Francuski krumpir: recept

Pomfrit u pećnici - najbolje rješenje za veliku obitelj! Usput, izvorni klasični recept je odavno podijeljen na mnoge druge. Na primjer, francuski krumpir s gljivama jednako je dobar kao i slično mesno jelo. Ali započet ćemo s tradicionalnim načinom kuhanja.

Pomfrit

Dakle, za početak ćemo odlučiti o potrebnim sastojcima. Ima ih mnogo. Trebat će vam jedan i pol kilograma odabranog svinjetine, kilogram novog krumpira, tristo grama tvrdog sira, četiri srednje luka (količina se može mijenjati prema vašem omjeru s lukom), dvije glave češnjaka, pola šalice suncokretovog ulja, majoneze ili majoneze, sol i omiljeni začini za mesna jela. Iako se naše jelo naziva „krumpir na francuskom“, a ne „meso na francuskom“, mesna komponenta i dalje igra vrlo važnu ulogu. Što se tiče inventara, ne možete bez duboke zdjele, posebnog čekića za premlaćivanje, preše od metalnog češnjaka, grubog rende, oštrog noža i dobre pećnice s limom za pečenje.

Počnite kuhati

Krumpir na francuskom - nije najteži zadatak za kuhara. Čak i domaćice uspijevaju jesti gotovo kao u restoranima. Zato pripremite meso za pečenje. Temeljito operite svinjski file u hladnoj vodi. Meso narežite na male komadiće i udarajte ih čekićem. Usput, može se povjeriti muškarcima, jer kako bi se odbacilo meso, potrebna je značajna fizička snaga. Ali nemojte pretjerati. Trebali biste dobiti tanke lijepe slojeve.

Sljedeća faza

Slojeve mesa stavite u duboku posudu. Sjeckati se oljuštenog češnjaka uz pomoć preše s češnjakom i podmazati ga s kotletom. Učinite to desnom rukom. Po vašem ukusu, posolite i lagano popaprite mesni file. Sve promiješajte i ostavite dvadesetak minuta. Meso će upiti buket pikantnih okusa, a francuski krumpir će dobiti prekrasan miris. Dok su kotleti kiseli, morate uključiti pećnicu. Izvadite luk iz ljuske i pažljivo izrežite na tanke prstene. Kažu da što su prstenovi tanji, profesionalniji je kuhar. Kada se luk siječe, nastavite s preradom krumpira. Naravno, treba ga očistiti i oprati, a zatim izrezati u krugove ili polovice krugova. Sir mora biti nariban (veliki).

Završne radnje

Ulijte nešto suncokretovog ulja na čistu posudu za pečenje. Trebala bi se širiti najtanjim slojem preko cijele površine. Rasporedite kotlete tako da se ne dodiruju. Sada stavite pladanj za pečenje u pećnicu oko petnaest minuta. Kada je četvrt sata, izvadite ga i stavite meso u zasebnu ploču, operite lim za pečenje i vratite ulje. Stavi malo luka. Stavite kotlet na jastuk od luka. Zatim - niz preostalih luka i začina. Pospite je majonezom i pokrijte polovicu cijelog krumpira. Zatim - opet sloj sira i krumpira, koji sipati ostatke sira. Vrh s debelim slojem majoneze. Nakon četrdeset minuta pečenja, jelo će biti spremno.