Mogućnosti kuhanja umaka su dosta. Ovo može biti brzo punjenje goriva, a možda i ne. Usput, mnoge domaćice dodaju različite sastojke kako bi diverzificirali i poboljšali okus. Na primjer, zelenilo, začini, paste od rajčice i još mnogo toga, sve se to stavlja u proces bičenja kako bi se dobila zanimljiva majoneza. Kuharski recept To uopće nije komplicirano, a proizvodi su obično u svakom hladnjaku. Odmah treba upozoriti da će prirodni proizvod biti pohranjen ne dulje od tjedan dana, tako da to ne bi trebalo raditi u budućnosti. Evo nekoliko opcija za izradu umaka.
Majoneza. Recept za žumanjke Mi uzimamo proizvode jedne temperature, bolje je da su ili hladne ili sobne temperature. Dakle, u praktičnom kontejneru, izmiješajte pet žumanjka, veliku žlicu šećera i malu sol, kao i žlicu senfa (bolje je koristiti neoštre sorte). Udariti na maloj brzini dok ne postane glatko, a zatim povećati brzinu. Smjesa treba postati bijela, a zatim, smanjujući brzinu, postupno sipati u čašu ulja (tanki mlaz), bez isključivanja miksera. Čim konzistencija postane gusta i ne hlapljiva, dodajte sok od limuna i razrijedite majonezu u stanje kiselog vrhnja srednje debljine. Ako je potrebno, dosolit.
Majoneza. Recept za jaje prepelice U čaši ili keramici (to je najbolja opcija) promiješajte osam žumanjaka prepelice i žlicu senfa. Bolje koristiti drvena žlica. Zatim postupno dodajte maslinovo ulje, protrljajte smjesu. Dodajte je debljini, zatim je razrijedite žlicom octa i dodajte malo šećera i prstohvat soli. Izmiješati smjesu s ostacima ulja (otići će samo jedna i pol šalica) i prilagoditi začine okusu. Po želji dodajte češnjak. ljuta paprika ili zelenila.
Majoneza lean. Prvi recept U čašu brašna dodajte malo vode (ukupno će biti 750 ml), promiješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica, a zatim dodajte ostatak tekućine. Stavite smjesu na vatru i prokuhajte, stalno miješajte. Odmah nakon što se pojave mjehurići, izvadite iz topline i ostavite da se ohladi. U posebnom spremniku, tukli s mikser tri žlice soli, istu količinu senfa u prahu, 35 grama šećera, tri žlice soka od limuna i osam žlice biljnog ulja (bilo od suncokreta do bundeve). Izmiješati obje smjese i ponovno koristiti miješalicu. Umak je spreman.
Lean majoneza. Drugi recept
Kombinirajte dvije žlice škroba i povrće (bilo koju), ulijte smjesu u posudu s vrućom tekućinom od kuhanja mrkve i luka u količini od 120 ml. Stavite tekućinu na vatru, promiješajte i spriječite kuhanje, treba dobiti gustu konzistenciju. Nakon hlađenja unesite 125 ml biljnog (ili bilo kojeg drugog) ulja, žlicu soka od limuna, isti senf, prstohvat soli i šećera. Tući s mješalicom dok ne postane glatka. Majoneza je spremna.
zaključak
Za okus i želju, možete napraviti pikantni umak ili čak boju, uvodeći razne aditive u obliku špinata, peršina ili avokada. I dalje će biti majoneza. Recept kuhanja omogućuje vam da redovito provodite neko vrijeme kako biste razmazili sebe i svoje najmilije prirodnim sastojcima koji su kombinirani u mirisnom i zdravom preljev za salatu povrće ili meso.