Francuska kuhinja: recepti za kuhanje lososa

Gotovo svatko zna da se losos, koji ima meso crvene boje, smatra delikatesom u kuhanju. Kuhanje ribe je jednostavno, ali svaka domaćica nastoji ne samo da jelo postane ukusno, nego i ukusno. Stoga ćemo smatrati jednostavnim recepti za kuhanje losos, zahvaljujući kojem ćete moći ugoditi svojim prijateljima i rođacima.

Punjeni losos

Šest odrezaka od lososa, šest malih mrkvi, četiri stabljike poriluka, dvije žlice kreme, tri grančice kopra, jedna žlica maslinovog ulja, sol i papar.

Postupak kuhanja

Luk i mrkva su oguljeni i sitno sjeckani, kopar se raspada. Stavite povrće u tavu s zagrijanim maslacem i kuhajte nekoliko minuta, začinite paprom i solju. Zatim dodajte čašu vode i kopra, i dalje kuhajte dok voda ne ispari. Zatim dodajte vrhnje i kuhajte tri minute.

Iz pergamentnog papira izrezano je šest kvadrata, na svaki se stavlja meso lososa, a povrh njega se stavlja povrće. Odrezak stavite na dvostruki kotao i kuhajte sedam minuta. Poslužuje se s kuhanom rižom.

Pečeni losos u pećnici

Sastojci: četiri fileta lososa, jedna kriška kruha, četrdeset grama pistacija. Dvije žlice peršina, dva češnja češnjaka, sto dvadeset grama krem sir, maslinovo ulje, sol i začini.

Počnite kuhati

U mikseru, nasjeckati peršin, češnjak, kruh i pistacije. Pripremljena riba posuta solju i začinima, utrljava se sa sirom i posipa smjesom pistacije. Recepti za losose, koji uključuju pečenje ili prženje, zahtijevaju kuhanje na dovoljno visokoj temperaturi. Stoga se riba stavlja u dobro zagrijanu pećnicu dvadeset minuta. Jelo poslužite vruće. Umak se može poslužiti odvojeno.

Losos na žaru s umakom od čaja

Sastojci: file lososa, četiri žlice juhe, pola žlice mljevenog zelenog čaja, dvije čaše kiselog vrhnja, dvije žlice soka od limuna, pet žlica susama, soli i začina.

priprema

Bujon se zagrijava i kuha dok se količina ne smanji na jednu žlicu. Zatim dodajte čaj i kiselo vrhnje, nastavite kuhati, sve dok tekućina ne ispari pola. Zatim dodajte sok, sol, začine, promiješajte i držite u vodenoj kupelji. Takve recepte za kuhanje lososa, kao što je ovaj, trebali bi najprije pržiti, a zatim peći u pećnici, prije nego se napravi folija za pečenje.

Kako peći ribu

File lososa se reže na dvanaest komada i prži u tavi nekoliko minuta na svakoj strani. Potom se posolite, pospite sezamom, stavite na pripremljeni lim za pečenje i pecite jednu minutu. Gotovo jelo izlaže se u tanjure i prelije se preko umaka.

Neke posljednje riječi

Recepti za losos su vrlo raznoliki i ne razlikuju se po složenosti. Ova se riba koristi za pripremu jednostavnih i egzotičnih jela, peče se, kuha, tako da proizvod zadržava svoju prirodnu boju, ili se, primjerice, pirja s povrćem i škampima u tijestu, te prži ili marinira sa začinima i začinima.