Koliko kalorija u heljdi? Sadržaj kalorija, kemijski sastav i korisna svojstva heljde

Svatko od nas teži dobrom zdravlju i dugovječnosti, a heljda nam može pomoći u tome. Uostalom, većina ljudi ni ne zna koliko su bogati vitamini.

Povijest distribucije

Heljda je počela rasti prije više od 5 tisuća godina. U domovini se smatra Indija, gdje divlje vrste heljde danas rastu. Mnogo prije nas, Kina, Koreja, Japan i druge azijske zemlje počele su koristiti žitarice za kuhanje. Samo u VII stoljeću, heljda je došao na područje Rusije iz Bizanta. Prevedeno s latinskog jezika "heljda" znači "orah". U mnogim zemljama to se naziva crna pšenica i smeđa riža. U Italiji se ova biljka koristi u medicinske svrhe i prodaje se isključivo u ljekarnama.

Kemijski sastav žitarica

Heljda je bogata makro i mikroelementima: željezo, cink, kalcij, jod, bor, fosfor, fluor, kobalt i sadrži cijeli kompleks vitamina: PP, B1, B2, B12, C i E. Također, krup je bogat aminokiselinama koje čine lako probavljive proteine. Ugljikohidrati koji čine proizvod apsorbiraju se vrlo sporo, što dugo zadržava osjećaj punine. Budući da je vodeći među žitaricama na sadržaj željeza, heljda pomaže povećati razinu hemoglobina. Stoga, liječnici preporučuju da osobe s anemijom, trudnice, donatori imaju više kaša od heljde. Kalij, koji je dio heljde, normalizira krvni tlak. Kalcij je odgovoran za zdravo stanje zuba, kose i noktiju, njegov sadržaj je 20,7 mg na 100 grama heljde. Koliko kalorija sadrži heljdu, i kako prevladati pretilost, pomoći će odgovoriti na činjenicu da žitarice sadrže velike količine magnezija. Na 100 grama heljde ima 200 mg elementa koji pomaže u borbi protiv pretilosti i depresije. Vitamin P kombinira više od 100 aktivnih tvari, među kojima se mogu naći rutin, orientin i tako dalje. Vitamin C, zajedno s rutinom, povećava elastičnost i snagu krvnih žila. Ljudi koji redovito konzumiraju žitarice, imaju zdravi ten i uravnoteženi su emocionalno stanje.

Kalorijska heljda

Žitarice žitarica sadrže oko 15% proteina, 30% ugljikohidrata i 2,6% masti. Zanimljiva činjenica: koliko kalorija u heljdi, ovisi o načinu njegove pripreme. Odgovarajući na pitanje: "100 grama heljde, koliko kalorija sadrži?", Evo kratke tablice:

• Heljda-Jardrian - 290 - 330 kcal;
• Kuhana heljda - oko 100 kcal;
• Para heljda - 300 kcal.

Unatoč tome koliko kalorija ima u kuhanoj heljdi, često se preporučuje da se koristi u prehrani u svrhu smanjenja tjelesne težine. Osnovne aminokiseline žitarica omogućuju zamjenu mesa i drugih životinjskih proizvoda heljdom.

Korisna svojstva

Prije svega, valja napomenuti da je heljda ekološki proizvod, kada se sije kojim se poljima ne postupa s kemikalijama. Ta kultura čudesno sprečava razvoj onkoloških bolesti, što je vrlo važno u uvjetima moderne ekologije. Heljda regulira kolesterol i šećer u krvi, što je ključno za dijabetičare. Također smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka i pomaže u rješavanju problema s kardiovaskularnim sustavom. Prisutnost folne kiseline u sapi ima pozitivan učinak na tijek trudnoće. Jela s trave jačaju imunološki sustav i povećavaju njegovu otpornost na nepovoljne uvjete okoline. Prisutnost niskog glikemijskog indeksa pomaže u smanjenju razine glukoze u krvi. Kako je ukusna kaša i koliko kalorija je u heljdiji, sada i djeca znaju. No, najkorisnije se smatra sirovom žitaricom koja ima terapeutski i profilaktički učinak na cijelo tijelo.

primjena

Sjemenke heljde osnova su za proizvodnju raznih vrsta žitarica: neobrađene (zajedničke žitarice), split (zdrobljene žitarice), drobljena zrna i brašno od heljde. Heljda koja se proširila diljem svijeta koristi se za izradu raznih žitarica, juha, složenaca i pudinga. Brašno se često stavlja u tijesto za kruh, kolače, uštipke i palačinke. Danas na policama možete naći rezanci od heljde, često ga kupuju poznavatelji japanske i talijanske kuhinje. Francuzi pripremaju ukusne palačinke od heljde, au Aziji se puževi i listovi žitarica stavljaju u salate i predjela. Na području naše zemlje, žitarice se uglavnom poslužuju u obliku žitarica. Rjeđe su složenice i kolači koji uključuju žitarice. Hranjiva vrijednost jela u velikoj mjeri ovisi o količini kalorija u heljdi.

Vrijedna kultura koristi se ne samo za hranu: mnogi ortopedski saloni i trgovine nude kupnju jastuka punjenih heljdinom ljuskom i služe za osteohondrozu i druge probleme u leđima.

Kruška u tradicionalnoj medicini

Kruške i sjeckani listovi heljde često se koriste u medicinske svrhe. Sok od lišća tretira čireve, čireve i konjunktivitis. Od antičkih vremena na području Rusije, posebne masti i mješavine načinjene su od heljdinog brašna kako bi se pomoglo u borbi protiv raznih dermatitisa, herpesa, ospica i drugih kožnih bolesti. Mnogi pčelari svoje košnice postavljaju uz polje posijano heljdom. Med s heljdom ima tamnu nijansu, ima ugodan i blago opipljiv okus. Takav se med koristi ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji. Med je učinkovit lijek za liječenje anemije, gastrointestinalnih bolesti i ateroskleroze. Onima koji pate od žgaravice savjetuje se žvakanje male količine žitarica. Zemljani cvatovi od heljde služe kao nežni prah za bebe. Suočavajući se s pitanjem koliko kalorija u kuhanoj heljdi, mnogi dolaze do zaključka da je proizvod prilično niske kalorijske i može se uspješno koristiti za održavanje oblika.

kontraindikacije

Nepoželjno je pretjerano ovisnost o heljdi za osobe koje pate od crijevnih i želučanih bolesti, kao što su gastritis ili čirevi. Kako bi se izbjegla pojava alergije kod bebe, ne preporučuje se zlouporaba proizvoda za dojilje i trudnice. Kontraindikacije se odnose na osobe koje sjede na dijeti od heljde. Uostalom, danas sve, od mladih do starih, znajući koliko kalorija u heljdi, imaju tendenciju da izgube težinu uz njegovu pomoć. Dijabetičari i ljudi koji imaju slomljeni metabolizam ne mogu jesti samo jedan ječam. Osim toga, adolescentima i osobama starijim od 40 godina ne preporučuje se dijeta s heljdom, jer u tim životnim razdobljima tijelo treba raznoliku i uravnoteženu prehranu.

U zaključku, treba napomenuti da je niska kalorija i visoka prehrambena vrijednost, zajedno s niskom cijenom, lakoćom pripreme i izvrsnim okusom čine heljdu dobrodošlim proizvodom u svakom domu.