Prženi krastavci mogu se poslužiti na stolu kao užina, kao prilog i kao glavno jelo. Također treba napomenuti da je takav proizvod često mariniran za zimu.
Uz pravilnu pripremu, zasigurno ćete dobiti ukusnu i mirisnu grickalicu, koju možete sigurno predstaviti i za svečanu gozbu.
Ako ste uspjeli u žetvi, a ne znate što učiniti s krastavcima, predlažemo da ih jednostavno pržite. Ovo jelo će poslužiti kao izvrstan snack, pogotovo ako se kombinira umak od češnjaka. Ali prvo prvo.
Koje proizvode trebamo napraviti za pržene krastavce? Recept za ovo jelo zahtijeva uporabu:
Kako kuhati pržene krastavce? Fotografije ovog neobičnog jela možete vidjeti u ovom članku.
Prvo obradite sve povrće. Temeljito se operu, uklanjajući pupak i kožu. Dalje, nasjeckajte krastavce s pločama debljine 3 mm (moguće u krugovima) i raširite ih u dubokoj zdjeli.
Da bi prženi krastavci bili što ukusniji, potrebno ih je unaprijed zakuhati. Za to se u tanjur s povrćem ulije vinski ugriz, a dodaju se i kuhinjska sol i fini šećer. Nakon miješanja komponenti, one se šalju u hladnjak 30 ili 40 minuta. Vremenom se povrće vadi, stisne i suši papirnatim ručnicima.
Kako bi se spriječilo da se prženi krastavci spaljuju i ne lijepe za posuđe, najprije se uvaljuju u krumpir ili kukuruzni škrob, kojima se unaprijed dodaju muškatni oraščić i mljeveni orah.
Nakon zagrijavanja povrća suhom smjesom, oni se šire na vrućoj tavi s maslacem. Fry takav proizvod bi trebao biti isti kao i tikvice patlidžan. Nakon što se donji dio krastavaca zarumeni, prevrću se i kuhaju na isti način.
Nakon što su prženi krastavci postali ružičasti, rašireni su na tanjur i odmah posluženi za stolom. Kako bi snack bio više okusan i začinjen, on je predstavljen gostima uz umak od češnjaka. Za pripremu u odvojenoj posudi miješajte grated češnjak i soja umak.
Ako želite napraviti punopravno mesno jelo s krastavcima, predlažemo da koristite ovaj recept. Da bismo ga implementirali, potrebne su nam sljedeće komponente:
Tako kuhati jelo od mesa slijedi u fazama. Krastavci su temeljito oprani i izrezani na izdužene segmente. Zatim se sole i ostavljaju u zdjeli 35 minuta. Tijekom vremena, povrće se temeljito stisne, oduzimajući im maksimalnu vlagu. Nakon toga dodaju šećer, mljeveni korijander, čili umak i ribani vlasac. U ovom pripravku sastojci se stavljaju na stranu još nekoliko minuta.
Ostale komponente se također obrađuju odvojeno. Luk i paprika se pere i režu na trake. Što se tiče svinjskog mesa, sjeckano je na tanke duguljaste komade.
Nakon što se svi sastojci temeljito obrade, nastavite s prženjem. Prvo, stavite svinjetinu u duboku tavu. Ako uključite maksimalni požar, pričekajte do potpunog isparavanja vlage. Nakon dodavanja luka i biljnog ulja u meso, sastojci se peku oko pola sata. Za to vrijeme trebali bi biti mekani i ružičasti.
Nakon opisanih postupaka, u tavu se sipa soja sos, istisne se clove češnjaka i slatka paprika. Brzo pomiješajte sastojke, prže ih još nekoliko minuta. Na samom kraju sastojcima se dodaju i krastavci, ocat i soja sos.
Pripremivši proizvode sa svim potrebnim začinima, kuhaju se oko 5 minuta i skidaju s peći.
Nakon što su meso i povrće hrskavo i hrskavo što je više moguće, oni se polažu na tanjur i prezentiraju stolu. To je poželjno učiniti s kriškom kruha. Za ljepotu i okus jela od mesa s krastavcima treba biti siguran da pospite sezamom i bilo kojim začinima.
Nevjerojatno, ali prženo krastavci za zimu pokupiti, ispostavi se da je isti hrskav kao i običan ukiseljeno povrće. Štoviše, imaju nenadmašan okus i miris.
Pa kako kuhati takvu grickalicu? Za to nam trebaju:
Prženi krastavci s lukom pripremaju se za zimu jednostavno i jednostavno. Prvo morate temeljito oprati povrće i odrezati pupak (ne treba ih skidati). Nakon toga krastavci su narezani, usoljeni i stavljeni na stranu 10-25 minuta. Sljedeći od njih iscijediti sav višak vlage i nastaviti s obradom luka. Čisti se i usitnjava na pola prstena. Također rezati zasebno češnjak.
Nakon što se sve povrće obradi, posuda se na vatri zagrijava jako vruće, a zatim doda biljno ulje. Stavljanje češnjaka u zdjelu, pržiti ga nekoliko minuta. Dalje, dodajte mu četvrtinu krastavaca i polutke od luka.
Nakon miješanja svih sastojaka, oni se peku na visokoj vatri dok se ne pocrveni. U isto vrijeme, potrebno je osigurati da povrće ostane prilično kruto. Samo u ovom slučaju dobivate najukusniji i hrskavi snack.
Čim se povrće peče, one se polažu u sterilizirane posude (zajedno s maslacem). Nakon toga nastavite s pripremom marinade. Pitka voda se kuha na vatri, nakon dodavanja šećera i natrijev klorid.
Prije isključivanja peći, ulijte ocat u posudu. Nakon miješanja sastojaka žlicom, oni se u vreli oblik preliju preko limenki krastavaca. Ako želite pohraniti povrće šest mjeseci, morate ih sterilizirati.
Nakon opisanih postupaka, spremnici se uvijaju u poklopce. Okrećući se preko obala, prekriveni su debelim ručnikom i drže se u ovom obliku oko jedan dan. Zatim se ukiseljeni prženi krastavci bere u podrumu ili podrumu. Bit će spremni za uporabu tek nakon nekoliko tjedana.
Krastavci, prženi i ukiseljeni, trebaju biti posluženi za večeru kao začinski i vrlo ukusni obrok. U pravilu se koristi zajedno s prvim ili drugim toplim jelima, kao is alkoholnim pićima.