je kosti grebena. Pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa. Uzmite sirovu ribu.
- U njega se dodaje sto grama sitno isjeckanog kupusa i jednog luka, sitno na kockice. Cijela smjesa se soli, doda papar, sve se temeljito promiješa.
- Zatim trebate pustiti da minse strmim za pet minuta.
- U međuvremenu se priprema kalup za pečenje budućih ribljih okruglica.
- Onda se vraćamo u nadev. Mora biti neznatno odbijen, da bi se formirale male kuglice.
- Grah se najprije mora namočiti u vodi najmanje pet sati. Zatim morate zapaliti vatru i kuhati dok ne bude gotova najmanje sat vremena. Voda u posudi za kuhanje graha trebala bi biti sedam centimetara više.
- Zatim, zajedno s tekućinom, mahunarke se melju u gustu miješalicu.
- Mrkva je sjeckana, druga glava luka sitno sjeckana i prekuhana u tavi s biljnim uljem. Također poslan na pire krumpir s grahom.
- Dodaje i vino, sol, papar i žličicu svježe stisnutog limuna. Ova mješavina je izli na formirana meatballs i poslao u pećnicu zagrijanu na dvije stotine stupnjeva za dvadeset minuta.
Ovako se prave mesne okruglice u umaku. Recept je, kao što ste primijetili, jednostavan. Na taj način riblji proizvodi vrlo su ukusni. Ovo jelo se poslužuje vruće s pire krumpirom ili tjesteninom.
Drugi recept
Sada razmislite o još jednoj mogućnosti kuhanja za takvu hranu. Za to nam trebaju:
- tristo grama ribljeg filea (bilo kojeg);
- sto pedeset grama riže;
- jedan luk;
- pileće jaje;
- dvije žlice brašna;
- sol, papar.
Takvi proizvodi su prikladni za malu djecu. Oni mljeti sve kosti, što ne dovodi do činjenice da se dijete guši. Zbog toga neće biti poteškoća pri žvakanju.
Fishballs: recept za kuhanje
- Riba bilo koje vrste (ili njezin file) melje u mlincu za meso. Ako riba ima mnogo malih kostiju, onda je poželjno dvaput pomicati nadjev. To će se sigurno osloboditi svih velikih i malih kostiju.
- Riža se uzima ne parom, već običnom. Ulije se u prokuhanu vodu i kuha do pola kuhane ne više od petnaest minuta.
- Luk se može preskočiti uz mljeveno meso u mlincu za meso, a može se i fino izrezati na kvadrate. Mljevena riba, luk i riža kombiniraju se zajedno i miješaju dok ne postanu glatki.
- Pileće jaje se razbije i protrese tako da se žumance i bijelo mesaju zajedno, dodaju malo brašna i soli. Ta se mješavina ulije u već kuhano mljeveno meso i opet se sve temeljito miješa.
- Zatim morate napraviti male mesne okruglice od mljevene ribe i staviti u duboku tavu za pečenje ili parobrod. U oba slučaja riblje se mesne okruglice pripremaju ne duže od četrdeset minuta. Nakon kuhanja, neka se malo ohlade. Nakon toga možete poslužiti uz laganu salatu.
Kako kuhati riblje okruglice u umaku od rajčice
Takvi proizvodi su hranjivi, pa se mogu pripremiti za ručak ili večeru. U pećnici, u tavi ili u dvostrukom kotlu možete kuhati riblje mesne okruglice. Za pripremu takvog jela trebat će vam:
- četiri stotine grama mljevene ribe;
- pedeset grama riže;
- jedno jaje;
- jednu mrkvu;
- jedan luk;
- umak od rajčice ili umaka (3 žlice);
- papar, sol;
- Brašno (ne više od tri žlice).
Prema ovom receptu, možete kuhati riblje okruglice za sedam osoba.
kuhanje
- Ako kuhate takvo jelo po prvi put, poteškoća će uzrokovati da riba bude odvojena od kostiju. Inače, sve se radi brzo. Ako je gotov riblji file, onda je vrijedi odmrzavanje i uvijanje u meso za mljevenje. Tamo dodajte pola mrkve.
- Onda morate kuhati rižu. Isprati stražnjicu i sipati u toplu vodu. Stavi vatru. Nakon što se u posudu prokuha sadržaj, vrijeme se primjećuje ne više od petnaest minuta. Riža se ne smije kuhati u potpunosti. Okus je malo tvrd.
- Također se dodaje nadjevu. Tada se nalijeva papar i sol (u prstohvatu) Onda je sve temeljito izmiješano.
- Nakon toga se uvodi kokošje jaje, tako da se u procesu kuhanja riblje okruglice ne razbijaju i pretvaraju u homogenu masu. Onda je sve pomiješano. Ako želite, možete dodati začine posebno namijenjene ribama.
- Zatim započinje proces oblikovanja mesnih okruglica. Da biste to učinili, umočite ruke u hladnu vodu kako ne biste zalijepili nadev u ruke. Nakon toga nastaju riblje okruglice. Zatim, kako bi ojačali svoj oblik, oni se pomiješaju u brašnu i prže do zlatne kore s obje strane. Ostaci mrkve sjeckani i rašireni na pržene mesne okruglice.
- Umak se može pripremiti. Ako se koristi rajčica, treba je razrijediti malom količinom prokuhane vode. Ako nije dovoljno soli, sol i papar. Smjesa se ulijeva u duboku tavu s mesnim okruglicama, pokrivena poklopcem, a ne više od deset minuta. Vatra bi trebala biti mala. Zatim je poklopac uklonjen i spreman još pet minuta.
Treći put
Za kuhanje ribljih kugli potrebno je uzeti:
- 400 grama ribe;
- 100 grama vekne;
- glavica luka;
- jaje;
- sol;
- pola limuna;
- 50 grama masti;
- 2 velike žlice brašna,
- suspenzije;
- 4 žlice kiselog vrhnja;
- 2 žumanjaka;
- Zeleni luk i peršin.
Kuhanje mesnih okruglica
- Baton natopljen mlijekom.
- Riba se fino pomiče u meso za mljevenje, a tamo se šalje i dugačak kruh stisnut iz tekućine. Dodaju se paprika i sol, jaje i limun. Dobro promiješati. Zatim se oblikuju okrugle loptice.
- Sljedeće se uzimaju za stvaranje umaka. Brašno se peče u masnom ili biljnom ulju. Dodaje se bujon ili prokuhanu vodu zatim postupno tukli žumanjke, pola limunovog soka, kiselo vrhnje i nasjeckanog zelenila.
- Potrebno je kuhati smjesu do stvaranja čvrste konzistencije i prelijevati mesne okruglice.
- Mi ćemo kuhati ribu mesne okruglice u pećnici. Stoga se mora zagrijati na 180 stupnjeva. Onda pošalji tamo zdjelu mesne okruglice u umaku. Ne kuhajte više od dvadeset minuta.
S rižom
Za pripremu je potrebno:
- 500 grama mljevene ribe;
- 250 grama suhe riže;
- 2 luka;
- sol, papar.
Postupak kuhanja
- Luk izrezati na male kvadrate.
- Riža je prethodno natopljena sat vremena. Zatim kuhajte na laganoj vatri ne duže od deset minuta. Dodajte luk i rižu u mljeveno meso. Biber, sol i promiješati. Oblikujte koloboke, to jest, naše riblje okruglice s rižom.
- Na prethodno zagrijanoj tavi s biljnim uljem, luk se prekuhne, doda malo brašna i ne ulije se više od 550 ml prokuhane vode. Sve je dobro promiješano i proključalo. Pažljivo stavite jednu punđu u tavu dok se ne napuni.
- Pokrijte i kuhajte dvadeset minuta. Ribice s rižom su spremne. Pustite ih da se malo ohlade i poslužite.
zaključak
Sada znate kako se izrađuju riblje loptice. Recept za ovo jelo koje smo vam rekli, a ne ni jedan. Nadamo se da vam se sviđa bilo koji način kuhanja, a te proizvode možete napraviti kod kuće.